Usare lo strumento giusto per il lavoro è importante per la preparazione del cibo. Qualsiasi chef professionista ti dirà che un coltello da cucina è più adatto a lavori delicati, come sbucciare le verdure, rispetto a un coltello da cucina per tutti gli usi. Lo stesso vale per tagliare o affettare il formaggio: un'affettatrice per formaggio è uno strumento specializzato che ti dà i migliori risultati possibili.
Continua a leggere per conoscere le caratteristiche delle affettatrici per formaggi di qualità e cosa distingue le diverse tipologie. Lungo la strada, assicurati di dare un'occhiata alla nostra carrellata di preferiti tra le migliori opzioni di affettatrice per formaggio disponibili oggi.
- MIGLIOR ASSOLUTO: Affettatrice multiuso per formaggio e cibo Westmark
- MIGLIOR BUON PER IL BUCK: Affettatrice per formaggio a filo per impieghi gravosi Westmark
- MIGLIOR LEGNO: Affettatrice Prodyne in legno di faggio spessa
- MIGLIOR MARMO: Affettatrice per formaggio in marmo Fox Run con 2 fili di ricambio
- MIGLIORE PER L'USO QUOTIDIANO: Affettatrice per formaggio OXO con fili sostituibili
- IL MEGLIO PER I FORMAGGI DURI: BOSKA Copenhagen affettatrice per formaggio
Cosa considerare quando si sceglie la migliore affettatrice per formaggio
Esistono diverse forme e stili di affettatrici per formaggio e alcune possono tagliare cibi diversi dal formaggio. Se stai cercando di capire quale stile è il migliore per le tue esigenze e il tuo budget, continua a leggere.
Modelli palmari e modelli base
I modelli portatili sono disponibili in due stili. Un tipo è un modello a fionda, o a forma di Y, che affetta i formaggi con un filo teso teso parallelamente alla lama. Per alcuni modelli è possibile regolare la tensione sul filo.
L'altro design palmare presenta una lama da barba inserita nel mezzo di una testa in stile pala. Utilizzare uno strumento come questo significa trascinare la lama o il filo sulla parte superiore del formaggio per creare una rasatura.
Base, noto anche come blocco, i modelli sono progettati per l'uso su un piano di lavoro o un tavolo. Questi applicano un movimento di taglio simile a una ghigliottina con un filo o una lama d'acciaio. Alcune affettatrici di questo tipo possono effettivamente fungere da tagliere.
Materiale
L'acciaio inossidabile è il materiale più comune utilizzato per lame e fili da taglio. L'acciaio è uno dei pochi metalli che possono essere considerati di qualità alimentare. È anche abbastanza resistente da tagliare formaggi più duri che hanno un contenuto di umidità inferiore al 50 percento, come Romano e Parmigiano.
La parte di base di questi modelli è realizzata con vari materiali come metallo, legno, plastica. Funzionalmente, questi materiali sono simili. La varietà ha più a che fare con le preferenze personali, poiché alcuni preferiscono l'aspetto naturale del legno, altri preferiscono l'acciaio non poroso e alcuni scelgono le superfici di taglio in plastica.
I corpi dei modelli portatili sono generalmente realizzati con materiali più leggeri e durevoli come la lega di zinco. Anche le maniglie in plastica, alcune dotate di una custodia in silicone, sono comuni per il comfort e l'ergonomia.
Comfort
Il comfort è importante quando si tratta di affettatrici portatili. Se dovessi tagliare una grande quantità di formaggio, il polso e la mano subiranno il peso maggiore dello stress. Una maniglia forte aiuta con una pressione costante e costante durante il taglio e la forma o il contorno possono ridurre la tensione. Le impugnature ergonomiche possono anche mitigare lo sforzo del polso e della presa.
