Vuoi mantenere i tuoi piani di lavoro in buone condizioni? I taglieri sono accessori chiave per qualsiasi cucina, fornendo un luogo resistente e igienico per affettare e tagliare a cubetti gli ingredienti senza rovinare la superficie sottostante. Disponibili in una gamma di tipi, forme e dimensioni, i taglieri possono sembrare una dozzina quando si tratta della loro idoneità a diversi tipi di cibo. Se stai cercando un nuovo tagliere, continua a leggere. Abbiamo delineato le considerazioni chiave da tenere a mente e raccolto dettagli sulle nostre scelte preferite tra i migliori taglieri disponibili.
- MIGLIOR ASSOLUTO: ROYAL CRAFT EXTRA LARGE Tagliere in bambù organico
- SECONDO CLASSIFICATO: Tagliere Utility OXO Good Grips
- CONSIDERA ANCHE: Set di taglieri in bambù 3 pezzi Totally Bamboo
Cosa considerare quando si sceglie il miglior tagliere
Materiale
La prima cosa a cui pensare quando sei nel mercato per un tagliere è il materiale da costruzione. Conosci le differenze tra i tipi più comuni per valutare i pro e i contro.
Plastica: I taglieri di plastica possono sembrare l'opzione più attenta alla salute poiché sono lavabili in lavastoviglie, ma gli studi dimostrano che potrebbero non essere privi di germi come supponiamo. Mentre uno nuovo di zecca può essere completamente sbarazzato dei batteri con una passata in lavastoviglie, anche un tagliere di plastica poco usato non può mai essere veramente pulito una volta che i coltelli hanno compromesso la superficie. I vantaggi delle tavole di plastica sono che sono sottili e facili da riporre, delicate sui coltelli e non particolarmente costose.
Consigli: Le opzioni in plastica possono essere i migliori taglieri per pane e verdure se eviti di tagliare la carne e lavi energicamente tutti gli altri alimenti prima di tagliarli.
Bambù: I taglieri in bambù sono generalmente considerati una scelta ecologica perché è possibile gestire la crescita e la raccolta del bambù in modo sostenibile. Un ulteriore vantaggio: i taglieri di questo materiale offrono proprietà sanitarie simili ai tradizionali taglieri in legno. Il bambù potrebbe essere ancora più igienico del legno duro perché il bambù è meno morbido e assorbente. Sappi solo che dovresti lavare i taglieri di bambù a mano, per evitare che la tua lavastoviglie deformi il materiale.
Consigli: Mentre la pulizia generale e la consapevolezza ambientale lavorano a suo favore, il bambù può essere particolarmente duro con le lame dei coltelli, richiedendo di affilare le lame più spesso.
Legna: I taglieri in legno sono molto popolari poiché hanno una buona struttura e hanno meno probabilità di consumare le lame dei coltelli. Non sono sempre un chiaro vincitore perché tendono ad essere sia la più costosa che la più alta manutenzione del mazzo: queste tavole devono essere lavate a mano per evitare deformazioni e richiedono un condizionamento occasionale con olio minerale alimentare per mantenersi in ottima forma .
Consigli: Sia che tu preferisca un tradizionale ceppo da macellaio fatto di diversi tipi di legno o un'elegante e pesante lastra di acero, sappi che la maggior parte delle tavole di legno sono due o tre volte più costose di un'alternativa in bambù. Con la giusta manutenzione, il tuo tagliere in legno può servire sia come superficie di lavoro che come piatto da portata per le generazioni a venire.
Marmo o granito: I taglieri in marmo o granito si rivolgono ai cuochi casalinghi con un debole per i prodotti culinari di lusso. Queste lastre costano da tre a quattro volte di più di qualsiasi altro materiale e sono più visivamente accattivanti che di lunga durata. Il granito è troppo poroso per resistere all'assorbimento degli alimenti che imposti e tagli su di esso; pertanto, può consentire la contaminazione incrociata anche dopo un'accurata pulizia.
