Le migliori opzioni di caffettiera per la cucina

Molto prima che esistessero le macchine per il caffè a goccia, i percolatori producevano birre dal gusto audace con molta caffeina. Sono tornati in auge tra gli appassionati di caffè a cui piace un infuso robusto e corposo. Le caffettiere funzionano forzando l'acqua bollente attraverso un tubo e saturando i fondi di caffè all'interno di un cestello del filtro. L'alta temperatura assorbe più caffeina dai macinati e rimuove alcune delle impurità in essi contenute, risultando in un aroma più gradevole e potente.

Se hai bisogno di caffeina per iniziare la giornata e goderti una bevanda dal sapore intenso, ci sono molte opzioni di caffettiera nel mondo del caffè di oggi. I tradizionali percolatori da piano cottura possono essere utilizzati su un fornello, sulla griglia o sul fuoco durante il tuo prossimo viaggio in campeggio. Le percolatrici elettriche sono ottime per la cucina o l'ufficio, con moderne funzionalità di praticità come i tempi di erogazione programmabili.

Queste caffettiere sono disponibili in diverse capacità, materiali e finiture, con metodo di infusione a gravità oa pressione. Puoi optare per la personalizzazione e perfezionare le tue abilità di birrificio, o andare con una macchina che è quasi facile da usare. Continua a leggere per considerazioni essenziali sullo shopping e per scoprire perché le seguenti scelte sono tra i migliori modelli di caffettiere disponibili.

1. MIGLIOR ASSOLUTO: Percolatore da caffè Farberware Classic Yosemite
2. MIGLIOR BILANCIO: Primula Today Percolatore da cucina in alluminio
3. PI FACILE DA USARE: Presto caffettiera in acciaio inossidabile da 12 tazze
4. PI PORTATILE: COLETTI Bozeman Caffettiera
5. IL MEGLIO PER L'ESPRESSO: Bialetti Moka Express Export Caffettiera Espresso
6. CONSIDERA ANCHE: GROSCHE Milano piano cottura caffettiera espresso

Cosa considerare quando si sceglie la migliore caffettiera

Quando cerchi la migliore caffettiera per le tue esigenze, considera i seguenti fattori per scoprire la tua miscela ideale.

Forza e Gusto

Le caffetterie e i produttori usano parole allettanti per descrivere il loro caffè, come "ricco", "audace", "forte" e "corposo", ma cosa significano questi termini? Dipende dallo specialista o dal produttore del caffè.

• Forza può riferirsi al contenuto di caffeina, al rapporto acqua/caffè o al gusto. Il caffè tostato scuro può essere descritto come forte o audace in termini di gusto, mentre contiene meno caffeina. Una tazza di caffè americano ha un contenuto di acqua maggiore rispetto a un caffè espresso, ma entrambi possono essere descritti come forti.
• Contenuto di caffeina è principalmente influenzato dal metodo di infusione, dalla tostatura e dalla quantità di fondi di caffè. Ad esempio, il caffè percolato contiene un contenuto medio di caffeina di 200 mg per tazza, mentre la media per il caffè americano è di 145 mg per tazza.
• Ricco il caffè è descritto come contenente un corpo, un sapore o un'acidità pieni. Ad esempio, il caffè leggermente tostato conserva maggiormente il sapore originale del chicco e manca di corpo, mentre le tostature più scure sono corpose e hanno un sapore più amaro, ma entrambi possono essere descritti come ricchi.
• Corpo si riferisce alla consistenza o alla pesantezza della birra, che varia in base a numerosi fattori, come la tostatura e il processo di fermentazione. I percolatori producono caffè corposi e sono spesso abbinati a tostature medio-scure per bilanciare amaro e corpo.
• Gusto si riferisce alla sensazione o all'esperienza dei sapori nel caffè, influenzata da elementi come l'acidità e il corpo. Gusto è la combinazione di aroma e gusto, influenzata da numerosi fattori come i composti nel chicco o nella miscela di caffè, la dimensione della macinatura (finezza/grossezza) e il processo di infusione. Gusto e sapore sono spesso usati in modo intercambiabile.

Evidentemente, gli elementi che creano il tuo caffè sono tutti interconnessi, ma il processo di preparazione in sé non deve essere così complesso. Questa guida non approfondirà tutte le sfumature e si concentrerà invece sui due tipi di percolatori, sulle loro caratteristiche e sui metodi di preparazione e su come questo influisca sull'intensità del caffè.

