Per coloro che desiderano aggiornare un elettrodomestico da cucina, il piano cottura è un ottimo punto di partenza. I produttori di cucine hanno abbracciato l'efficienza energetica e la tecnologia intelligente, rendendo l'esperienza di cucina gourmet più accessibile e conveniente. Mentre le cucine o i piani cottura per la tua cucina sono tradizionalmente dotati di capacità di cottura elettrica o a gas, le cucine a induzione hanno guadagnato popolarità grazie alle loro caratteristiche di cottura che fanno risparmiare tempo e al ridotto consumo energetico.
La tecnologia a induzione utilizza l'induzione magnetica in combinazione con una pentola compatibile con l'induzione per riscaldare e cuocere il cibo con una velocità sorprendente. Inoltre, le cucine a induzione sono dotate di forni a convezione, che danno ai piatti arrostiti una deliziosa consistenza croccante all'esterno e succosa all'interno. E poiché il gas naturale è responsabile del 38% delle emissioni di anidride carbonica degli Stati Uniti, secondo la U.S. Energy Information Administration, la tecnologia a induzione è un'opzione più rispettosa del clima.
Le cucine a induzione sono più costose di quelle a gas e elettriche, ma a causa dell'efficienza energetica della tecnologia a induzione, l'investimento ripagherà nel lungo periodo. Continua a leggere per conoscere le caratteristiche del prodotto da cercare prima di investire nella migliore gamma di induzione per la tua cucina e controlla l'elenco delle migliori scelte in ogni categoria.
- MIGLIOR ASSOLUTO: Cucina a induzione scorrevole KitchenAid KSIB900ESS
- MIGLIOR BUON PER IL BUCK: Frigidaire Gallery Gamma a induzione FGIH3047VF
- MIGLIORE INTELLIGENTE: Cafe Smart Slide-In Doppio forno a induzione CHS950P2MS1
- MIGLIOR FORNO DOPPIO: KitchenAid Doppio Forno Elettrico Induzione KFID500ESS
- MIGLIORE AUTOPULIZIA: LG Smart Slide-In elettrico con convezione LSE4616ST
Cosa considerare quando si sceglie la migliore gamma di induzione
Quando si seleziona una gamma di induzione, ci sono alcuni fattori chiave da considerare. Le sezioni seguenti descrivono in dettaglio alcune delle caratteristiche e delle qualità più importanti da considerare quando si acquista la migliore gamma di induzione che si adatta a una varietà di esigenze di cottura e cottura.
Autoportante vs Slide-In
Il tipo di installazione necessaria determinerà se una gamma indipendente o scorrevole è più adatta per lo spazio della cucina. Mentre le gamme indipendenti sono spesso più convenienti, le gamme scorrevoli offrono un aspetto elegante e integrato tra gli armadietti per una sensazione più personalizzata. Le gamme autoportanti hanno i lati finiti per l'installazione indipendente e in genere sono disponibili in più dimensioni e finiture.
Dimensioni
La dimensione media di un forno a induzione è di 30 pollici di larghezza. Tuttavia, se la varietà delle dimensioni è importante, in genere sono disponibili più opzioni di dimensioni nei modelli a scorrimento. La capacità media di cottura/cottura di una gamma a induzione è di 5,8 piedi cubi, ma sono disponibili gamme di capacità più piccole e più grandi. A meno che tu non stia cucinando per gruppi o una famiglia numerosa, una gamma di capacità inferiore dovrebbe soddisfare le tue esigenze.
Zone di cottura
Le cucine a induzione di solito sono dotate di piani cottura con quattro fuochi o elementi, ma alcune cucine gourmet hanno cinque fuochi. Gli elementi cuociono a temperature comprese tra 100 gradi e 573,8 gradi Fahrenheit. Alcune gamme sono dotate anche di un elemento riscaldante per ricette più delicate. Le dimensioni della zona di cottura in genere vanno da 5 a 12 pollici di diametro e il piano cottura a induzione può ospitare due o tre diverse dimensioni di pentole. Alcuni piani cottura consentono anche di collegare gli elementi, unendo due elementi affiancati per creare uno spazio di cottura più ampio.
Impostazioni di temperatura e cottura
Anche se la cottura a induzione richiede meno wattaggio, la tecnologia può comunque ridurre i tempi di cottura: è un'alternativa di riscaldamento più rapida alle cucine elettriche e offre un controllo della temperatura più reattivo rispetto al gas. Le cucine a induzione dotate di funzioni di cottura preimpostate includono menu di cottura per friggere, grigliare, bollire e regolare la temperatura e la potenza per diversi tipi di alimenti. Alcune gamme offrono impostazioni Sabbath, che disabilitano lo spegnimento automatico di 12 ore e una cottura ritardata, che consente di iniziare la cottura a un'ora prestabilita. Alcuni intervalli di induzione forniscono dati sulla tensione e sul consumo di energia sul pannello di controllo.
È importante notare che le cucine a induzione richiedono pentole a fondo magnetico. Ma prima di gettare le pentole, controlla la compatibilità delle pentole e delle padelle esistenti posizionando un magnete sul fondo. Se il magnete si attacca, le pentole sono compatibili.
