Il termine "cucina della cambusa" originariamente si riferiva alle cucine a bordo di navi, treni e aerei: spazi compatti con impronte ridotte che consentono la massima efficienza.
Le cucine domestiche possono anche essere simili a cucine, tipicamente con due file di armadi paralleli separati da un corridoio centrale e, occasionalmente, un ritorno a forma di U a un'estremità. I layout della cambusa promuovono condizioni di lavoro ideali, richiedendo movimenti minimi durante il lavoro. Sebbene efficienti, le cucine della cambusa hanno poco spazio e danno il meglio con un unico chef al timone.
Presentazione: 11 splendide cucine della cambusa
La verticalità è fondamentale per la progettazione di cucine cucina di successo e sono comuni armadi sospesi, portapentole sospesi e portapiatti aperti. Gli stessi utensili da cucina sono spesso appesi al muro e cose come i portacoltelli magnetici sono strumenti utili.
Nel 2010, una mostra al Museum of Modern Art di New York ha mostrato un campione della prima cucina da cucina prodotta in serie, progettata da Margarete Schötte-Lihotzky nel 1926.
Chiamato la "cucina di Francoforte" (all'epoca in quella città erano installate circa 10.000 unità di questo tipo), questo spazio meticolosamente pianificato includeva contenitori incorporati per oggetti di uso frequente come farina, zucchero e riso, oltre a un bidone secondario per raccogliere gli scarti durante la cottura.
Presentazione: 11 splendide cucine della cambusa
Le tendenze verso gli open space, con cucina, soggiorno e sala da pranzo combinati, hanno reso le cucine della cambusa meno popolari nelle nuove costruzioni, ma per i proprietari di case con un occhio all'efficienza o al restauro, possono essere un'ottima opzione.
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