Piano cottura vs. elettrico

La velocità con cui vengono estratti oli, acidi e caffeina influisce sul sapore. Ad esempio, preparare il caffè troppo velocemente farà emergere meno aromi che calmano gli acidi, con conseguente sapore aspro. Anche la temperatura di fermentazione influisce sulla forza; quando il caffè viene preparato a una temperatura troppo alta, i chicchi vengono sovraestratti, il che si traduce in un sapore amaro.

Piano cottura le caffettiere sono un mezzo tradizionale per preparare il caffè. Il caffè viene prodotto dal calore fornito da un fornello elettrico oa gas, una griglia o un fuoco da campo. Poiché non richiedono una presa di corrente, sono spesso scelti da escursionisti e campeggiatori per la produzione di birra all'aperto. Se utilizzato su un elemento riscaldante regolabile, un percolatore da piano cottura consente di impostare manualmente la temperatura, fornendo un maggiore controllo sulla velocità di estrazione, permettendoti di personalizzare il gusto della tua birra.

I percolatori da piano cottura richiedono un'attenta osservazione, perché devono essere rimossi dal fuoco non appena raggiungono la forza di infusione desiderata. Se una caffettiera del piano cottura rimane sull'elemento troppo a lungo o si riscalda troppo rapidamente, il caffè può risultare sovra o sottoestratto.

Elettrico le caffettiere si collegano a una presa e riscaldano l'acqua utilizzando l'elettricità. La maggior parte ha solo una modalità di erogazione e nessuna opzione per la regolazione della temperatura. Mentre i percolatori elettrici non offrono lo stesso controllo sul gusto dei modelli da piano cottura, il compromesso è la praticità. La maggior parte delle percolatrici elettriche ha un sensore interno che impedisce loro di riscaldare il caffè al di sopra della sua temperatura ottimale. Alcuni si spengono anche automaticamente al termine dell'erogazione del caffè. Questa funzione offre maggiore sicurezza rispetto ai percolatori da piano cottura e previene anche l'eccessiva estrazione.

Alcune caffettiere elettriche hanno funzioni extra come la funzione di mantenimento in caldo, quindi non devi preoccuparti che il tuo caffè si raffreddi. Se non sei veramente sveglio al mattino fino a dopo la prima tazza, una funzione di avvio automatico ti consente di impostare il tempo di infusione per quando è più necessario. I modelli elettrici sono più convenienti da utilizzare rispetto ai percolatori da piano cottura, ma sono anche più costosi.

Metodo di fermentazione

Le caffettiere sono classificate in base al metodo di erogazione, gravità o pressione. Comprendendo come funzionano i diversi processi di erogazione e il risultato finale del caffè, puoi capire quale tipo è più adatto.

Percolatori per caffè a gravità composto da due camere. L'acqua bolle nella camera inferiore, quindi sale nella seconda camera. Nella camera superiore l'acqua bollente filtra sui fondi di caffè, contenuti in un cestello filtrante, prima di ricadere sul fondo. Questo ciclo si ripete e l'infuso diventa più forte nel tempo, ottenendo un caffè denso e corposo. Con i percolatori da piano cottura, l'intensità della birra può essere adattata alle tue preferenze. La maggior parte dei percolatori elettrici produce utilizzando il metodo della gravità.

Percolatori a pressione (moka) hanno tre camere: una bacinella per l'acqua nella parte inferiore, un cestello del filtro nel mezzo e una caraffa nella parte superiore. Questo tipo di percolatore funziona quando il vapore genera una pressione sufficiente a spingere l'acqua bollente attraverso i fondi nel cestello del filtro e nella camera superiore, dove si raccoglie. Mentre i percolatori a gravità riciclano continuamente l'acqua e il caffè semi-preparato attraverso i fondi, un percolatore a pressione presenta un processo di erogazione graduale.

I percolatori a pressione creano un gusto ricco e concentrato che ricorda più da vicino l'espresso. Se vuoi preparare a casa bevande che assomiglino agli americano o ai cappuccini, ma non sei disposto a investire in una macchina per caffè espresso, una moka è un'opzione più economica. In rari casi, l'accumulo di pressione può far aprire queste pentole, lasciandoti con il caffè sul soffitto. Tuttavia, la maggior parte dei dispositivi ha una valvola di sicurezza che aiuta a prevenirlo.