I modelli con base/blocco hanno grandi impugnature che consentono di esercitare pressione sulla lama senza sforzare. Quando si tratta di tagliare il formaggio, la maggior parte del lavoro viene eseguita dalla lama, se è abbastanza affilata. In genere è più facile affettare i formaggi utilizzando un'affettatrice a base/blocco. Tieni presente che questi modelli occupano più spazio di archiviazione.
Spessore regolabile
C'è più spazio per la flessibilità nello spessore quando si taglia con un'affettatrice per formaggio in stile base/blocco, perché puoi spostare tanto o poco il blocco di formaggio sotto il filo o la lama come preferisci. Mentre puoi tagliare un pezzo di cheddar spesso 2 pollici con il modello base / blocco, le affettatrici per formaggio sono più adatte per fette più sottili.
Alcuni modelli palmari con lama metallica hanno rulli regolabili che possono variare lo spessore dei tagli. Le affettatrici portatili in stile torta non possono regolare lo spessore, ma è possibile sovrapporre le fette per aumentare lo spessore.
Versatilità
Le affettatrici possono essere utilizzate anche per tagliare altri alimenti. Modelli base/blocco alimenti a fette sottili come salsicce, peperoni, lattuga, cetrioli e ravanelli. Se un modello base/blocco utilizza una lama a filo duro invece di una lama metallica per tagliare, allora ci sono più opzioni per i tipi di cibo che possono lavorare. Le lame metalliche di solito non hanno la forza per tagliare carni come il salame o cibi più duri come le noci.
Le affettatrici a mano sono più adatte per formaggi a pasta dura o semidura. Le affettatrici a base/blocco possono tagliare formaggi duri, semiduri, semimorbidi o molli con uguale successo.
Sicurezza
L'uso di un'affettatrice per formaggio richiede lo stesso livello di cautela dell'utilizzo di un normale coltello da cucina. Taglia via dal tuo corpo e mantieni le lame affilate. È necessaria più cautela con una lama a filo dritto rispetto a una lama metallica. Le lame metalliche sui taglia formaggio sono generalmente più sicure perché hanno meno probabilità di tagliare carne o cibi più duri.
Le nostre scelte migliori
Ora che sai di più sulle affettatrici per formaggio, è ora di iniziare a fare acquisti. Utilizzando i fattori sopra elencati, abbiamo selezionato diverse affettatrici per formaggio efficaci e ben costruite. Ecco le nostre migliori scelte per alcune delle migliori affettatrici per formaggio per gli host per creare il loro prossimo vassoio per le feste.
Affettatrice multiuso per formaggio e cibo Westmark
L'affettatrice per formaggio di Westmark può essere utilizzata non solo per il formaggio, ma anche per molti altri alimenti. La sua lama in acciaio di alta qualità affetta formaggi a pasta molle e dura, oltre a salsicce, peperoni, lattuga, cetrioli e ravanelli.
Ruotando una manopola sul lato dell'affettatrice, è possibile regolare lo spessore della fetta. Mettere il formaggio sul tagliere, quindi farlo scorrere sulla protezione rossa e affettare.
Il tabellone offre spazio per le tue fette finché non sei pronto per mangiarle o servirle. I contatti in gomma nella parte inferiore del pannello proteggono il piano di lavoro e prevengono lo slittamento.
Nota che questa affettatrice per formaggio Westmark può essere lavata solo a mano con acqua e sapone.
Affettatrice per formaggio a filo per impieghi gravosi Westmark
Se stai cercando un'affettatrice per formaggio resistente ed economica, prendi in considerazione questo strumento portatile di Westmark. È adatto sia per formaggi a pasta dura che a pasta molle e lo spessore della fetta può essere modificato regolando l'angolo di taglio durante l'utilizzo.
L'affettatrice è dotata di parti metalliche di alta qualità, tra cui un filo e un rullo in acciaio inossidabile, nonché un manico in fusione di alluminio. Questa affettatrice robusta e facile da usare è costruita per durare per anni.
La pulizia è semplice e richiede solo acqua e sapone.
