Le gamme alimentate a gas sono popolari, e per una buona ragione. Per molto tempo sono stati la prima scelta di chef professionisti e anche un numero crescente di cuochi casalinghi. Il motivo sta nella precisione, nella consistenza e nel sapore. I bruciatori a gas possono cuocere i cibi più velocemente e con maggiore facilità e precisione rispetto alle cucine elettriche. Con il gas, puoi modulare immediatamente la temperatura del bruciatore, a differenza dei bruciatori elettrici che richiedono tempo per riscaldarsi e raffreddarsi. Anche il gas è solitamente meno costoso da gestire su base giornaliera.
Oltre alla loro superiore potenza di cottura e riscaldamento, le cucine a gas sono compatibili con tutti i tipi di pentole, comprese padelle antiaderenti, padelle in ferro, pentole in acciaio inossidabile e bollitori in rame. Molti dispongono anche di una piastra per preparare frittelle e rosolare la carne per il piacere di tutta la famiglia. Se la tua cucina ha un collegamento a gas, una nuova gamma di gas è un aggiornamento abbastanza semplice per la tua cucina che può ripagare immediatamente. Le migliori scelte di seguito includono opzioni convenienti e diversi modelli di fascia alta in una gamma di dimensioni.
- MIGLIOR ASSOLUTO: GE JGB735SPSS 30 pollici 5,0 cu. piedi Gamma di gas
- MIGLIOR BILANCIO: Whirlpool 5.1 Cu. piedi Cucina a gas indipendente
- MIGLIOR ALTO FINE: Gamma di bruciatori sigillati serie BlueStar 30" Culinary
- MIGLIOR FORNO DOPPIO: Cucina a gas doppio forno da 6,0 piedi cubi KitchenAid
- LE MIGLIORI CARATTERISTICHE: Frigidaire Gallery Cucina a gas da 30 pollici con 5 fuochi ad aria
- MIGLIOR 36 POLLICI: NXR LS Cucina a gas indipendente da 36 pollici a convezione
Cosa considerare quando si sceglie la migliore cucina a gas
Le cucine a gas sono disponibili in due stili principali: slide-in e freestanding. Oltre a questa distinzione chiave, ci sono dozzine di specifiche e impostazioni da considerare. È anche importante conoscere le varie caratteristiche e precauzioni di sicurezza poiché queste cucine utilizzano una fiamma libera per cucinare il cibo. Di seguito è riportata la suddivisione di alcune delle caratteristiche più importanti da considerare prima di acquistare una nuova gamma di gas.
Slide-in vs. freestanding
Le cucine a gas indipendenti sono disponibili in dimensioni standard, progettate per riempire il punto in cui si trova la tua gamma attuale. I lati delle serie autoportanti sono finiti, il che significa che sono già pronti per essere inseriti tra gli armadietti o per stare da soli. I vantaggi includono la facilità e la comodità di installazione. Di solito non è necessaria una ristrutturazione importante o un'installazione personalizzata. Hanno anche un backguard, che protegge il muro dagli schizzi e può anche ospitare un orologio, un timer e alcuni controlli. Altri controlli si trovano sulla parte anteriore o sui lati, a seconda del produttore e del modello.
Al contrario, le gamme slide-in sono progettate per integrarsi perfettamente nella configurazione della tua cucina. Hanno i lati non rifiniti e sono destinati ad adattarsi tra i mobili. Le cucine scorrevoli hanno piani cottura che si adattano a filo con i piani di lavoro circostanti in modo che liquidi e briciole non scivolino attraverso le fessure. I controlli sono in genere in alto o nella parte anteriore e la loro mancanza di protezione posteriore potrebbe richiedere l'aggiunta di un paraschizzi per proteggere il muro durante la cottura.
Se attualmente disponi di una gamma indipendente e desideri sostituirla con un modello a scorrimento, potresti dover aggiornare i controsoffitti e il backsplash per adattarli allo stile diverso. In generale, i modelli a scorrimento possono comportare costi di installazione più elevati, ma offrono anche un aspetto più elegante e uniforme.