Materiale

Le caffettiere sono spesso realizzate in acciaio inossidabile, alluminio o smalto. Alcuni contengono anche elementi in plastica BPA o silicone sul manico o sul coperchio. Sono disponibili anche opzioni di vetro, anche se meno comuni. Considera le seguenti caratteristiche di ciascun materiale:

• Acciaio inossidabile i percolatori sono l'opzione più durevole. Non arrugginiscono, non rilasciano aromi nel caffè e sono generalmente lavabili in lavastoviglie. L'acciaio inossidabile trattiene bene il calore ed è un'ottima scelta per i percolatori da piano cottura. Manterrà il tuo caffè caldo più a lungo rispetto all'alluminio, allo smalto e al vetro. I percolatori in acciaio inossidabile sono tra i più di alta qualità e i più costosi.
• Alluminio i percolatori sono ugualmente durevoli. Alcuni sono economici, ma i design di alta qualità possono anche avere un prezzo più alto. A differenza dell'acciaio inossidabile, l'alluminio è molto leggero; è una scelta adatta per percolatori di grande capacità e per preparare il caffè in campeggio o durante un'escursione. Sebbene sia convenientemente veloce da riscaldare, si raffredda anche rapidamente. Se stai considerando una caffettiera da piano cottura in alluminio, preparati a bere il tuo caffè prima piuttosto che dopo.
• Smalto i percolatori contengono una ceramica cotta, utilizzata solo per i modelli da piano cottura. È leggermente meno costoso dell'acciaio inossidabile e trattiene bene il calore. Lo smalto è un materiale robusto, ma potrebbe rompersi o scheggiarsi se lasciato cadere su una superficie dura. Alcuni percolatori smaltati sono disponibili in tonalità brillanti con attraenti finiture lucide, aggiungendo un divertente tocco di colore alla cucina.
• Bicchiere i percolatori offrono un'estetica interessante e la possibilità di guardare il caffè mentre percola. Ciò è particolarmente utile per i dispositivi a piano cottura, per garantire che il caffè venga tolto dal calore, o che la temperatura venga ridotta, al momento giusto. D'altra parte, il vetro non trattiene bene il calore, quindi il tuo caffè non rimarrebbe bollente a lungo. Questi percolatori sono in genere convenienti e presentano un tipo di vetro più resistente, come il borosilicato o il vetro temperato. Tuttavia, anche questi tipi sono ancora fragili e devono essere trattati con cura.

Capacità

Quando acquisti una caffettiera, è importante concentrarsi su modelli adatti all'assunzione di caffeina. Ogni percolatore è solitamente etichettato con il numero di tazze che produce. La maggior parte ha una capacità tra le 8 e le 12 tazze; i percolatori più piccoli producono 2 o 3 tazze, mentre le opzioni di capacità extra-large possono produrre 14 tazze o più.

Tuttavia, tieni presente che una tazza è di circa 8 once, che potrebbe anche non riempire l'intera tazza, a seconda delle sue dimensioni. Alcuni produttori utilizzano misure della tazza ancora più piccole, quindi non dare per scontato che un percolatore da 8 tazze serva otto persone.

Velocità

La velocità con cui una caffettiera eroga il caffè dipende dalla velocità con cui l'acqua raggiunge l'ebollizione. Poiché l'utente può impostare manualmente la temperatura, le caffettiere per caffè con piano cottura offrono un maggiore controllo sulla velocità di erogazione. La maggior parte delle caffettiere elettriche sono progettate con un'unica modalità di erogazione e la temperatura non può essere personalizzata.

In generale, le percolatrici da piano cottura impiegano circa 5 minuti per l'infusione, mentre una percolatrice elettrica può impiegare fino a 10 minuti. Anche le dimensioni della caffettiera e la quantità di caffè influiscono sulla velocità; è normale che i percolatori impieghino circa un minuto per tazza per preparare.

Caratteristiche aggiuntive

Le caffettiere possono contenere funzionalità aggiuntive per sicurezza o comodità. Un coperchio di chiusura aiuta a prevenire fuoriuscite e ustioni, mentre le maniglie cool-touch sono progettate per proteggere le mani. La maggior parte delle macchine per caffè a pressione ha una valvola di sicurezza che rilascia vapore per prevenire pericolosi accumuli di pressione.

Alcuni percolatori sono costruiti con un beccuccio antigoccia per scoraggiare il disordine. Una caratteristica particolarmente utile è un coperchio trasparente, che consente agli utenti di monitorare il caffè mentre viene erogato. Alcuni modelli elettrici contengono un cavo più lungo per un posizionamento flessibile e il cavo avvolgente offre una conservazione più semplice.

