Il modo tradizionale per scongelare gli alimenti congelati consiste nel mettere gli alimenti in frigorifero per scongelarli lentamente durante la notte. Tuttavia, dopo una lunga giornata, pianificare la cena di domani potrebbe non essere la tua priorità assoluta. Sebbene sia possibile utilizzare altre opzioni per scongelare rapidamente carne, pesce o verdure congelate, molte non sono soluzioni perfette. Il microonde può cuocere i bordi lasciando il centro congelato e i bagni d'acqua sono disordinati e scomodi.
Quando hai poco tempo o semplicemente hai dimenticato di pianificare in anticipo, un'altra soluzione è efficace: il vassoio di scongelamento. Chiamato anche tappetino per lo scongelamento, i vassoi di scongelamento sono generalmente realizzati in alluminio. Conducono il calore dall'aria circostante senza utilizzare elettricità, prodotti chimici o acqua.
Sebbene la scelta di un vassoio di scongelamento possa sembrare una decisione semplice, in realtà è necessario valutare una serie di considerazioni. Questa guida esplora diverse caratteristiche importanti da cercare mentre fai acquisti e offre scelte per categoria per alcuni dei migliori vassoi di scongelamento disponibili oggi.
- MIGLIOR ASSOLUTO: Vassoio di scongelamento Zintak
- SECONDO CLASSIFICATO: GEMITTO 2 in 1 vassoio per scongelare/tagliere
- MIGLIOR BUON PER IL BUCK: Vassoio per scongelamento rapido Danoib
- MIGLIOR VELOCE: Vassoio per scongelamento rapido extra spesso da cucina Mirra
- MIGLIOR COMPATTO: Vassoio per scongelamento rapido ThawMax
- MEGLIO CON LECCARDA: HelferX Vassoio di scongelamento con vassoio antigoccia bonus
- MIGLIORE 2-PACCHETTO: Set di vassoi per scongelare carne Evelots/2
- PI VERSATILE: X-Chef Tagliere per Scongelamento Carne 2 in 1
Cosa considerare quando si sceglie il miglior vassoio di scongelamento
Non tutti i vassoi di scongelamento funzionano allo stesso modo. Diversi fattori influenzano la loro funzionalità e alcuni potrebbero essere più adatti a situazioni specifiche. Continua a leggere per saperne di più su alcune delle caratteristiche più importanti da cercare quando si sceglie il miglior vassoio di scongelamento.
Uso previsto
Considera come verrà utilizzato il vassoio di scongelamento. Sono più adatti per scongelare piccoli tagli di carne congelata; l'esterno di oggetti più grandi come un arrosto o un pollo intero raggiungerà una temperatura troppo alta prima che il centro si scongela.
Cerca anche un vassoio che permetta all'oggetto congelato di appiattirsi contro la superficie del vassoio in modo che il calore possa condurre correttamente. Alcuni articoli sono più adatti per questo processo rispetto ad altri, come verdure, bistecche, filetti di pesce e hamburger. Tuttavia, usa un metodo diverso per scongelare le cosce di pollo e altri tagli di carne di forma irregolare.
Materiale
Il materiale del vassoio è fondamentale per la sua capacità di scongelamento. La maggior parte dei vassoi di scongelamento sono realizzati in alluminio, che è economico e un eccellente conduttore di calore. Anche il rame conduce bene il calore e può essere utilizzato per alcuni vassoi di scongelamento di fascia alta. Poiché il rame è suscettibile ai graffi e all'ossidazione, tuttavia, è generalmente rivestito con una finitura in alluminio antiaderente.
Molti vassoi hanno bordi in silicone per evitare che succhi e liquidi di sbrinamento gocciolino sul piano di lavoro. Tutti i materiali utilizzati per un vassoio di scongelamento dovrebbero essere sicuri per gli alimenti poiché entreranno in contatto diretto con gli alimenti.
Dimensione
I vassoi di scongelamento sono spesso di dimensioni relativamente simili, con lunghezze comprese tra 11 e 16 pollici e larghezze tra 8 e 10 pollici.
- 11 pollici per 8 pollici i vassoi di scongelamento si adattano a due o tre porzioni di carne.
- 14 pollici per 10 pollici i vassoi di scongelamento possono ospitare da tre a cinque porzioni di carne.
Anche la profondità del vassoio è rilevante, perché un pezzo di metallo più spesso è più efficace nel condurre il calore. Mentre un vassoio sottile è più facile da conservare, un vassoio spesso scongela il cibo più rapidamente. Gli spessori sono generalmente compresi tra 3 e 6 millimetri.
Anti-aderente
La maggior parte dei vassoi di scongelamento ha un rivestimento antiaderente per evitare che particelle di cibo aderiscano alla superficie del vassoio. Se realizzato in teflon o materiali simili e la superficie si graffia, può potenzialmente emettere sostanze chimiche dannose.