Specifiche del piano di cottura
Le gamme di gas possono essere confrontate per la loro potenza e precisione. Quando si tratta di specifiche del prodotto, potresti voler misurare la gamma di gas scelta nei seguenti tre modi.
Dimensione
Un piano cottura a gas standard è largo 30 pollici. Le gamme extra-large e di livello professionale possono essere larghe tra 36 e 48 pollici. Una gamma da 30 pollici è funzionale per la maggior parte delle famiglie di piccole e medie dimensioni. Se hai molte bocche da sfamare o desideri più spazio per cucinare da sperimentare, prendi in considerazione una gamma da 36 pollici. La sua superficie di cottura leggermente più grande può avere bruciatori aggiuntivi e può ospitare più pentole e padelle. Se hai lo spazio, non consumerà in modo significativo il tuo armadio e lo spazio del piano di lavoro.
Numero di bruciatori
Le cucine a gas di grado medio-basso in genere hanno quattro bruciatori alimentati a gas. I modelli di fascia alta e di livello professionale possono averne cinque o sei. Se ti piace fare i pancake o friggere la carne, cerca un bruciatore per piastra o una funzione di piastra incorporata al centro o sul lato del piano di cottura. Questi bruciatori a calore più elevato sono di dimensioni maggiori e vengono utilizzati per preparare pancake, hamburger e verdure grigliate.
BTU
La potenza di ciascun bruciatore su un fornello a gas è misurata in unità di calore chiamate British Thermal Units (BTU). Le gamme di livello medio-basso sono dotate di quattro bruciatori che producono ciascuno lo stesso numero di BTU. I modelli più deluxe possono offrire uscite BTU diverse per ciascun bruciatore, nonché un'uscita BTU maggiore in generale.
Le cucine a gas con bruciatori ad alto BTU in genere costano di più ma producono anche risultati più coerenti. Per la cottura a fuoco lento e lenta, di solito è sufficiente una potenza termica inferiore da circa 5.000 a 9.500 BTU. Per bollire, rosolare e friggere in padella, funzionerebbe a fuoco alto fino a 20.000 BTU. Puoi sempre abbassare il calore su un bruciatore a potenza maggiore, ma non puoi alzarlo se non c'è corrente.
Specifiche del forno
Le migliori cucine a gas non solo hanno bruciatori dal design accattivante e potenti; forniscono anche forni grandi e uniformemente riscaldati. Ci sono tre specifiche principali che aiutano a confrontare i forni: dimensioni, singolo vs doppio e convezione vs convenzionale.
Dimensione
I forni sono misurati in piedi cubi, con dimensioni standard del forno per cucine a gas comprese tra 4 e 6 piedi cubi. Per una famiglia o una famiglia composta da più persone, un forno richiederebbe probabilmente 4 piedi cubi o più. Le cucine a gas più versatili sul mercato includono in genere un forno da 5 a 6 piedi cubi, che sarà più che sufficiente per cucinare i pasti quotidiani per una famiglia di quattro o più persone.
Singolo contro Dual
Se ti piace cuocere al forno, grigliare o riscaldare più pietanze contemporaneamente e desideri la comodità e l'efficienza di zone di temperatura separate, allora potresti prendere in considerazione una gamma con un doppio forno. Queste gamme hanno forni impilabili, uno sopra l'altro. Utilizzando impostazioni diverse per ogni forno, possono essere utilizzati contemporaneamente per cuocere interi pasti e dolci nella metà del tempo che impiegheresti con un unico forno.
Le gamme di forni doppi sono più costose dei forni singoli ed entrambi i forni sono generalmente più piccoli del forno singolo di una gamma. Alcune persone trovano anche che il forno inferiore sia più difficile da raggiungere e utilizzare rispetto a quello superiore.
Convezione vs. convenzionale
A differenza dei forni convenzionali che si basano sul movimento naturale delle ondate di calore per cuocere il cibo in modo uniforme, un forno a convezione ha una ventola che fa circolare l'aria calda in modo uniforme per una temperatura costante e risultati ben cotti. Aspettati che il cibo cucini e cuocia fino al 25% più velocemente con le impostazioni di convezione e potresti anche dover regolare la temperatura di cottura suggerita dalle ricette tradizionali.