Montaggio/Smontaggio

Le caffettiere devono essere pulite dopo ogni utilizzo, quindi una macchina che si smonta facilmente offre una pulizia più rapida. È comune che le caffettiere abbiano più parti, tra cui un cestello del filtro, un coperchio, un gambo della pompa e una caraffa che contiene il caffè finito. Sciacquare accuratamente queste parti dopo ogni utilizzo.

Le nostre scelte migliori

Questo elenco di scelte migliori incorpora le considerazioni sugli acquisti di cui sopra, con diverse dimensioni, design e metodi di preparazione. Questi dispositivi sono tra le migliori caffettiere disponibili nelle rispettive categorie.

Percolatore da caffè Farberware Classic Yosemite

La caffettiera con piano cottura Yosemite di Farberware è modellata sui tradizionali percolatori delle generazioni precedenti. Utilizza il metodo della gravità per preparare il caffè per produrre da quattro a otto tazze, a seconda delle dimensioni della tazza. Caratterizzato da resistente acciaio inossidabile, il percolatore Yosemite da 8 tazze ha un coperchio ben aderente che sigilla il calore, con una manopola in vetro trasparente per il monitoraggio della birra.

Questo percolatore economico ma resistente è lavabile in lavastoviglie. La sua impugnatura fresca e comoda ha una presa bilanciata che rende il caffè caldo un gioco da ragazzi. Lo Yosemite trattiene bene il calore e la sua struttura in acciaio durerà per anni. Inoltre, l'elegante finitura a specchio ha un aspetto elegante e moderno. Questa caffettiera Farberware è disponibile anche in un modello da 12 tazze più grande.

Primula Today Percolatore da cucina in alluminio

Questa percolatrice a gravità economica produce un lotto di caffè di qualità. Con una capacità leggermente inferiore a 9 once, la Primula produrrà nove tazze di caffè più piccole. La robusta caffettiera in alluminio pesa meno di mezzo chilo, particolarmente adatta per il campeggio, l'escursionismo e i viaggi. Contiene un filtro a cestello schermato, stelo e coperchio.

Il coperchio contiene elementi in plastica; una manopola trasparente per vedere il caffè che cola e una maniglia che rimane fresca al tatto. Il suo beccuccio con coperchio incoraggia il versamento pulito. Questa caffettiera economica funziona con la maggior parte delle fonti di calore piatte, ad eccezione dei piani cottura a induzione. Per una lunga durata, lavalo a mano e lucidalo periodicamente con succo di limone e acqua tiepida.

Presto caffettiera in acciaio inossidabile da 12 tazze

Per coloro che desiderano la comodità di una caffettiera elettrica e la capacità di preparare molte tazze alla volta, questo modello Presto offre. Il birrificio da 12 tazze è realizzato in robusto acciaio inossidabile. È un modello da impostare e dimenticare: la macchina si spegne automaticamente per garantire che il caffè non diventi troppo amaro, quindi attiva un meccanismo di riscaldamento per mantenerlo alla temperatura di consumo. Una spia luminosa indica quando la birra è pronta da servire.

La percolatrice elettrica Presto eroga una tazza al minuto, con la capacità di produrre da 2 a 12 tazze. La caffettiera assomiglia a un bollitore e ha un beccuccio facile da versare. Con la sua finitura a specchio e il cavo staccabile, è un elegante vaso da portata. Il cestello del caffè e lo stelo sono rimovibili e lavabili in lavastoviglie e la caraffa deve essere sciacquata con acqua saponata tra un utilizzo e l'altro. Questa caffettiera Presto è disponibile anche in un modello da 6 tazze.

COLETTI Bozeman Caffettiera

Per una caffettiera da campeggio o un robusto percolatore per la cucina, il Bozeman è un classico. Il percolatore da piano cottura funziona su fornelli a gas ed elettrici, griglie e su una fiamma libera. È progettato per condizioni difficili, costruito in acciaio inossidabile spesso 18 gauge. La caffettiera COLETTI da 9 tazze contiene un manico in palissandro resistente al calore e un pomello in vetro temperato termicamente sul coperchio.

Nonostante la robusta struttura in acciaio, il Bozeman pesa solo 2 libbre. È progettato per essere imballato insieme all'attrezzatura da campeggio in modo da poter gustare la caffeina all'aperto. Questo percolatore manterrà bene il calore dopo che il fuoco si sarà spento. Il Bozeman è lavabile in lavastoviglie e viene fornito con una confezione da 20 filtri di carta opzionali per garantire una filtrazione accurata.