Sicurezza
La tecnologia senza calore delle cucine a induzione è una caratteristica di sicurezza bonus, ma non è certamente l'unica caratteristica di sicurezza disponibile. I bruciatori producono calore solo a contatto con pentole a induzione perché i rilevatori di pentole spengono l'elemento riscaldante quando rimuovono le pentole dalla superficie del piano cottura. L'ebollizione del liquido provoca anche lo spegnimento dei bruciatori. Le caratteristiche di sicurezza comuni includono i blocchi per bambini su entrambe le porte del forno e sui pulsanti di controllo e gli indicatori di calore superficiale.
Caratteristiche aggiuntive
Le gamme a induzione sono dotate di una varietà di funzioni aggiuntive. La funzione di fiamma LED indica quando un elemento è acceso. Le funzioni di rilevamento delle pentole indicano quando un elemento è acceso e se le pentole sono compatibili con l'induzione. I sensori di sicurezza possono anche determinare se una pentola vuota viene lasciata su un bruciatore, attivando l'arresto del bruciatore per prevenire danni da calore alla pentola. Altri sensori possono distinguere piccoli oggetti posizionati sul piano di cottura dalle pentole in modo da non segnalare erroneamente la potenza termica. I cassetti scaldavivande mantengono i piatti alla temperatura ideale prima di servirli. Le funzioni di riscaldamento automatico consentono una rapida bollitura seguita da una riduzione della temperatura a un sobbollire e le funzioni di pausa consentono all'utente di interrompere temporaneamente i controlli per una rapida pulizia dei pulsanti durante il funzionamento.
Manutenzione
Grazie alla sua superficie liscia, una cucina a induzione è più facile da pulire rispetto alle sue controparti elettriche e a gas. Uno dei maggiori fattori per prolungare la vita del piano cottura è evitare graffi sulla superficie del vetro, quindi quando si pulisce il piano cottura, non utilizzare lana d'acciaio o panni o detergenti abrasivi. Per la pulizia quotidiana, strofinare la superficie con una spugna o un panno umido. Per rimuovere macchie e macchie, utilizzare uno speciale detergente per piani cottura o un raschietto in ceramica per rimuovere le fuoriuscite secche. Sono disponibili anche cucine con forni autopulenti, spesso con impostazioni di pulizia sia rapide che tradizionali che richiedono solo acqua per la pulizia.
Le nostre scelte migliori
Questo elenco delle migliori scelte tiene conto delle considerazioni di acquisto di cui sopra e include una varietà di scelte per aiutarti a trovare la migliore gamma di induzione per soddisfare le tue esigenze e il tuo budget.
Cucina a induzione scorrevole KitchenAid KSIB900ESS
Questa gamma a induzione da 30 pollici è dotata della griglia a vapore KitchenAid, che aggiunge umidità per migliorare i risultati di cottura, e della vera convezione uniforme per mantenere i piatti croccanti all'esterno e succosi all'interno. La tecnologia AquaLift pulisce il forno in meno di un'ora combinando il calore basso con l'acqua per rilasciare le fuoriuscite di cottura. La gamma è dotata di comandi touch in vetro e un cassetto scaldavivande per mantenere il cibo caldo e tostato fino all'ora di cena. Le caratteristiche di sicurezza includono indicatori luminosi di superficie calda e un blocco di sicurezza.
Seleziona pezzi di rifinitura in bianco o nero per completare il design inossidabile. La gamma comprende una zona di riscaldamento e quattro elementi riscaldanti che misurano 11 pollici, 7 pollici (due) e 6 pollici. Se è necessario uno spazio di cottura più ampio, unire i due elementi da 7 pollici per creare una superficie di cottura più ampia. La sua capacità è di 7,1 piedi cubi e misura 28,9 pollici di profondità, 30 pollici di larghezza e 36 pollici di altezza.
Frigidaire Gallery Gamma a induzione FGIH3047VF
Quando si tratta di funzionalità e convenienza, la Frigidaire Gallery offre. Il piano cottura a induzione e le funzioni di pulizia a vapore possono dimezzare i tempi di pulizia e cottura. La gamma da 30 pollici è la prima gamma con una frittura ad aria direttamente nel forno, consentendo ai cuochi di casa di ravvivare la pianificazione dei pasti settimanali con opzioni salutari. Il forno True Convection misura 5,4 piedi cubi ed è dotato di spazio multi-rack, un ventilatore a convezione per una dispersione ottimale del calore e un'impostazione rapida per la pulizia a vapore per una facile manutenzione.
Lo stile del controllo frontale digitale conferisce l'aspetto di una gamma integrata senza spese aggiuntive. Le caratteristiche di sicurezza includono il dimensionamento automatico della padella per riscaldare solo la superficie del fornello a contatto con la padella. Un cassetto inferiore mantiene le pentole organizzate. La superficie della stufa include quattro elementi riscaldanti: due elementi da 7 pollici, un elemento da 8,3 pollici e un elemento da 5,5 pollici.