Alcuni forni a convezione hanno un'impostazione di conversione facile, che consente di tradurre le temperature delle ricette tradizionali in impostazioni di convezione. In generale, durante la cottura a convezione vengono utilizzate padelle e teglie meno profonde poiché l'aria può circolare più facilmente attraverso il piatto, cuocendo e dorando il cibo in modo coerente. Le casseruole e le teglie sono più adatte ai metodi di cottura convenzionali.
Mentre i bruciatori a gas possono funzionare in assenza di corrente, un ventilatore a convezione è alimentato elettricamente. Quindi, se si verifica un'interruzione di corrente, la funzione di convezione non funzionerà. Questi forni sono leggermente più costosi dei forni convenzionali, aggiungendo almeno $ 100 al costo complessivo di una gamma di gas.
Caratteristiche aggiuntive
Dalle cucine a gas di base con quattro fuochi e un forno ai modelli high-tech che offrono partenze ritardate e modalità autopulente, ci sono decine di funzionalità aggiuntive offerte con le cucine a gas. Ecco alcune delle funzionalità più popolari.
- UN bruciatore ad alta temperatura per bollire, saltare in padella, rosolare e altro ancora.
- UN bruciatore a bassa temperatura per cuocere a fuoco lento, bollire e riscaldare.
- UN bistecchiera per fare frittelle e cuocere la carne nel proprio grasso.
- Modalità autopulente per il forno, che utilizza il vapore per pulire la superficie da particelle incrostate, odori e sporcizia.
- Funzionalità abilitate Wi-Fi collegalo al tuo smartphone tramite un'app, permettendoti di monitorare da remoto la temperatura, accendere e spegnere il forno, impostare i timer e altro ancora. Tuttavia, ci sono ovvi problemi di sicurezza con il funzionamento di un forno a distanza.
- Partenza ritardata ti dà la possibilità di programmare in anticipo l'avvio del forno. Ancora una volta, ci possono essere problemi di sicurezza con il funzionamento di un intervallo quando sei lontano dalla tua cucina, quindi questa è una caratteristica che dovrebbe essere usata con particolare attenzione.
- UN cassetto scaldavivande mantiene caldo il cibo appena preparato mentre aspetti l'arrivo degli ospiti.
- UN cassetto portaoggetti sotto il forno offre spazio aggiuntivo per pentole e padelle.
- Rack regolabili all'interno del forno consentono di posizionare perfettamente le teglie per risultati uniformi.
- Colori e finiture personalizzabili può fondersi con il design attuale di una casa e dare alla tua cucina un aspetto professionale.
Le nostre scelte migliori
Se stai cercando di aggiornare la tua gamma attuale per sfruttare nuove funzionalità o stili, o se hai bisogno di una nuova gamma a causa di un problema con il forno, non cercare oltre. È inclusa una selezione del meglio delle gamme indipendenti e scorrevoli basate su ingegneria di alta qualità, funzionalità intuitive e risultati professionali. In questo elenco ci sono diverse dimensioni e stili con anche un'opzione extra-large da 36 pollici.
GE JGB735SPSS 30 pollici 5,0 cu. piedi Gamma di gas
La gamma a gas da 30 pollici di GE ha la maggior parte delle caratteristiche desiderabili che gli chef casalinghi desiderano nelle cucine a gas indipendenti. Il piano cottura piatto da bordo a bordo offre un ampio spazio di cottura ed è compatibile con qualsiasi stile o materiale di pentole. Al centro, una grande piastra antiaderente offre più superficie per cucinare e grigliare. Con cinque bruciatori che hanno una potenza in uscita da 9.500 a 18.000 BTU, puoi far bollire rapidamente l'acqua e controllare il calore con precisione. Le griglie resistenti possono essere lavate in lavastoviglie o nel forno autopulente, che ha un'impostazione di pulizia a vapore.
