Ti piace cucinare quelle patatine fritte, ciambelle e altre deliziose prelibatezze ma sei perplesso su cosa fare con l'olio quando hai finito? Spero che tu abbia smesso di buttarlo nel lavandino! Ciò può causare intasamenti nelle linee di scarico domestiche e contribuire a intasamenti più grandi nelle linee comunali, motivo per cui la maggior parte delle comunità ha regolamenti contro di esso. Anche versarlo a terra è un no-no: l'Agenzia per la protezione dell'ambiente ha stabilito che l'olio da cucina, che sia a base vegetale (come la colza) o animale (come lo strutto), può "uccidere o ferire la fauna selvatica" e causare anche una serie di altri problemi ambientali.
Non c'è bisogno di preoccuparsi per il tuo mezzo di frittura, però: sei nel posto giusto! Questa guida spiega come capire se il tuo deve essere smaltito e ti offre le migliori opzioni su come smaltire l'olio da cucina in modo sicuro e responsabile.
Come smaltire l'olio da cucina
FASE 1: Determina se è il momento di lanciarti con il test sniff.
L'olio da cucina usato non deve essere scartato dopo un utilizzo. Se stai friggendo in padella e preferisci non sprecare l'olio avanzato, rimuovi semplicemente i residui di cibo filtrandolo attraverso un grande filtro da caffè e poi versandolo in un contenitore sigillabile per conservarlo su uno scaffale fresco e buio. La maggior parte delle friggitrici è progettata per trattenere l'olio dall'uso all'uso, ed è una seccatura filtrare un intero serbatoio. Quindi continua a usarlo finché supera il test di annusamento di seguito.
Alla fine, tutto l'olio da cucina diventerà rancido. Per determinare se il tuo è andato a male, annusalo. L'olio buono ha un odore leggero e pulito mentre un aroma amaro o metallico, o qualcosa che ricorda i pastelli!, significa che è passato al suo apice. Se non sei sicuro, strofina un po' d'olio tra l'indice e il pollice: l'olio fresco risulterà liscio e leggero, ma una consistenza appiccicosa o appiccicosa indica che è ora di mescolare.
FASE 2: Sii sicuro sullo smaltimento aspettando che si raffreddi e scegliendo il contenitore giusto.
L'olio da cucina deve raffreddare a temperatura ambiente prima di poter essere maneggiato in sicurezza. In una friggitrice isolata, l'olio può trattenere abbastanza calore da causare gravi ustioni fino a un'ora, o più, dopo che è stato spento. Quindi sii paziente e lascia che si raffreddi completamente prima.
Se hai a che fare con grasso e strutto, raccogli la sua forma congelata in una lattina vuota o una lattina di caffè e apri il coperchio. Finché è in un contenitore chiuso, puoi metterlo nel cestino della spazzatura e buttarlo via con i normali rifiuti di cucina.
Se hai iniziato con olio da cucina liquido, tuttavia, come olio di arachidi o olio di cartamo, non aspettarti che si addensi troppo quando si raffredda. Avrai bisogno di un contenitore più sicuro, come una lattiera di plastica vuota o una bottiglia di soda con un coperchio a vite stretto. Per evitare di fare confusione, usa un imbuto quando versi l'olio attraverso le aperture delle bottiglie a bocca stretta.
Se prepari regolarmente cibi fritti con piccole quantità di olio da cucina che non intendi riutilizzare, considera l'acquisto di un custode del grasso. Questo pratico aiutante per il cuoco, generalmente in metallo o gres, è dotato di fogli di carta usa e getta. Basta versare o raschiare l'olio usato nel contenitore rivestito di alluminio e sostituire il coperchio. Continua ad aggiungere l'olio usato fino a raggiungere la linea di riempimento, quindi piega la parte superiore del rivestimento in alluminio, rimuovilo dal contenitore e metti il sacchetto di alluminio nel cestino della spazzatura.
FASE 3: Decidi se immondizia o riciclaggio.
Mentre potresti, in teoria, gettare il tuo contenitore pieno (e sigillato) direttamente nel cestino per portarlo sul marciapiede, questo non è l'unico modo per smaltire l'olio da cucina. Infatti, se sei eco-consapevole, potresti essere in grado di smaltire il vecchio olio da cucina in un centro di riciclaggio che poi lo invierà per essere trasformato in carburante biodiesel. Ciò non solo aiuta a ridurre la necessità di produzione di combustibili fossili, è la cosa più ecologica da fare. Earth911.com mantiene una ricerca interattiva per determinare quali tipi di materiali riciclabili vengono raccolti nella tua comunità. Inserisci il tuo codice postale per scoprire se c'è un centro di raccolta per il riciclaggio dell'olio da cucina vicino a te.