Molti di noi hanno mangiato cibi che avrebbero dovuto essere usati molto tempo prima. Anche se a volte questo è un caso di audacia sotto forma di roulette rimanente, di tanto in tanto mangiamo questo cibo involontariamente poiché può essere complicato capire quando gli oggetti possono essere pericolosi da mangiare.
In molti casi, mangiare il cibo pochi giorni dopo la sua migliore freschezza non causerà danni, anche se potrebbe avere un sapore meno saporito che se fosse stato mangiato prima. Tuttavia, altre volte può portare a disturbi digestivi minori o gravi. Di seguito è riportato un elenco del cibo scaduto che potresti mangiare senza nemmeno rendertene conto.
Hot Dog
Le carni lavorate tendono ad avere una durata di conservazione molto più lunga rispetto ai tagli freschi di carne. Tieni presente che la scadenza del cibo dipende dal fatto che gli hot dog siano stati esposti all'aria. Se una nuova confezione non viene aperta, gli hot dog continueranno a rimanere buoni in frigorifero per un paio di settimane. Tuttavia, non appena apri un pacchetto, hai meno di una settimana per mangiarli, a meno che non li cucini, il che ti darà una settimana in più.
Formaggi a pasta dura
Molte persone mangiano formaggi a pasta dura dopo la data di scadenza, e alcune persone mangiano formaggio anche dopo la scoperta della muffa. Mentre è fondamentale assicurarsi di eliminare i pezzi ammuffiti prima di mangiare il formaggio trovato in questo modo, potrebbe essere una buona idea evitarlo del tutto. Il formaggio a pasta dura dovrebbe essere sicuro da mangiare se rimuovi lo stampo (la Mayo Clinic suggerisce di tagliare almeno un pollice intorno e sotto la parte ammuffita), ma devi considerare per quanto tempo un formaggio a pasta dura rimarrà sicuro da mangiare. I formaggi a pasta dura sono generalmente buoni in frigorifero per un massimo di un mese.
Salumi Del
Potresti pensare che la confezione di plastica aiuti a mantenere fresca la tua salumeria, ma nel momento in cui le fette vengono prese dal bancone della gastronomia iniziano a diminuire. La maggior parte delle carni affettate dovrebbe essere consumata entro tre giorni, altrimenti potresti soffrire di disturbi allo stomaco. Ci sono alcuni segni evidenti che il tuo salume è andato via, vale a dire se si sente molto viscido o odora di lievito. Se noti della muffa sul salume, non mangiarlo.
Bacon
Molte opzioni di pancetta sono considerate carne stagionata, quindi potrebbe sembrare che dovrebbe durare per secoli se conservata correttamente nel frigorifero. In effetti, dovresti mangiare la pancetta entro circa una settimana. La pancetta cruda è migliore se cotta entro un paio di giorni dall'acquisto e quindi dovrebbe essere conservata in frigorifero per qualche giorno in più dopo essere stata cotta.
Uova
Consumare uova oltre la data di scadenza non è una buona idea. Per fortuna, non è necessario aprire le uova per capire se sono ancora sicure da consumare. Basta mettere le uova in un bicchiere o in una ciotola d'acqua. Se affondano, sono sicuri da mangiare. Se l'uovo galleggia, ha iniziato a deteriorarsi. Le uova possono conservarsi fino a un mese dopo averle acquistate.
Maionese
Le date di scadenza sui barattoli di maionese possono essere fuorvianti perché si riferiscono alla durata di conservazione stabile del prodotto prima dell'apertura. Tuttavia, nel momento in cui il barattolo viene aperto, la maionese inizierà a diminuire anche se conservata correttamente. Dopo l'apertura, la maionese deve essere utilizzata entro un paio di mesi. Assicurati di mettere la maionese in frigorifero e non lasciarla fuori abbastanza a lungo da raggiungere la temperatura ambiente. La FDA raccomanda di buttare via la maionese che è stata lasciata fuori per più di due ore (sebbene la maionese non aperta non debba essere refrigerata).
Condimenti
Potresti anche non considerare le date di scadenza dei tuoi condimenti, ma dovresti. In effetti, questi sono alcuni degli alimenti scaduti più comuni che si nascondono in molte case. Sebbene la maggior parte dei condimenti non aperti abbia una lunga durata, non durano per sempre in frigorifero. Controlla i cambiamenti nell'uniformità e nel colore e usa il test dell'odore per vedere se pensi che siano ancora sicuri da usare.
Salsa di pomodoro
Simile a qualsiasi altra salsa da cucina, nell'istante in cui apri lattine o barattoli di salsa di pomodoro lo avrai esposto all'aria e questo porta al deterioramento. Nonostante le date di scadenza che trovi sull'etichetta, devi giudicare da solo se un prodotto aperto è ancora sicuro da consumare. È importante utilizzare le salse di pomodoro aperte entro un paio di giorni.
Avanzi generali
Il pasto è stato ottimo e quindi vuoi conservare ciò che puoi per il giorno seguente per evitare di sprecare cibo. Ma anche se hai conservato gli avanzi in modo appropriato in contenitori di plastica ermetici, devi mangiare questo cibo entro due giorni, altrimenti potresti mangiare cibo andato a male. Assicurati che gli avanzi si raffreddino in frigorifero e non sul bancone, altrimenti saranno contaminati da batteri prima ancora di conservarli. Gli alimenti dureranno molto più a lungo nel congelatore, fino a diversi mesi, a seconda di cosa sono e di come sono stati conservati.
In breve, tieni traccia di quando hai comprato il cibo, quando l'hai aperto o quando l'hai cucinato per aiutarti a determinare se è ancora buono da mangiare.
Una versione di questo contenuto è stata originariamente pubblicata su Kitchenistic.com.