Affettatrice Prodyne in legno di faggio spessa
Questo modello ha un elegante braccio nero e un filo da taglio in acciaio inossidabile che affonda facilmente nel formaggio più duro per fette spesse o sottili. La base in legno di faggio naturale è abbastanza attraente da poter essere utilizzata come tavola da portata o vassoio per feste, offrendo funzionalità due in uno.
Il tagliere per affettare Prodyne è dotato di piedini in gomma antiscivolo che aiutano a prevenire movimenti indesiderati o danni ai piani di lavoro. Il lavaggio a mano con detersivo per piatti delicato manterrà questa affettatrice per legno in buone condizioni.
Affettatrice per formaggio in marmo Fox Run con 2 fili di ricambio
Fox Run offre un elegante blocco affettatrice per formaggio realizzato al 100% in marmo. La pietra presenta motivi unici e variazioni di colore caratteristiche di questa pietra naturale. La leva per affettare contiene anche il marmo, come la base, per un'estetica coesa.
La superficie antiaderente è ideale per tagliare e servire, mentre il filo di acciaio inossidabile affetta i formaggi a pasta dura e morbida, con spessore regolabile in base alle proprie preferenze. Questa affettatrice include due lame di ricambio e piedini in plastica sul fondo per proteggere i piani di lavoro.
Lavare l'affettatrice per formaggio Fox Run con sapone neutro e risciacquare abbondantemente con acqua tiepida. Poiché il marmo è poroso, il sapone può lasciare una traccia di sapore o profumo se il blocco non viene risciacquato accuratamente.
Affettatrice per formaggio OXO con fili sostituibili
Se prevedi di dover affettare il formaggio regolarmente, potresti voler fare di tutto per scegliere un'affettatrice per formaggio che non ti stanchi le mani. Considera questo modello OXO, che presenta una comoda maniglia con rientranze per una presa sicura.
Nella parte superiore del manico è posizionato un quadrante per la regolazione della tensione del filo quando si tagliano formaggi di diversa densità. Un'altra caratteristica interessante è che l'affettatrice per formaggio di OXO è comodamente lavabile in lavastoviglie.
Sono inclusi due fili di ricambio e il filo è facilmente sostituibile utilizzando la stessa manopola utilizzata per regolare la tensione.
BOSKA Copenhagen affettatrice per formaggio
La lama di questa affettatrice per formaggio premium è realizzata in un unico pezzo di acciaio inossidabile di alta qualità. Questo design leggero è stato utilizzato per decenni e BOSKA ha progettato la maniglia per un comfort ergonomico. La testa a forma di pala contenente la lama è facile da impugnare, poiché la maggior parte della forza esercitata è tirare anziché premere.
Ideale per formaggi a pasta dura e semidura, questo design lavabile in lavastoviglie non funziona bene con formaggi a pasta molle come Brie, Camembert o Roquefort.
Domande frequenti sulla tua nuova affettatrice per formaggio
Se hai ancora domande persistenti riguardo alle tue affettatrici per formaggio, di seguito sono riportate le risposte ad alcune delle domande più frequenti. Buon appetito!
D. Gli chef professionisti usano le affettatrici?
Gli chef professionisti utilizzeranno sicuramente lo strumento migliore per il lavoro. Un'affettatrice dedicata al formaggio è l'ideale per il compito per il quale è stata nominata.
D. Come si affetta il formaggio con l'affettatrice?
Se si tratta di un tagliafili da banco, un movimento a ghigliottina taglierà il formaggio. Le versioni portatili richiedono una combinazione di pressione di trazione e pressione per tagliare le fette.
D. Le affettatrici durano a lungo?
La durata delle affettatrici per formaggio dipenderà dalla frequenza con cui vengono utilizzate, dal materiale e dalla costruzione. I fili o le lame non durano a lungo se tendi a tagliare formaggi più duri come il Gouda o il Romano. L'acciaio inossidabile è il materiale più resistente per le affettatrici per formaggio, al contrario della plastica.