Ci sono così tante opzioni quando si tratta di scegliere un libro di cucina, dalle selezioni specifiche per la dieta ai libri di cucina sulla cottura. I migliori libri di cucina sono facili da seguire, includono immagini e suggerimenti utili e sono scritti da qualcuno con abilità e conoscenze culinarie. Che tu sia un aspirante fornaio o desideri semplicemente mangiare in modo più sano, dai un'occhiata al nostro elenco delle migliori scelte per i migliori libri di cucina da aggiungere alla tua cucina.
- MIGLIOR ASSOLUTO: Gioia di cucinare
- MIGLIOR BUON PER IL BUCK: Il ricettario definitivo per pentole istantanee
- MIGLIOR CLASSICO: Padroneggiare l'arte della cucina francese (set di 2 volumi)
- MIGLIOR VEGETARIANO: Adoro il cibo vero: più di 100 vegetariani buonissimi
- MIGLIORE SANO: Il ricettario della dieta mediterranea in 30 minuti
- MIGLIOR SANO: Comfort Food moderno: un ricettario di Contessa a piedi nudi
- MIGLIORI INGREDIENTI DI BASE: 5 ingredienti: cibo facile e veloce
- IL MIGLIORE PER I PRINCIPIANTI: Il facile ricettario salutare con 5 ingredienti
- IL MEGLIO PER LA COTTURA: La Bibbia da forno di Mary Berry: oltre 250 ricette classiche
Cosa considerare quando si scelgono i migliori libri di cucina
Trovare il libro di cucina perfetto per la tua cucina non è così facile come sembra. In effetti, ci sono diverse considerazioni sugli acquisti a cui pensare quando acquisti libri di cucina, dal tuo livello di esperienza culinaria all'argomento di cucina specifico che sei interessato a conoscere. Continua a leggere per suggerimenti su come trovare il miglior libro di cucina.
Livello di esperienza
Alcuni libri di cucina richiedono un livello di abilità più avanzato di altri. Ad esempio, un libro di cucina per principianti in genere non richiede la stessa conoscenza della cucina dei libri di cucina incentrati su un argomento specifico, come la cucina francese o mediterranea.
Considerare il tuo livello di esperienza è importante, soprattutto quando si tratta di cucinare. Ad esempio, i cuochi principianti che acquistano un libro di cucina avanzato potrebbero scoraggiarsi e decidere che semplicemente non valeva la pena acquistare il libro di cucina. Scegliendo i migliori libri di cucina in base al tuo livello di esperienza, puoi acquisire preziose esperienze culinarie e gustare nuove ricette.
Materie di cucina
La maggior parte dei libri di cucina si attiene a un determinato tema o argomento. Gli argomenti dei libri di cucina potrebbero includere:
- Cultura o geografia, come la cucina francese o la cucina latinoamericana
- Apparecchi di cottura, come libri di cucina progettati esclusivamente per pentole a cottura lenta
- Tipi di cibo, come dolci, verdure o carne
- Pasti specifici, come colazione, cena o dessert
- Restrizioni e preferenze dietetiche, come senza glutine, paleo o keto
- Libri di cucina progettati per determinate intenzioni, come perdere peso o salute del cuore
- Piatti creati da chef famosi o cuochi casalinghi famosi
La scelta del libro di cucina giusto dipenderà da ciò che è più rilevante per te come cuoco o da ciò che ti interessa, se stai imparando a cucinare sous vide o usando una friggitrice.
Ricette
I libri di cucina in genere hanno ricette organizzate in un modo particolare, ad esempio per tipo di piatto (destinato a colazione, cena o dessert), ingrediente principale (verdure, carne o pesce) e metodo di cottura (arrosto, al vapore o al forno ). Per i libri di cucina che includono più di un tipo di cucina, le ricette possono essere organizzate per tipi di cucina, come cibo asiatico, cibo italiano o cibo messicano.
Anche il numero di ricette nel tuo libro di cucina può essere importante. Mentre il numero medio di ricette è di circa 100, alcune ne hanno migliaia. La tua scelta dipende davvero dalla frequenza con cui utilizzerai il tuo libro di cucina e da quante ricette vorresti gustare.
Competenza dell'autore
La conoscenza e l'esperienza dell'autore sono un'altra considerazione essenziale a cui pensare quando si acquista un libro di cucina. La maggior parte dei libri di cucina sono scritti da coloro che hanno molti anni di esperienza nella creazione di ricette amate, inclusi chef famosi, proprietari di ristoranti, dietologi registrati e persino noti food blogger.
Gli chef famosi in genere hanno una formazione e un'istruzione che hanno acquisito da prestigiose scuole di cucina, apprendistati con altri chef o ristoranti famosi, esperienza di insegnamento e creazione di piatti d'autore. I ristoratori, d'altra parte, possono avere o meno un'educazione nelle arti culinarie. I food blogger possono avere o meno un'educazione culinaria, ma possono avere molti anni di esperienza in cucina.
