Quando si tratta di preparare un pasto a fuoco aperto, niente è paragonabile al sapore affumicato del buon vecchio carbone di legna. E con una griglia a carbone portatile, puoi portare quella deliziosa preparazione del cibo ovunque sia la festa.
Le migliori griglie a carbone portatili iniziano compatte o si chiudono in piccoli pacchetti per un facile trasporto. Continua a leggere per saperne di più.
- MIGLIOR ASSOLUTO: Griglia a carbone Weber Jumbo Joe 18 pollici
- MIGLIOR BUON PER IL BUCK: Griglia a carbone portatile Cuisinart CCG190RB
- MIGLIOR COMBO AFFUMICATORE ALLA GRIGLIA: Char-Griller E82424 Griglia a carbone per braciere laterale
- MIGLIOR HIBACHI: Barbecue a carbonella portatile ISUMER Hibachi
- MIGLIOR COMPATTO: Weber 121020 Griglia a carbone per andare ovunque
- MIGLIORE PIEGATURA: Griglia a carbone portatile Moclever salvaspazio
Cosa considerare quando si sceglie la migliore griglia a carbone portatile
Una griglia portatile o una griglia da tavolo facilmente trasportabile può farti diventare una star al prossimo barbecue. Ma prima di decidere quale sia la migliore griglia a carbone portatile per il tuo prossimo evento all'aperto, dovrai considerare alcune cose, come il tipo e le dimensioni della griglia di cui hai bisogno, tra alcuni altri fattori chiave. Questa sezione delinea le principali considerazioni sugli acquisti.
genere
Le migliori griglie a carbone portatili sono disponibili in molte forme e stili. La scelta ideale per te dipende da come pensi di usarlo. Ecco i tipi di griglie a carbone portatili che potresti vedere mentre fai acquisti:
- Griglie a bollitore hanno la classica forma a cupola con il coperchio tondo removibile. Essenziali e poco costose, queste griglie fanno un buon lavoro su bistecche, hamburger, cani e grigliate di base.
- griglie a botte, quando girati su un lato, sembrano un barile. In effetti, molti maestri professionisti del barbecue usano vere botti di metallo. Offrono un sacco di angolo cottura e contengono molto carbone per barbecue e sessioni di fumo di lunga durata.
- Griglie Kamado porta l'ultima e più grande tecnologia della griglia a carbone. Queste griglie oblunghe o a forma di uovo hanno pareti spesse che trattengono e distribuiscono il calore in modo uniforme. I Kamados sono ottimi barbecue per bistecche, pollo, hamburger, cani, pizza e pane.
- grigliate Hibachi potrebbe evocare visioni di uno chef giapponese che cucina al tuo tavolo, ma la piastra piatta che usano in genere non è in realtà un hibachi. I veri hibachis (chiamati shichirin in Giappone) sono grandi griglie a carbone aperte a griglia aperta con un'ampia superficie di cottura.
Materiale
I materiali di costruzione di una griglia aiutano a determinare il prezzo. Le griglie economiche possono impiegare acciaio verniciato sottile, mentre i modelli più costosi portano acciaio inossidabile lucido o altri acciai più spessi. L'acciaio economico non dura quanto l'acciaio inossidabile (anche se un rivestimento in porcellana può aiutare), ma di solito è leggero e portatile. Gli acciai inossidabili e di grosso spessore durano più a lungo e trattengono meglio il calore.
Anche i materiali della griglia variano. Le opzioni vanno dall'acciaio economico all'acciaio inossidabile di fascia alta o alle griglie in ghisa. La ghisa e l'acciaio inossidabile durano più a lungo e sono più facili da pulire, sebbene la ghisa abbia bisogno di un sottile strato di olio per evitare che si arrugginisca.
Dimensioni e peso
Dimensioni e peso sono fondamentali per la portabilità. Una griglia troppo grande o pesante da trasportare non andrà molto bene a meno che la festa non sia nel tuo giardino.
Per quanto riguarda le dimensioni, è meglio scegliere una griglia abbastanza grande da cucinare il tuo pasto medio ma abbastanza compatta da stare in un veicolo. In un grande camion o SUV, potrebbe essere fattibile una griglia più grande. Per il trasporto in una piccola auto, una griglia portatile non dovrebbe essere più grande di 20 pollici circa da un lato all'altro e dall'alto verso il basso.
Una griglia economica realizzata con materiali di qualità inferiore potrebbe pesare solo qualche chilo. In effetti, alcuni pesano meno di un sacco di carbone. Quelli realizzati con materiali migliori potrebbero pesare da 20 a 30 libbre, che è ancora relativamente facile da trasportare.
Le griglie per uova o kamado devono essere pesanti, poiché hanno pareti più spesse per trattenere il calore. Anche uno piccolo può pesare fino a 75 libbre, ma di solito vale la pena portarlo alla festa.