Per evitare graffi, lavare una teglia antiaderente in lavastoviglie se è lavabile in lavastoviglie o a mano utilizzando una spugna non abrasiva. Alcuni vassoi sono dotati di strumenti di pulizia in silicone progettati per essere delicati sulla superficie antiaderente.
Sebbene alcuni vassoi di scongelamento siano reversibili con un vassoio da taglio sull'altro lato, la superficie di scongelamento non è mai destinata ad essere utilizzata come tagliere.
Tempo di scongelamento
Il fattore più significativo nel tempo di scongelamento non è il vassoio stesso; invece, è lo spessore del cibo congelato. Mentre gli hamburger sottili possono scongelarsi in mezz'ora, una bistecca tagliata spessa potrebbe richiedere molto più tempo.
Anche la temperatura nella stanza influisce sulla velocità di scongelamento di un articolo. Secondo l'USDA, nessun alimento dovrebbe essere lasciato a temperatura ambiente su un vassoio di scongelamento per più di 2 ore per evitare il rischio di malattie di origine alimentare. Se la temperatura della cucina è superiore a 90 gradi Fahrenheit, tale lasso di tempo può essere ridotto a 1 ora. Per accelerare il processo, fai scorrere acqua calda sul vassoio di scongelamento prima di ogni utilizzo.
Caratteristiche aggiuntive
Alcuni vassoi di scongelamento sono dotati di funzionalità aggiuntive come gambe, vaschette raccogligocce, taglieri e strumenti per la pulizia.
- Gambe. Le assi sollevate sulle gambe scongelano la carne più rapidamente perché l'aria calda può circolare sotto l'asse.
- Vassoio raccogli gocce. Un vassoio antigoccia assicura che nessun gocciolamento di acqua o carne finisca su un bancone.
- Tagliere. Alcuni vassoi di scongelamento sono reversibili, con un tagliere sul lato opposto per tritare carne o verdure.
- Strumenti per la pulizia. Occasionalmente, è inclusa una spazzola o una spugna appositamente progettate per pulire delicatamente il vassoio.
- Maniglia. Una maniglia facilita la conservazione e la movimentazione di un vassoio di scongelamento.
Le nostre scelte migliori
È ora di iniziare a fare acquisti. Questi consigli si basano su dimensioni, materiali, funzionalità aggiuntive e qualità complessiva. Continua a leggere per scoprire alcune delle migliori opzioni sul mercato in una varietà di categorie per aiutarti a portare la cena in tavola più velocemente.
Vassoio di scongelamento Zintak
Il vassoio di scongelamento in alluminio di Zintak è economico ed efficace. Il bordo in silicone assicura che eventuali liquidi siano contenuti nel vassoio. Poiché ha dei piedini che lo sollevano dal piano di lavoro, l'aria a temperatura ambiente può circolare al di sotto e accelerare il processo di scongelamento.
Il rivestimento antiaderente assicura che gli utenti non debbano raschiare eventuali residui dopo l'uso. Il vassoio è completamente lavabile in lavastoviglie e il bordo in silicone è removibile per una pulizia più accurata. Il vassoio è abbastanza grande da contenere da tre a cinque porzioni di carne.
Vassoio per scongelare/tagliere 2 in 1 GEMITTO
Questo vassoio di scongelamento in alluminio scongela il cibo molto più velocemente di quanto farebbe a temperatura ambiente. Inoltre il vassoio è reversibile, con un piano di sbrinamento da un lato e un tagliere in polipropilene antigraffio dall'altro.
Una guarnizione in silicone e una scanalatura intorno al bordo mantengono i liquidi contenuti per evitare fuoriuscite. I pezzi di silicone su ciascun lato impediscono alla tavola di scivolare durante l'uso. Ha un'ampia superficie, che lo rende adatto allo scongelamento di grandi quantità di alimenti.
La maniglia fornisce un modo per appendere la tavola per riporla. Come bonus aggiuntivo, questo prodotto viene fornito con tre taglieri sottili aggiuntivi, ciascuno con un'illustrazione per designare verdure, carne e pesce.
Vassoio per scongelamento rapido Danoib
Il vassoio di scongelamento Danoib è una buona scelta per chi vuole provare la tecnica senza spendere molto. La superficie increspata impedisce al liquido di accumularsi direttamente sotto la carne ed è dimensionata per scongelare due o tre porzioni di carne alla volta.
La superficie è antiaderente ed è anche lavabile in lavastoviglie. Durante l'uso, questo vassoio deve essere posizionato su un tagliere o una teglia più grande perché non ha un bordo per impedire la fuoriuscita del liquido.