Indice
Sebbene non tutti i libri di cucina contengano un indice, gli indici possono essere molto utili per trovare ricette specifiche, soprattutto se sei di fretta. Un indice può far risparmiare tempo e frustrazione, quindi se stai pensando di acquistare un libro di cucina che contiene centinaia o migliaia di ricette, potresti sceglierne uno con un indice.
Gli indici possono essere organizzati in diversi modi, inclusi in ordine alfabetico o per capitolo, una frase chiave, il titolo della ricetta o il tipo di ricetta. Se hai una preferenza per come è organizzato l'indice, assicurati di controllare i dettagli del prodotto prima di effettuare un acquisto.
Le nostre scelte migliori
Le migliori scelte per i migliori libri di cucina sono arrivate in questa lista grazie alla loro facilità d'uso, al valore e al nome dietro la copertina. Che tu stia cercando opzioni salutari, libri creati per diete specifiche o cibo confortevole, continua a leggere per scoprire alcuni dei migliori libri di cucina disponibili online.
Gioia di cucinare
Joy of Cooking offre più di 4.000 ricette. Originariamente scritta e autopubblicata da Irma S. Rombauer nel 1931, questa versione del 2022-2023 è stata migliorata dalla sua famiglia, incluso suo nipote Ethan Becker, che ha studiato al Cordon Bleu di Parigi. La versione rinnovata include pesi in grammi per una migliore precisione, più ricette a base vegetale e un nuovo capitolo su come evitare gli sprechi durante la cottura.
Questo libro di cucina è la migliore scelta in assoluto grazie alle sue ricette complete (di tutto, dal Banana Bread Cockaigne al Beef Rendang alle ricette vegane e vegetariane come la zuppa piccante di ceci e gli hamburger di funghi arrostiti), la convenienza e i consigli provati per la casa cuochi.
Il ricettario definitivo per pentole istantanee
Con ricette sia per principianti che per esperti, The Ultimate Instant Pot Cookbook offre oltre 800 ricette esclusivamente per i possessori di Instant Pot. Questo libro di cucina è organizzato per categoria e comprende pasta e riso, pesce e frutti di mare, ricette vegetariane, snack, dolci e verdure.
Sebbene abbia un indice, è alfabetizzato in base al nome della ricetta e non agli ingredienti della ricetta, il che può rendere difficile l'utilizzo per alcuni. Tuttavia, per la varietà di ricette, abilità culinarie e prezzo, questo libro di cucina è una considerazione per chiunque abbia una pentola istantanea, specialmente per coloro che sono nuovi nell'usarne una.
Padroneggiare l'arte della cucina francese (set di 2 volumi)
Questo set di libri di cucina include Padroneggiare l'arte della cucina francese (che ha 524 ricette) e Padroneggiare l'arte della cucina francese, volume due (che contiene 257 ricette aggiuntive). Con illustrazioni utili, istruzioni passo passo e segreti degli chef Cordon Bleu, questi libri di cucina di Julia Child sono stati amati nelle cucine americane sin dalla loro pubblicazione.
Questi libri di cucina sono per chi ha abilità culinarie avanzate e le ricette possono richiedere molto tempo. L'indice è organizzato per tipo di alimento e non per nome della ricetta. Con molti tipi di ricette e un tono divertente da leggere, questi libri di cucina sono un'aggiunta classica a qualsiasi cucina.
Adoro il cibo vero: più di 100 vegetariani buonissimi
Con più di 100 ricette, Love Real Food è stato creato da Kathryne Taylor, autrice di Cookie + Kate, il blog di cucina vegetariana più famoso d'America. Con ricette esclusivamente vegetariane, questo libro contiene anche suggerimenti sostitutivi per coloro che seguono diete senza glutine, senza uova e senza latticini. Sia per i principianti che per quelli con abilità culinarie consolidate, le ricette di Kate contengono ingredienti facili da trovare con semplici istruzioni.
Dai cibi per la colazione alle insalate, zuppe, dessert e persino pizza e nachos, questo libro di cucina contiene una gamma di ricette da creare e gustare. Con suggerimenti utili, suggerimenti di menu per eventi e un indice che lo rende facile da navigare e da usare, sia i vegetariani che i non vegetariani sono entusiasti di questo libro di cucina.
Il ricettario della dieta mediterranea in 30 minuti
Riconosciuta annualmente come la dieta più sana del pianeta, la dieta mediterranea si concentra su verdure, pesce, legumi e grassi sani. Questo libro di cucina dietetica mediterranea contiene 101 ricette ed è stato sviluppato dalla dietista registrata Serena Ball, M.S., R.D. Ogni ricetta richiede solo 30 minuti o meno.