Il forno a convezione a gas è di 5 piedi cubi, che è abbastanza grande da preparare contemporaneamente più pasti per la tua famiglia. Una caratteristica fondamentale è la frittura ad aria senza preriscaldamento, che riduce i tempi di cottura e consente di preparare piatti principali e contorni sani e croccanti. È inclusa una griglia a rotelle, che rende facile e sicura la rimozione di pentole pesanti o ingombranti. Un cassetto nella parte inferiore offre ampio spazio per riporre pentole, padelle e teglie. Prima dell'acquisto, assicurati di avere una linea del gas naturale, un nuovo kit di connessione flessibile del gas e una presa elettrica a tre poli da 110 volt.
Whirlpool 5.1 Cu. piedi Cucina a gas indipendente
Se vuoi sostituire la tua cucina elettrica standard con un piano cottura e un forno a gas, prendi in considerazione questo modello Whirlpool. Ha un prezzo accessibile senza sacrificare la potenza e le caratteristiche che i cuochi amano delle cucine a gas. Il piano cottura contiene cinque bruciatori: uno da 5.000 BTU, uno da 8.000 BTU, uno da 9.500 BTU e due bruciatori da 15.000 BTU per la massima efficienza. Le griglie in ghisa sigillate, lavabili in lavastoviglie, coprono quasi l'intera superficie del piano cottura e sono progettate per impedire la diffusione di fuoriuscite.
Il forno è di 5,1 piedi cubi e dispone di due griglie regolabili. Le impostazioni personalizzate per la cottura alla griglia operano con incrementi di 5 gradi, da 300 a 525 gradi Fahrenheit, garantendo un controllo preciso della temperatura e piatti cucinati alla perfezione. La finestra del forno e la luce interna consentono un facile monitoraggio senza aprire la porta e lasciare fuoriuscire il calore. Il blocco comandi è una funzione di sicurezza aggiuntiva che impedisce l'attivazione involontaria, particolarmente utile se si hanno bambini.
Gamma di bruciatori sigillati serie BlueStar 30" Culinary
BlueStar è un'azienda americana storica, che opera dalla Pennsylvania dal 1880. Le loro migliori cucine a gas combinano potenza e maestria di livello professionale con un design intuitivo che si addice a uno chef di casa. Sebbene sia possibile acquistare modelli standard, come questa gamma di bruciatori sigillati della serie Culinary da 30 pollici, ciò che distingue BlueStar è il suo tocco personale. Puoi personalizzare la tua gamma con una serie di finiture, caratteristiche e accessori.
Tre dei quattro bruciatori sigillati forniscono la massima area di cottura e funzionano a 21.000 BTU ultra potenti. Per una cottura di precisione, questa gamma dispone anche di un fornello a fuoco lento da 5.000 BTU. Il forno a gas a convezione si adatta a teglie di dimensioni commerciali e dispone di una caldaia a infrarossi di tipo commerciale da 1.850 gradi. Scegli tra più di 1.000 colori e finiture per una gamma che si integra perfettamente nella tua cucina.
Cucina a gas doppio forno da 6,0 piedi cubi KitchenAid
Un doppio forno è un lusso e talvolta una necessità per famiglie numerose e cuochi casalinghi seri. Con la gamma di gas a doppio forno da 30 pollici di KitchenAid, ottieni 6 piedi cubici di capacità del forno e zone di temperatura separate per preparare una varietà di piatti contemporaneamente. Il piano cottura ha cinque bruciatori, con una potenza compresa tra 5.000 e 17.000 BTU, e una piastra centrale per più spazio per grigliare e bruciare.
Ma sono i due forni a convezione a calore uniforme la vera attrazione. La ventola di convezione assicura che l'interno sia costantemente riscaldato, con un'impostazione di conversione che consente di modificare facilmente le impostazioni convenzionali per le ricette in impostazioni di convezione. I rack scorrevoli si muovono agevolmente dentro e fuori e non si inclinano o traballano, anche con pentole grandi e piatti pesanti. I controlli touch in vetro rendono il funzionamento e la regolazione del calore e di altre impostazioni facili e intuitivi. L'intera superficie è in acciaio inossidabile e facile da pulire.