Vassoio per scongelamento rapido extra spesso da cucina Mirra
Il vassoio di scongelamento di Mirra Kitchen è realizzato in alluminio e rivestito con una finitura antiaderente. L'effettiva superficie di sbrinamento misura 14 pollici per 8 pollici. Ha uno spessore di 6 millimetri, il che lo rende più spesso di molte altre opzioni, ed è scanalato per consentire la circolazione dell'aria per garantire lo scongelamento degli alimenti il più rapidamente possibile.
Il vassoio antigoccia incluso garantisce un processo di scongelamento ordinato. A seconda delle dimensioni dei tagli, l'azienda stima che bistecche, petti di pollo e braciole di maiale possano scongelarsi entro 30 e 60 minuti. La tavola è facile da pulire e lavabile in lavastoviglie. Viene fornito con due tappetini da forno riutilizzabili e adatti al barbecue.
Vassoio per scongelamento rapido ThawMax
Il vassoio di scongelamento ThawMax è piccolo ma potente. In base alle sue dimensioni, dovrebbe essere in grado di contenere due o tre porzioni di carne.
È realizzato in alluminio alimentare e ha un bordo in silicone per contenere i succhi. I piedini corti in silicone sollevano il vassoio dal piano di lavoro, fornendo spazio per la circolazione dell'aria a temperatura ambiente e accelerando il processo di scongelamento. Sia il pannello in alluminio che il bordo in silicone sono lavabili in lavastoviglie.
HelferX Vassoio di scongelamento con vassoio antigoccia bonus
Questo modello di Helfer è confezionato con una vaschetta raccogligocce in plastica per mantenere il processo di scongelamento il più ordinato possibile. È realizzato in alluminio di 3 millimetri di spessore.
È inclusa una spugna in silicone per rimuovere eventuali residui dal vassoio senza danneggiare il rivestimento antiaderente. Il vassoio è lavabile in lavastoviglie, ma il produttore consiglia di posizionarlo sul cestello superiore per ottenere i migliori risultati.
Set vassoi scongelamento carne Evelots/2
Ogni vassoio in questo set di Evelots misura 14 pollici per 8,1 pollici, fornendo un'ampia superficie per scongelare abbastanza carne o pesce per una raccolta più ampia.
Petti di pollo, bistecche, braciole di maiale, pesce e costolette di agnello possono essere scongelati in meno di un'ora, a seconda delle loro dimensioni, e tagli più sottili come hamburger e fette di pancetta possono essere scongelati in meno di 30 minuti. Lavare a mano i vassoi in alluminio o posizionarli sul cestello inferiore della lavastoviglie.
X-Chef Tagliere per Scongelamento Carne 2 in 1
Questo vassoio 2 in 1 di X-Chef ha un lato dotato di una superficie di scongelamento in alluminio antiaderente e l'altro lato può essere utilizzato come tagliere. Il lato tagliente è dotato di una scanalatura lungo il bordo per raccogliere eventuali liquidi, e il lato scongelatore ha un bordo in silicone per servire allo stesso scopo. Tutti i materiali utilizzati sono per alimenti. Si consiglia il lavaggio a mano.
I vantaggi di possedere il miglior vassoio di scongelamento
Le teglie per scongelare sono utili strumenti da cucina per scongelare gli alimenti in modo rapido e sicuro. Non solo fanno risparmiare tempo, ma offrono anche ulteriori vantaggi. Consentono all'utente di:
- Evita di cuocere inavvertitamente i bordi del cibo mentre lo scongela nel microonde.
- Risparmia energia utilizzando l'aria ambiente e il metallo per scongelare il cibo.
- Evita di provare a scongelare il cibo in bagni d'acqua disordinati.
Domande frequenti sui vassoi di scongelamento
Ora che hai imparato di più sullo scongelamento dei vassoi, alcune domande potrebbero persistere. Di seguito sono riportate le risposte ad alcune delle domande più frequenti sui vassoi di scongelamento.
D. Qual è il posto migliore per scongelare i cibi congelati?
Per risultati più coerenti, posizionare un vassoio di scongelamento lontano da qualsiasi fonte di calore e dalla luce solare diretta. Assicurati di tenere la carne cruda fuori dalla portata di bambini e animali domestici.
D. Come si usa un vassoio di scongelamento?
Per utilizzare un vassoio di scongelamento, rimuovere la carne dal congelatore; quindi scartatela e mettetela sulla teglia. Girare la carne a metà del tempo di scongelamento per ottenere i migliori risultati. Non lasciare mai la carne sulla teglia per più di 2 ore.
D. Posso lasciare la carne in un pacchetto su un vassoio di scongelamento?
Il vassoio di scongelamento funziona meglio se scarti la carne e la metti direttamente sul vassoio.
D. Come pulisco il vassoio di scongelamento?
La maggior parte delle teglie per scongelare sono lavabili in lavastoviglie, ma possono anche essere lavate a mano. Poiché entrano in contatto con carne cruda, pulirli accuratamente con acqua calda e sapone per evitare la contaminazione incrociata di batteri.