Superficie di cottura
Le griglie a carbone creano molto calore e quel calore deve fuoriuscire verso l'alto per cuocere la carne o le verdure sulla griglia. Per questo motivo, tutte le griglie a carbone sono dotate di griglie aperte che consentono al calore di aumentare e uniformarsi al meglio all'interno della griglia.
Molte delle migliori griglie a carbone portatili sono dotate di griglie in acciaio inossidabile, ed è per diversi buoni motivi. Innanzitutto, l'acciaio inossidabile di lunga durata aiuta a garantire che una griglia portatile non diventi un usa e getta dopo una o due stagioni. In secondo luogo, più leggero della ghisa, l'acciaio inossidabile rende queste griglie più facili da trasportare. Infine, l'acciaio inossidabile facile da pulire rende la pulizia rapida prima che la griglia torni nel bagagliaio.
Potenza e controllo del calore
Su una griglia a carbone, il controllo del calore significa regolare la quantità di carbone e limitare il flusso d'aria. Molte delle migliori griglie a carbone hanno serrande d'aria che i maestri della griglia possono aprire o chiudere per controllare la quantità di aria fresca ricca di ossigeno che scorre nei carboni ardenti. Più ossigeno significa un fuoco più caldo, ma il carbone non durerà a lungo. È meglio lasciare lo smorzatore ben aperto quando si avvia la griglia e poi ridurlo a un flusso d'aria più basso per far durare più a lungo il carbone.
Ventilazione
Gli ammortizzatori non si limitano a controllare il flusso d'aria attraverso la griglia. Oltre a ridurre la temperatura, lo smorzatore superiore, o sfiato, controlla il fumo, che può avere un grande impatto sul gusto del cibo.
La maggior parte delle persone che preferiscono la griglia a carbone lo apprezzano per il suo sapore affumicato. Per quelle persone, chiudendo gli ammortizzatori a metà o tre quarti della strada tratterrà il fumo (anche se ricorda che ridurrà anche l'ossigeno e abbasserà la temperatura). Per coloro che preferiscono un sapore meno affumicato, lasciare lo smorzatore superiore completamente aperto alleggerirà il sapore audace e affumicato.
Alla fine, la cottura alla griglia a carbone è un atto di equilibrio tra flusso d'aria, temperatura e sapore, quindi non aver paura di sperimentare.
Caratteristiche aggiuntive
In superficie, le griglie a carbone sembrano semplici dispositivi di cottura. Ma molti includono funzionalità per renderli più facili da usare e trasportare. I cavalletti pieghevoli o pieghevoli, ad esempio, facilitano il trasporto e occupano pochissimo spazio in un veicolo. La maggior parte delle griglie ha dei raccoglicenere attaccati sotto per catturare i carboni bruciati, ma alcuni sono più facili da rimuovere e svuotare di altri. Le griglie incernierate consentono agli chef del cortile di aggiungere carbone al fuoco senza rimuovere la griglia. Gli avviatori a camino offrono un modo più rapido per ottenere una base di carboni accesi, un vero vantaggio quando si tratta di grigliare a carbone.
Le nostre scelte migliori
Se tutte queste informazioni sulle griglie a carbone sembrano deliziose, è ora di iniziare a grigliare. Il seguente elenco include alcuni dei migliori modelli sul mercato per aiutarti a semplificare la ricerca della migliore griglia a carbone portatile.
Griglia a carbone Weber Jumbo Joe 18 pollici
Il Jumbo Joe Charcoal Grill di Weber offre una combinazione di dimensioni e capacità difficile da trovare in altre griglie in stile bollitore. Un resistente coperchio e una ciotola in acciaio rivestito in porcellana manterranno bene il calore al barbecue dopo il barbecue. Gli ammortizzatori sulla parte superiore e inferiore offrono un controllo della temperatura extra.
Mentre il Jumbo Joe può contenere fino a otto hamburger alla volta, misura solo circa 20 pollici sia di larghezza che di altezza e pesa solo 18 libbre. Quindi, è facile da trasportare, soprattutto con il blocco del coperchio attivato. Sebbene la base non si pieghi, il Jumbo Joe compatto si adatta alla maggior parte dei veicoli.
Griglia a carbone portatile Cuisinart CCG190RB
I maestri del barbecue con un budget da apprendista apprezzeranno la griglia a carbone portatile CCG190RB di Cuisinart. Una delle opzioni più portatili sul mercato, questa griglia compatta misura solo 15 pollici di larghezza e altezza e pesa solo 2 libbre. A causa del suo prezzo basso, la maggior parte degli aspiranti griller può permettersi l'investimento.
Il rivestimento smaltato sul focolare e il raccoglicenere e la cromatura sulla griglia in acciaio aiutano a prolungare la durata di questa griglia. Un doppio sistema di ventilazione consente agli chef di controllare la temperatura di questa piccola griglia. Tre blocchi mantengono il coperchio in posizione durante l'imballaggio e il trasporto.
