Scegliendo principali elettrodomestici da cucina può essere divertente, ma i proprietari di casa dovrebbero pensare prima alla famiglia e allo stile di vita. Se assumi un designer, preparati con un elenco degli elettrodomestici desiderati poiché avranno un impatto sullo spazio e sui modelli di traffico. Molti designer vorranno prima queste informazioni, poiché influenzeranno la forma e il design del resto della cucina.
Aggiornamenti lavastoviglie
Le lavastoviglie hanno subito cambiamenti nel corso degli anni, sostituendo i brutti occhi rumorosi e goffi con modelli in incognito così silenziosi che è difficile dire se sono accesi. Cerca modelli con pannelli di controllo nascosti integrati nella parte superiore della porta e pannelli stilizzati che non risaltino questo elettrodomestico. I motori più silenziosi e gli interni in acciaio inossidabile aiutano a attutire il rumore della lavastoviglie, una caratteristica cruciale per le case o le cucine a pianta aperta con spazi di intrattenimento adiacenti.
Non trascurare la possibilità di acquistare due o più lavastoviglie, una tendenza in crescita nelle cucine e nelle ristrutturazioni di cucine. "Il cinquanta percento dei miei clienti ha almeno due lavastoviglie nelle loro cucine", afferma Peter Salerno, un designer di cucine certificato e proprietario di Peter Salerno Inc., nel New Jersey. "Per le famiglie più numerose o le case che amano intrattenere, una lavastoviglie può pulire mentre l'altra viene riempita con nuovi piatti sporchi".
Aziende come KitchenAid e Fisher hanno anche ideato cassetti per lavastoviglie, essenzialmente due cassetti per lavastoviglie indipendenti che sono impilati uno sopra l'altro per accogliere carichi a cassetto singolo o doppio. Salerno vede i proprietari di case in cucine con problemi di spazio che usano anche i cassetti della lavastoviglie come ripostiglio. "Se c'è una carenza di spazio di archiviazione, un cassetto può contenere i piatti mentre l'altro li lava", aggiunge.
Tecnologia e dimensionamento della lavastoviglie
I proprietari di case interessati alla tecnologia all'avanguardia dovrebbero essere alla ricerca di efficienza energetica, cicli più brevi e funzionalità avanzate progettate per ridurre il tempo e occuparsi dei piatti. La lavastoviglie SmartDispense di GE, che contiene 45 once di detersivo per il rilascio automatico ad ogni carico, e la lavastoviglie a 3 livelli di Jenn-Air, con cestelli regolabili e un braccio di lavaggio sotto ogni cestello, stanno stabilendo nuovi segni nel design della lavastoviglie.
La maggior parte dei modelli di lavastoviglie sottobanco di fabbricazione americana hanno una larghezza standard di 24 pollici, quindi la selezione di una nuova unità per sostituire una vecchia potrebbe non richiedere la riconfigurazione dello spazio. Se si considerano i modelli europei, verificare le misure poiché spesso sono più strette rispetto alle controparti americane.
Caratteristiche del piano cottura
I piani cottura, precedentemente noti come stufe, sono ora completamente indipendenti dai forni, il che offre più funzionalità e flessibilità a entrambi. I piani cottura commerciali stanno diventando sempre più popolari nelle cucine residenziali perché si rivolgono veramente allo chef gourmet. I piani cottura a gas di fascia alta sono dotati di impostazioni di uscita BTU di basso livello per la cottura di salse leggere o cioccolato fondente, che offre il massimo controllo per una cottura precisa. Cerca bruciatori con una fiamma interna ed una esterna per un riscaldamento costante e di alta precisione.
Le nuove unità abitative stanno inseguendo i loro predecessori commerciali in termini di prezzo e caratteristiche, quindi fai i compiti. I piani cottura elettrici residenziali possono essere meno costosi, ma non avranno la stessa precisione dei modelli a gas. I piani di cottura variano in dimensioni da 30 a 38 pollici di larghezza, ma possono essere larghi fino a 48 pollici se è inclusa una piastra.
Un piano cottura a isola consente allo chef divertente di affrontare gli ospiti e portare la cucina alla festa. I sistemi di ventilazione downdraft possono eliminare la necessità di cappe aeree e le tecnologie emergenti come la cottura a induzione possono creare un ambiente di cottura più sicuro. Con la cottura a induzione, una pentola o una padella a base magnetica interagisce con un campo magnetico creato dalle bobine del piano di cottura, inducendo una corrente nella pentola o nella padella. La pentola o la padella effettivamente si riscalda e cuoce il cibo mentre la superficie rimane fresca. Il sistema stesso è completamente privo di fiamma.