Le sue dimensioni sono 25,75 pollici di profondità per 29,88 pollici di larghezza per 36,625 pollici di altezza.
Cafe Smart Slide-In Doppio forno a induzione CHS950P2MS1
Questa gamma a induzione offre una cottura guidata da gourmet (comprese ricette guidate da video) che regola automaticamente temperatura e tempo in base al menu di cottura. La tecnologia wireless della gamma consente di controllare le impostazioni di cottura da uno smartphone. La capacità del forno di 6,7 piedi cubici presenta la vera convezione europea per la precisione della temperatura, e sia il forno inferiore che quello superiore sono dotati di griglia, elemento di cottura nascosto, modalità di cottura ritardata, modalità Sabbath e autopulizia.
La finitura premium è disponibile in acciaio inossidabile, nero opaco o bianco opaco. Il piano cottura include un elemento da 6 pollici, due elementi da 8 pollici e un elemento da 11 pollici. Le dimensioni della gamma sono 29,5 pollici di profondità per 29,88 pollici di larghezza per 37,38 pollici di altezza.
KitchenAid Doppio Forno Elettrico Induzione KFID500ESS
Questa gamma di induzione indipendente è dotata di un doppio forno con zone di temperatura separate per preparare più piatti contemporaneamente. La griglia per la cottura a vapore di KitchenAid aggiunge umidità per migliorare i risultati di cottura e la vera convezione uniforme aiuta a mantenere ogni piatto croccante all'esterno e succoso all'interno. Il forno superiore ha una griglia e due guide della griglia, mentre il forno inferiore contiene due guide e cinque guide della griglia. La gamma vanta anche diverse funzioni di sicurezza: spegnimento automatico, blocco della porta e spie luminose per superfici calde. L'elemento di cottura nascosto del forno rende la pulizia un gioco da ragazzi.
La gamma è dotata di quattro elementi che misurano 6 pollici (due), 7 pollici e 11 pollici. Con una capacità di 6,7 piedi cubi, la gamma misura 30 pollici di larghezza, 47,4 pollici di altezza e 28,5 pollici di profondità.
LG Smart Slide-In elettrico con convezione LSE4616ST
Mentre la maggior parte delle cucine a induzione è dotata della tecnologia autopulente, la tecnologia del ciclo di pulizia EasyClean della gamma a induzione LG mantiene il forno perfettamente pulito tra i tradizionali cicli di pulizia profonda autopulente. Basta spruzzare acqua all'interno del forno e, dopo il ciclo EasyClean di 10 minuti, rimuovere lo sporco residuo e le fuoriuscite. L'impronta PrintProof e la finitura resistente alle sbavature si puliscono facilmente con un panno morbido e asciutto, mentre i controlli in vetro SmoothTouch e il piano cottura in ceramica liscia sono facili da pulire.
Il forno da 6,3 piedi cubici è compatibile con l'app ThinQ per LG STUDIO, che invia notifiche mentre il forno è in funzione. Il forno dispone anche della tecnologia ProBake Convection per una cottura di precisione e di un cassetto scaldavivande con tre impostazioni di temperatura. La gamma ha cinque elementi riscaldanti, che misurano 6 pollici (tre), 8 pollici e 11 pollici. Le dimensioni della gamma sono 37,88 pollici di altezza per 28,94 pollici di profondità per 29,88 pollici di larghezza.
Domande frequenti sulle gamme di induzione
Ecco alcune risposte alle domande più frequenti sulle cucine a induzione.
D. Qual è la differenza tra una cucina a induzione e altri tipi di cucine?
Una gamma di induzione utilizza la tecnologia magnetica per generare calore, ma il calore viene generato solo quando le onde elettromagnetiche entrano in contatto con pentole a fondo magnetico.
D. Quanto sono sicure le cucine a induzione?
Le cucine a induzione sono estremamente sicure. Con le cucine a induzione, non è necessario preoccuparsi dei pericoli associati agli apparecchi a gas o ai fornelli elettrici caldi incustoditi. Inoltre, gli elementi riscaldanti delle cucine a induzione si spengono automaticamente una volta che le pentole vengono rimosse dall'elemento. Il vetro rimane fresco.
D. Le cucine a induzione fanno risparmiare energia?
Le cucine a induzione consentono di risparmiare energia utilizzando meno watt e riducendo i tempi di cottura. Creano pochissimo calore in eccesso e poiché gli elementi di cottura si riscaldano e si raffreddano rapidamente, il riscaldamento di precisione produce meno emissioni di anidride carbonica.
D. Le cucine a induzione sono rumorose?
Le gamme di induzione producono del rumore, solitamente sotto forma di ronzio o ronzio, generato dalla ventola a induzione o dai controller di potenza elettromagnetica. Anche se il rumore può essere un po' sgradevole, è normale e non danneggia il fornello o le pentole.
D. Ho bisogno di una cappa per un piano cottura a induzione?
Poiché la cottura in interni generalmente produce vapore, fumo e particelle di grasso nell'aria, si consiglia di utilizzare una cappa di ventilazione con i fornelli a induzione.