Molti chef casalinghi cadono nella trappola di pensare che fumare sia come grigliare, ma si sbagliano: un investimento in un affumicatore a carbone apre un mondo completamente nuovo di possibilità culinarie. Il fumo infonde al cibo un sapore meraviglioso, mantenendolo incredibilmente umido. Un fumatore aggiunge opzioni entusiasmanti alla cucina quotidiana, infondendo divertimento e sapore alle feste in giardino e ai viaggi in campeggio.
I migliori fumatori di carbone hanno un indicatore della temperatura in modo che i cuochi possano monitorare il processo di affumicatura. Includono anche un facile accesso per aggiungere più carbone e acqua, insieme a uno spazio di cottura appropriato e un vassoio di rimozione della cenere di facile accesso per la pulizia. I fumatori di carbone di legna sono disponibili in un'ampia varietà di dimensioni e forme: gli utenti esperti hanno preferenze definite per forma e controllo, ma per i cuochi nuovi al fumo, abbiamo setacciato il mercato e selezionato le migliori opzioni disponibili per i fumatori di carbone.
Le nostre scelte migliori
Per un fine settimana di fumo saporito nel patio o un pescato appena affumicato durante la tua prossima battuta di pesca, questi sono i migliori fumatori di carbone sul mercato.
MIGLIORE IN ASSOLUTO: Weber Smokey Mountain Charcoal Smoker
Un affumicatore affidabile e durevole di un marchio di fiducia, il Weber Smokey Mountain Charcoal Smoker cuoce gli alimenti per lunghi periodi a bassa temperatura. L'affumicatore Weber è disponibile in tre dimensioni, con coperchio e ciotola smaltati in porcellana. Ha un'ottima ritenzione di calore ed è resistente alla desquamazione e alla ruggine. Lo sportello del carburante è rimovibile e facilita l'aggiunta di carbone o legna. All'interno, il Weber ha due griglie di cottura e spazio sufficiente per affumicare due cibi di grandi dimensioni. L'anello di tenuta della temperatura in silicone consente agli utenti di monitorare la temperatura interna e controllare il calore regolando il sistema di serrande.
MIGLIORE COMBINAZIONE: affumicatore e grill a carbone della serie Dyna-Glo Signature
La serie Signature di Dyna-Glo include un affumicatore e una griglia combinati di notevoli dimensioni, che consentono ai cuochi esperti di sperimentare diversi stili di cottura. Il Dyna-Glo ha una robusta struttura in acciaio di grosso spessore e un'enorme area di cottura totale di 1382 pollici quadrati. Ci sono cinque griglie di cottura cromate in modo che gli utenti possano distribuire il cibo in modo uniforme. Ganci per salsicce separati consentono di affumicare le maglie senza occupare spazio prezioso sulla griglia. Tutto lo spazio di cottura è facilmente accessibile grazie alle maniglie cool-touch e alle porte a molla. Il caratteristico indicatore Smoke Zone di Dyna-Glo aiuta gli utenti a mantenere la giusta temperatura per il miglior sapore. Su questa unità combinata, il quadrante include anche un indicatore della zona grill. Le grandi ruote rendono questa unità portatile nonostante le sue grandi dimensioni, rendendo questa combinazione grill-affumicatore ideale per feste barbecue.
MIGLIOR PORTATILE: Fumatore a carbonella Cuisinart
Hai bisogno di un fumatore per un portellone, un campeggio o un picnic in famiglia? L'affumicatore a carbone Cuisinart è un dispositivo trasportabile ma robusto che fuma qualsiasi cosa, dal formaggio alla carne e alle verdure. Tutto ciò che gli utenti devono fare è aggiungere carbone e riempire la ciotola dell'acqua in acciaio smaltato di porcellana vicino alla porta di accesso laterale. All'interno della camera da 510 pollici quadrati di capacità, ci sono due rastrelliere in filo d'acciaio da 18 pollici. Le due prese d'aria offrono ai cuochi un maggiore controllo sul fumo e sui livelli di calore all'interno. Con un peso di 32 libbre, il fumatore Cuisinart è sorprendentemente spazioso ma estremamente portatile per amici e riunioni di famiglia.
MIGLIOR COMPATTO: Fumatore di proiettili a carbone Masterbuilt
Il Masterbuilt Charcoal Bullet Smoker è lucido, nero e a forma di proiettile, offrendo 395,4 pollici quadrati di spazio per fumatori. L'affumicatore include due rastrelliere per fumatori rivestiti in porcellana su cui disporre il cibo. Il carbone e l'acqua vengono aggiunti facilmente attraverso lo sportello di accesso frontale e il termometro integrato nel coperchio aiuta i cuochi a tenere d'occhio la temperatura. La serranda dell'aria consente ai cuochi di controllare l'umidità e la temperatura per mantenere le condizioni ideali di affumicatura. Ottimo per piccoli patii o viaggi, il Masterbuilt non scende a compromessi sulla qualità o sulle caratteristiche.