Bialetti Moka Express Export Caffettiera Espresso

La prima macchina per caffè espresso è stata costruita in Italia oltre 130 anni fa. Da quasi nove decenni Bialetti progetta caffettiere italiane della massima qualità. Made in Italy e realizzata per l'ideale espresso Moka, la caffettiera Bialetti è l'essenza dell'autenticità. La Moka presenta una struttura leggera in alluminio e la caratteristica forma a otto lati di Bialetti. Questa forma migliora l'aroma e fornisce una diffusione ottimale del calore mentre il vapore infonde i fondi.

La Moka Express funziona su fornelli elettrici e a gas, griglie e fuochi da campo. Un'impugnatura ergonomica e antiscottatura offre una presa comoda. Il dispositivo include la valvola di sicurezza brevettata Bialetti. Questa percolatrice a pressione ha una capacità di 12 tazze, ma è disponibile anche nei modelli da 1, 3, 4 e 6 tazze. La Moka Express è disponibile in 10 combinazioni di colori per soddisfare le diverse preferenze. Questa caffettiera deve essere lavata a mano.

GROSCHE Milano piano cottura caffettiera espresso

Se hai un budget limitato e cerchi un caffè ricco in stile espresso, la caffettiera GROSCHE Milano Moka è un'ottima opzione. Questa percolatrice a pressione da 9 tazze ha una camera inferiore separata per l'acqua, un cestello con un tubicino per i fondi e una bacinella superiore per l'infuso finito. Il Milano presenta una robusta struttura in alluminio e pesa meno di 2 libbre. Una maniglia e una manopola resistenti contengono gomma che è stata progettata ad arte per assomigliare al legno. Una valvola di sicurezza e una sicura guarnizione in silicone prevengono l'accumulo di pressione e le perdite.

Questo birrificio compatto a pressione funziona su fornelli (eccetto l'induzione), griglie e fuochi da campo. Scegli tra i modelli nero, rosso, bianco e argento. Il Milano è disponibile anche nei modelli da 1, 3 e 6 tazze. Per prolungarne la durata, lavare questa caffettiera a mano.

I vantaggi di possedere la migliore caffettiera

Ci sono numerosi motivi per preparare il tuo java con una caffettiera. Queste caffettiere hanno alcuni vantaggi condivisi e altri dipendono dal tipo o dal metodo di preparazione:

• I percolatori ti consentono di gustare il caffè a una frazione del costo rispetto a una caffetteria.
• Producono un infuso più forte e corposo rispetto a una caffettiera a goccia.
• Una temperatura di infusione più elevata rimuove alcune delle impurità nel caffè macinato, migliorando l'aroma.
• Si puliscono facilmente sciacquando con acqua o usando la lavastoviglie.
• I percolatori a pressione (moka) consentono di preparare un caffè espresso senza dover acquistare una costosa macchina per caffè espresso.
• I percolatori per piano cottura possono essere utilizzati su una varietà di elementi riscaldanti, quindi sono perfetti per il campeggio, le escursioni e i viaggi quando non c'è accesso all'elettricità.

Domande frequenti sulla caffettiera

Forse ti starai ancora chiedendo in che modo i percolatori sono diversi dalle altre caffettiere e che sapore ha la birra. Ecco le risposte alle domande più frequenti sulle caffettiere.

Hai bisogno di un caffè speciale per una caffettiera?

Non necessariamente, ma si consiglia una tostatura media. Un arrosto scuro può essere troppo amaro e un arrosto chiaro può avere un sapore troppo acquoso in una caffettiera. Gli amanti del caffè consigliano una macinatura grossolana.

Una caffettiera fa un buon caffè?

Le caffettiere producono caffè robusto, corposo e aromatico. Usarne uno è anche un ottimo modo per preparare rapidamente grandi quantità di caffè a casa.

Posso usare un filtro in un percolatore?

Utilizzare un filtro di carta in molte caffettiere per mantenere i fondi di caffè fuori dal caffè preparato. Ma segui le istruzioni sulla tua caffettiera per quanto riguarda l'uso del filtro.

Quanto dura la caffettiera?

Un percolatore da piano cottura può durare anni, anche decenni, con la dovuta cura. Una caffettiera elettrica in genere dura circa 5 anni. L'acciaio inossidabile è il materiale più duraturo per questi dispositivi.