Char-Griller E82424 Griglia a carbone per braciere laterale
Le griglie in stile barile hanno la tendenza a ispirare i fumatori dilettanti e la griglia a carbone Char-Griller Side Fire Box sarà all'altezza del compito. Questa griglia presenta un corpo in acciaio resistente con griglie in ghisa ma misura solo 19 pollici di larghezza, 17 pollici di altezza e 16 pollici di profondità. Un'opzione leggera per una griglia a botte, pesa 42 libbre.
Un focolare laterale scorrevole per caricare facilmente carbone o trucioli. Due ammortizzatori aiutano a controllare il flusso d'aria e contengono il fumo per quel delizioso gusto affumicato. E, per coloro che possiedono già griglie a botte Char-Griller a grandezza naturale, questa unità può essere fissata lateralmente per fungere da focolare per il fumo in stile texano.
ISUMER Barbecue a carbonella portatile Hibachi
Il barbecue portatile Hibachi con griglia a carbone di ISUMER si smonta per un facile trasporto. Basta staccare le gambe e appiattirlo. Questo modello misura 16 pollici di larghezza, 11 pollici di profondità e poco più di 9 pollici di altezza e pesa poco meno di 4 libbre. Fa una bella griglia da tavolo in un'area picnic o su una terrazza sul retro.
Una base in acciaio inossidabile e due griglie in acciaio inossidabile rendono l'apparecchio leggero e resistente alla ruggine. Le aperture di ventilazione su entrambe le estremità consentono all'aria di fluire attraverso il carbone.
Weber 121020 Griglia a carbone per andare ovunque
Che si tratti di un viaggio su strada, di una grigliata intorno al campeggio o di una festa nel parcheggio prima della partita, il 121020 Go-Anywhere Charcoal Grill di Weber è in grado di gestirlo. Questa griglia a carbone misura 12 pollici di altezza, 21 pollici di larghezza e 15 pollici di profondità. Le gambe pieghevoli in filo lo tengono a una distanza di sicurezza dal piano del tavolo. Il coperchio si blocca in posizione e la griglia si chiude all'incirca delle stesse dimensioni di una cassetta degli attrezzi standard.
I grill possono limitare il flusso d'aria con gli ammortizzatori per controllare la temperatura. Il coperchio e la base smaltati in porcellana resisteranno a molte stagioni del barbecue. Una griglia di cottura in acciaio placcato gestisce fino a sei hamburger contemporaneamente.
Griglia a carbone portatile Moclever salvaspazio
Quando si tratta di praticità e facilità di trasporto, una griglia pieghevole come la griglia a carbone portatile di Moclever è difficile da battere. Questa griglia si piega completamente piatta e pesa poco più di 5 libbre. Per allestirlo è sufficiente aprire il piano come un libro, aprire i pannelli laterali e posizionare all'interno le due griglie in acciaio inox: una per la carbonella e l'altra per la cottura.
La superficie di cottura del Moclever misura 17 pollici per 11 pollici, il che offre spazio per un massimo di otto hamburger alla volta. Le prese d'aria sotto la griglia del carbone aspirano aria fresca per una combustione e un calore ottimali.
Domande frequenti sulle griglie a carbone portatili
Ecco alcune delle domande più frequenti sui barbecue portatili a carbone. Assicurati di cercare una risposta alla tua domanda elencata di seguito.
D. Il carbone aggiunge sapore?
Sì, cucinare con il carbone aggiunge sapore al cibo. Mentre il cibo si riscalda e gocciola sui carboni ardenti, brucia e crea i vapori e il sapore affumicato che rendono così gustoso il cibo alla griglia.
D. Quanto carbone metti in una griglia portatile?
Molti fattori entrano in gioco, ma una buona regola è usare circa 30 bricchette di carbone per griglie piccole o portatili.
D. Il fumo del carbone è pericoloso?
Respirare qualsiasi sottoprodotto della combustione non è salutare per te e bruciare carbone emette anche monossido di carbonio. Ma finché rimani fuori dal fumo e griglia fuori, c'è pochissimo rischio.
D. Come si usa una piccola griglia a carbone portatile?
L'uso di una piccola griglia a carbone portatile non è diverso da un'unità più grande. Posiziona semplicemente i bricchetti sulla griglia inferiore (o sul fondo della griglia, a seconda del modello), usa una piccola quantità di liquido per accendini sui bricchetti, apri le prese d'aria e accendi il carbone con un fiammifero. Lasciare che tutte le bricchette si illuminino e inceneriscano prima della cottura.
D. Con quale frequenza è necessario pulire una griglia a carbone?
A dire il vero, dovresti pulire la tua griglia a carbone, o qualsiasi griglia, ogni volta che hai finito di usarla. Ciò eviterà che grassi e oli brucino nelle griglie e aggiungano sapori indesiderati. Usa una spazzola per griglia per strofinare le griglie finché non sono pulite.