Scarico della stufa
Il sistema di scarico è un componente della cucina essenziale e spesso trascurato. Le capacità del sistema di scarico devono corrispondere alle dimensioni della stufa o del piano cottura sottostante. I sistemi di scarico sono misurati in piedi cubi al minuto (cfm). Più grande è la stufa, maggiori sono le capacità di scarico del sistema. Una stufa da 36 pollici, ad esempio, dovrebbe essere abbinata a un sistema minimo da 800 cfm, mentre una stufa da 48 pollici richiederebbe almeno da 1000 a 1200 cfm. Verificare con il proprio progettista o rivenditore certificato per essere certi che il sistema di scarico corrisponda e integri la stufa che serve.
Forni standard e a convezione
I forni sono di due tipi: a convezione e convenzionali. I forni a convezione sono più costosi, in quanto sono dotati di ventilatori che fanno circolare il calore per una cottura più rapida e uniforme. Come per le lavastoviglie, due forni stanno diventando la norma nella cucina di oggi. “Il doppio forno è davvero fondamentale”, ritiene Salerno. “Ogni cucina dovrebbe avere due forni.” Sia a parete che fissi sotto il piano cottura, due forni consentono una maggiore capacità di cottura e flessibilità.
I cassetti scaldavivande, una volta un elemento piuttosto importante nelle cucine, stanno assistendo a una rinascita nel design della cucina. I cassetti scaldavivande possono essere impostati da 0 a 175 gradi Fahrenheit per mantenere la consistenza e la temperatura dei cibi cotti senza seccarli. I cassetti scaldavivande costano da $ 800 a $ 1.400, ma sono utili aggiunte alle cucine che vedono molto uso e forniscono pasti grandi o complessi per ospiti o famiglie.
Apparecchi innovativi come i forni a microonde a convezione offrono nuove opzioni di cottura per i proprietari di casa a corto di tempo. Con capacità di arrostire, cuocere al forno e croccante, i microonde a convezione combinano tutte le caratteristiche di riscaldamento di un forno a microonde con le opzioni di cottura di un forno a convezione. Il tempo di cottura si dimezza, ma il sapore e la consistenza desiderati rimangono.
Frigorifero Rundown
I frigoriferi sono disponibili come unità affiancate, sopra e sotto e da incasso. La scelta di uno stile può essere in gran parte una questione di preferenze personali, ma le dimensioni del frigorifero dovrebbero tenere conto delle dimensioni della famiglia. Una famiglia di quattro persone può richiedere solo un'unità da 21 a 25 piedi cubi, mentre uno di sei o più potrebbe volere un'unità da 27 a 32 piedi cubi. Lo spazio di archiviazione può essere misurato in piedi cubi, ma la larghezza dell'unità determina le opzioni di posizionamento. Lascia che le esigenze della famiglia determinino le dimensioni del frigorifero, ma assicurati di non lesinare: non c'è niente di peggio che avere un frigorifero pieno che non funziona per adattarsi alla famiglia.
Quando si considerano funzionalità aggiuntive come produttori di ghiaccio o distributori d'acqua, pensare al posizionamento. Un frigorifero con pannelli, ad esempio, non andrà bene con un distributore d'acqua esterno, poiché le fuoriuscite possono danneggiare i pannelli nel tempo.
Sia l'altezza che la larghezza devono essere prese in considerazione quando si guarda alle dimensioni del frigorifero. I frigoriferi possono essere alti fino a 68 pollici o più e larghi fino a 36 pollici. Un proprietario di casa vorrà uno spazio sufficiente da corridoi, porte e così via. Un frigorifero che verrà posizionato vicino a una parete richiederà un design adeguato della porta. Una regola empirica standard è quella di consentire almeno 2 pollici su ciascun lato per consentire l'apertura di una porta, a seconda del modello.
Una tendenza in aumento da considerare è l'aggiunta di cassetti frigo/congelatore ausiliari. Queste unità sottobanco possono fungere da centri bevande di facile accesso o per conservare gli oggetti traboccati dal frigorifero o dal congelatore. Ridurre il traffico attraverso lo spazio dello chef è un bel vantaggio per la cucina occupata. "Un cassetto per bevande può tenere i bambini fuori dalla zona cottura e dal frigorifero principale", afferma Salerno.