Consigli: Le lastre di marmo e granito sono perfettamente sicure e straordinariamente belle da usare quando si affettano frutta, formaggio e crudité, ma non sono necessariamente pratiche per la preparazione quotidiana dei pasti.
Dimensione e forma
Un tagliere non ti farà molto bene se è troppo piccolo per il compito da svolgere o troppo grande per adattarsi al piano di lavoro. La maggior parte delle dimensioni del tagliere varia da circa 8 x 10 pollici a 20 x 30 pollici o più.
Caratteristiche principali
Molti taglieri sono semplici lastre rettangolari, ma alcuni dettagli sottili possono funzionare a tuo favore per rendere meno disordinato il taglio degli ingredienti.
- Se sei in missione per un tagliere in bambù o legno da utilizzare specificamente per la preparazione della carne, a trincea che corre a mezzo pollice dal bordo tutto intorno alla tavola può aiutare a raccogliere il succo in eccesso dallo scorrere fuori dalla tavola e sui controsoffitti.
- Piedini in gomma negli angoli di una tavola offrono un controllo extra durante il taglio. I piedi designano un lato della tavola come la parte superiore e l'altro come la parte inferiore, il che significa che non è possibile utilizzare entrambi i lati per il taglio: quando l'una viene tagliata, non sarai in grado di capovolgere semplicemente la tavola per lavorare dall'altra parte.
- Bordi del cartone avvolti in gomma crea un simile effetto grippante senza consumare spazio sulla superficie della tua tavola. Se decidi di andare avanti e saltare del tutto i piedi, puoi comunque stabilizzare facilmente la tavola posizionando un tovagliolo di carta bagnato o uno straccio pulito sotto la tavola.
Le nostre scelte migliori
Abbiamo scelto i migliori taglieri in base alla durata, ai materiali utilizzati, alle dimensioni e altro ancora.
ROYAL CRAFT EXTRA LARGE Tagliere in bambù organico
Questa tavola di bambù antimicrobica da 18 pollici per 12 pollici, non assorbente, aiuta a ridurre al minimo la contaminazione incrociata. Realizzato con bambù spesso e resistente, il tagliere senza BPA fornisce una superficie di preparazione del cibo pulita per ogni pasto. Abbastanza resistente da resistere a tagli pesanti, affettare, tagliare a cubetti e coltelli affilati, la superficie del tagliere in bambù ROYAL CRAFT non tratterrà macchie o odori per un uso a lungo termine. Con un design reversibile, entrambi i lati possono essere utilizzati per la preparazione o un lato può essere utilizzato per servire. La scanalatura per il gocciolamento incorporata trattiene il succo di carne, frutta o verdura.
Tagliere Utility OXO Good Grips
Il tagliere Utility OXO Good Grips da 14,5 pollici per 10,5 pollici offre molto spazio per tagliare, affettare e tagliare a cubetti per il tuo prossimo pasto. La costruzione non porosa blocca l'acqua e gli odori per una superficie di taglio fresca, mentre il design a doppia faccia aiuta a evitare la contaminazione incrociata. I bordi morbidi e affusolati fungono anche da maniglie per un comodo sollevamento e trasporto e la superficie di taglio è facile sulle lame dei coltelli. I piedini antiscivolo mantengono il tagliere in posizione per sicurezza e un raccogligocce integrato per evitare che anche i cibi più succosi facciano disordine sul bancone.
Set di taglieri in bambù 3 pezzi Totally Bamboo
Realizzato in bambù Moso coltivato biologicamente, questo set di taglieri da 3 pezzi viene fornito con tre diversi taglieri, ciascuno con dimensioni diverse: 9-½ per 13 pollici, 9-½ per 11 pollici e 6 per 8 pollici. Con loro, puoi separare la carne affettata dai prodotti tritati dalle erbe finemente tagliate, oppure puoi affiancare le assi per creare una superficie di lavoro extra-large. Il bambù è delicato sui coltelli ed è facile da pulire: basta lavarlo a mano con acqua tiepida e sapone. È anche una risorsa rinnovabile che ricresce rapidamente, preservando le foreste di latifoglie e fornendo una superficie di taglio forte e densa.