Organizzato in sezioni per tipo di pasto compresa la colazione; spuntini; insalate e zuppe; panini; fagioli e cereali; pizza e pasta; e frutti di mare, pollo, carne e verdure, questo libro di cucina ha molto da offrire. Le ricette sono facili da seguire, ma manca un indice per trovare rapidamente determinate ricette. Tuttavia, il sommario dettagliato aiuta a compensare.
Comfort Food moderno: un ricettario di Contessa a piedi nudi
Con 85 ricette di Ina Garten, conduttrice del programma Food Network Barefoot Contessa, questo libro di cucina presenta un tocco moderno sul comfort food come formaggio grigliato, patate fritte, torta alla crema di Boston e persino ostriche grigliate.
Con ricette e immagini facili da seguire per ogni piatto (o bevanda), il libro di cucina di Garten contiene anche utili note a margine per rendere ancora più semplice la preparazione di cibi e cocktail. C'è anche un utile indice in modo da poter individuare le ricette in un attimo.
C'è anche una sezione per gli ingredienti da tenere a portata di mano per rendere la creazione di questi moderni comfort food un gioco da ragazzi. Uno svantaggio è che non c'è abbondanza di ricette vegetariane o pasti a base di piante.
5 ingredienti: cibo facile e veloce
Questa raccolta di 130 ricette con solo cinque ingredienti è scritta da Jamie Oliver, uno degli autori di libri di cucina più venduti al mondo. Oliver ha lavorato con chef di fama mondiale nella sua carriera, tra cui Antonio Carluccio e Gennaro Contaldo.
Questo libro è ottimo per i principianti perché gli ingredienti sono per lo più facili da trovare e le ricette sono semplici da seguire. C'è anche una discreta selezione di ricette a base vegetale per vegani e vegetariani.
Il libro ha anche un pratico indice organizzato per categoria di cibo, che rende facile trovare la ricetta giusta in un pizzico. Anche se questo libro potrebbe non essere adatto a coloro che desiderano migliorare le proprie abilità culinarie, è una considerazione degna per coloro che vogliono continuare a cucinare in modo semplice.
Il facile ricettario salutare con 5 ingredienti
Scritto da Toby Amidor, M.S., R.D., CDN, questo libro di cucina rende semplice mangiare sano con oltre 150 ricette che hanno solo cinque ingredienti ciascuna. La maggior parte delle ricette richiede solo una pentola o una padella e può essere pronta in 30 minuti o meno.
Le ricette sono anche etichettate per specifiche restrizioni e preferenze dietetiche, tra cui senza glutine, vegane, paleo, senza latticini e vegetariane. Inoltre, Amidor include un elenco di sette elementi che contengono la maggior parte delle ricette per facilitare l'inizio.
C'è anche un utile elenco di quali cibi sono di stagione e quando. Per coloro che vogliono mangiare sano e hanno appena iniziato a cucinare, questo libro è la nostra prima scelta per i principianti.
La Bibbia da forno di Mary Berry: oltre 250 ricette classiche
Con oltre 250 ricette e utili suggerimenti, illustrazioni e fotografie, la Baking Bible di Mary Berry è un punto fermo in cucina per chi ama cucinare. Mary Berry ha studiato al Cordon Bleu di Parigi ed è stata giudice di The Great British Bake Off per sei anni.
Le ricette sono facili da seguire, ma richiederanno conversioni per coloro che utilizzano misurazioni americane (ad esempio, tazze contro pinte). Tuttavia, il libro include una tabella di conversione. Ha anche un indice in ordine alfabetico per facilitare la ricerca delle ricette.
La Bibbia da forno di Mary Berry è piena di istruzioni e suggerimenti facili da seguire, che rendono questo libro di cucina un'opzione degna sia per i principianti che per i fornai avanzati.
Domande frequenti sui libri di cucina
Hai ancora domande su come trovare i migliori libri di cucina? Ecco alcune domande frequenti e le relative risposte per aiutarti.
D. Qual è il miglior libro di cucina di base?
Un libro di cucina di base dovrebbe essere facile da leggere e includere ricette semplici da realizzare e istruzioni passo passo facili da seguire per ogni ricetta. Tra le migliori opzioni di libri di cucina di base in questo elenco ci sono The Easy 5-Ingredient Healthy Cookbook e Jamie Oliver's 5 Ingredients: Quick & Easy Food.
D. Quanto dovrebbe essere lungo un libro di cucina?
Questo dipende dal fatto che ogni ricetta contenga o meno una storia (come il modo in cui è stata sviluppata la ricetta), se c'è un'introduzione, guide utili o altro materiale. La maggior parte dei libri di cucina sono lunghi poche centinaia di pagine.
D. Quante ricette dovrebbero esserci in un libro di cucina?
Le ricette nei libri di cucina possono variare da meno di 100 ricette a oltre 1.000. Non c'è un numero preciso per quante ricette dovrebbero essere in un libro di cucina.