Frigidaire Gallery Cucina a gas da 30 pollici con 5 fuochi ad aria
Con un semplice tocco di olio, puoi preparare pasti croccanti e deliziosi, a una frazione del costo e del contenuto calorico, grazie alla frittura ad aria. La cucina a gas indipendente di Frigidaire è stato il primo apparecchio a sperimentare questo metodo di cottura facile, ed è ancora il gold standard per le cucine con tutte le campane e i fischietti. Il piano cottura è dotato di quattro bruciatori rotondi, con potenze da 5.000 a 18.000 BTU, più un bruciatore ovale centrale, perfetto per la tua bistecchiera. I bruciatori in ferro battuto sono facili da rimuovere e pulire.
All'interno, il forno a gas a convezione, che misura 5,6 piedi cubi, ha un'impostazione di preriscaldamento rapida, il che significa che puoi iniziare a cuocere in pochi minuti. Puoi anche friggere rapidamente pasti, grigliare e altro ancora, grazie a un terzo elemento riscaldante e a un'efficace ventola di convezione. Ha una modalità di pulizia a vapore di 30 minuti e il suo acciaio inossidabile resiste alle impronte digitali.
NXR LS Cucina a gas indipendente da 36 pollici a convezione
Le gamme in stile ristorante di NXR sono progettate e prodotte in Germania pensando ai cuochi casalinghi. I sei bruciatori in ghisa ti offrono la massima versatilità, con potenze che vanno da 6.000 BTU per una cottura delicata a 18.000 BTU per bollire e saltare in padella. Le vaschette raccogligocce in porcellana nera gestiscono facilmente le fuoriuscite e rendono la pulizia un gioco da ragazzi. Il forno da 5,5 piedi cubici ha una capacità extra-large e include un bruciatore per grigliate da 10.000 BTU, perfetto per preparare pesce e grigliare spiedini. La ventola di convezione interna fa circolare l'aria per creare un ambiente a temperatura uniforme.
La gamma di gas di fascia alta indipendente di NXR è realizzata in acciaio inossidabile per uso alimentare. Il piano cottura è largo 36 pollici, che offre più spazio di cottura rispetto ai modelli standard da 30 pollici. Questa gamma è ideale per i cuochi che hanno bisogno di molto spazio, versatilità e la capacità di destreggiarsi tra più piatti contemporaneamente.
Domande frequenti sui fornelli a gas
Abbiamo raccolto le risposte ad alcune delle domande più comuni sulle gamme di gas. Prima di acquistare una nuova cucina a gas, assicurati che la tua cucina abbia una linea del gas e parla con un appaltatore professionista prima di ordinare una gamma scorrevole, che potrebbe richiedere un'installazione personalizzata.
D. Che cos'è un intervallo slide-in?
Grazie ai lati non rifiniti e all'assenza di protezione posteriore, le gamme a scorrimento sono progettate per stare a filo con i controsoffitti circostanti e fornire un aspetto elegante e personalizzato alla tua cucina.
D. Quali sono le dimensioni più comuni per le gamme?
Le gamme di gas standard sono larghe 30 pollici, mentre i modelli deluxe e di livello professionale possono essere larghe da 36 a 48 pollici. La maggior parte dei forni va da 4 a 6 piedi cubi.
D. Come scelgo una stufa a gas?
Assicurati di avere un collegamento del gas in cucina prima di acquistare un nuovo fornello a gas. Quindi, assicurati di avere una varietà di bruciatori con un'uscita BTU da bassa ad alta, da 5.000 a 20.000 BTU per bruciatore.
D. Le stufe e le cucine a gas richiedono più ventilazione delle cucine elettriche?
Dipende. In generale, non avrai bisogno di una ventilazione extra per rilasciare i fumi fuori casa. Controlla le normative edilizie locali sui requisiti di ventilazione. Il monossido di carbonio, un gas velenoso, è un sottoprodotto del gas naturale e rappresenta un rischio con i fornelli a gas. Per motivi di sicurezza, assicurarsi di installare un rilevatore di monossido di carbonio.