Per molti, la teglia a cerniera è un misterioso aggeggio, quel regalo di nozze ancora nella sua confezione originale, nascosto in un mobile da cucina. Tuttavia, le tortiere a cerniera non sono così complicate da usare come potrebbero sembrare, e sono molto più di una semplice tortiera. Le teglie a cerniera sono composte da due pezzi: un fondo piatto e un collare con chiusura a scatto, che consente una facile rimozione della torta o del piatto.
La qualità è importante quando si sceglie la migliore padella a cerniera perché l'ultima cosa che qualcuno vuole è una padella antiaderente che non sia così antiaderente, né nessuno vuole una padella che arrugginisce dopo il lavaggio. Continua a leggere per conoscere le caratteristiche da cercare quando si seleziona la migliore teglia a cerniera e ottenere suggerimenti per alcune delle scelte migliori in ogni categoria.
- MIGLIOR ASSOLUTO: Pan Springform di Fat Daddio in alluminio anodizzato
- MIGLIOR BUON PER IL BUCK: Padella a cerniera antiaderente per cheesecake da 9 pollici Hiware
- MIGLIORE PIAZZA: Teglia a cerniera antiaderente avanzata Anolon
- MIGLIOR DUE IN UNO: Padella a cerniera Kaiser con due basi
- MIGLIOR SET: Hiware Teglia a cerniera per cottura al forno Set di 3
- MIGLIORE PER VASO IMMEDIATO: Padella a forma di molla ufficiale con pentola istantanea
- MIGLIOR MINI: Mini padelle a cerniera Wilton da 4 pollici, set da 3 pezzi
- MENZIONE D'ONORE: SAVEUR SELEZIONA lo stampo a cerniera da 9 pollici
Cosa considerare quando si sceglie la migliore teglia a cerniera
Mentre probabilmente il primo passo nella scelta della migliore teglia a cerniera è pensare a quali tipi di ricette verrà utilizzata la padella, ci sono anche altre considerazioni. Di seguito sono riportate alcune caratteristiche da cercare quando si acquista la migliore teglia a cerniera.
Dimensioni
Le padelle a forma di molla sono disponibili in una varietà di formati. Ci sono pentole piccole come 4,5 pollici e grandi come 12 pollici, anche se le pentole da 9 pollici sono le più comuni. Le teglie più piccole sono utili per fare mini cheesecake o quiche, mentre le dimensioni più grandi possono ospitare una pizza profonda o una cheesecake extra large.
Considerare l'altezza delle pareti della padella, o del colletto, può anche aiutare a determinare la giusta dimensione per qualsiasi attività di cottura.
Materiale
Il materiale più comune ed economico per le padelle a cerniera è l'acciaio alluminato o carbonizzato antiaderente. Le pentole sono disponibili anche in acciaio inossidabile, silicone e vetro. Ecco i vantaggi di ogni materiale:
- Mentre teglie a cerniera con fondo di vetro non sono così comuni, evitano la necessità di trasferire il piatto su un altro piatto prima di servire perché il vetro è resistente ai graffi. Il vetro aiuta anche a evitare il sapore metallico che alcune pentole di metallo conferiscono.
- Stampi a forma di molla in silicone sono un favorito contemporaneo per la loro versatilità e il fatto che sono facili da pulire. Le qualità a tenuta stagna di una padella in silicone lo rendono adattabile a primi piatti e budini. E la flessibilità del silicone rende lo stoccaggio un gioco da ragazzi.
- Teglie a cerniera in alluminio sono ottimi conduttori di calore, ma richiedono un po' più di sforzo e preparazione per evitare che il cibo si attacchi alla superficie. Sebbene possano graffiarsi facilmente, sono una buona scelta per i consumatori preoccupati per le sostanze chimiche associate ai rivestimenti antiaderenti. Gli acquirenti possono prendere in considerazione una padella in alluminio anodizzato: sono più durevoli, non reattivi e resistenti ai graffi.
- Teglie elastiche a base d'acciaio con un rivestimento antiaderente porta efficienza all'intera esperienza di cottura. Dalla preparazione, alla rimozione, alla pulizia, le superfici antiaderenti richiedono poca manutenzione. Tuttavia, è importante scegliere una padella di metallo con una superficie antiaderente di qualità per evitare che il rivestimento si scheggi e si sfaldi.
Caratteristiche
- Padelle a cerniera design in metallo sottile rende la padella in qualche modo soggetta a ammaccature e piegature se non maneggiata con cura.
- Anti-aderente le padelle sono le preferite perché il rivestimento è quasi infallibile quando si rilasciano prodotti da forno; inoltre, la superficie antiaderente rende la pulizia un gioco da ragazzi.
- A prova di perdita le padelle sono un must per le cheesecake, che riposano a bagnomaria durante la cottura. Le pentole che presentano un design ad incastro tendono a perdere meno rispetto ad altri design.
- Il il colore della padella, chiaro contro scuro, determina quanto calore assorbe la padella. Le padelle di colore scuro conferiscono una crosta o un fondo più scuro, mentre le padelle più chiare assorbono meno calore e sono ideali per torte e biscotti. Le padelle di colore chiaro forniscono una doratura complessivamente coerente. Si noti che colori diversi della teglia richiedono tempi di cottura diversi.
- Le padelle a cerniera possono avere a fondo piatto o con fossette. La superficie piatta è spesso preferita per la cottura di torte, mentre la superficie increspata funziona bene con croste di torta e cheesecake.
Facilità di pulizia
Le padelle e le padelle a forma di molla in vetro con rivestimenti antiaderenti di qualità sono più facili da pulire e si puliscono meglio a mano con acqua calda e sapone. Mentre possono andare in lavastoviglie, il lavaggio e l'asciugatura a mano evitano che la padella si arrugginisca nel tempo e facilita la rimozione dei residui di cibo dai bordi arrotolati.
Le padelle in silicone sono lavabili in lavastoviglie, ma poiché il silicone è fragile, le padelle possono richiedere il lavaggio a mano prima di un ciclo di lavastoviglie per assicurarsi che i residui di cibo vengano rimossi dal collo arrotolato del colletto. Anche le pentole in alluminio devono essere lavate a mano, ma assicurati di evitare detergenti abrasivi o spugne che potrebbero graffiare la superficie. Immergere le pentole di alluminio in acqua calda prima del lavaggio può aiutare ad ammorbidire il cibo cotto.
Le nostre scelte migliori
Ora che sai che tipo di teglia a cerniera stai cercando, inizia la tua ricerca dando un'occhiata ad alcune di queste scelte migliori. Di seguito è riportata una varietà di pentole di qualità in una varietà di forme e stili, selezionate secondo i criteri sopra descritti.
Pan Springform di Fat Daddio in alluminio anodizzato
L'alluminio anodizzato da 11 pollici di Fat Daddio si riscalda rapidamente e in modo uniforme per una cottura di precisione. Il design a fondo largo migliora le qualità a tenuta stagna della padella e aiuta a rilasciare i prodotti da forno. Il rivestimento anodizzato non contiene additivi chimici o coloranti e allevia la preoccupazione che accompagna le pentole antiaderenti che il rivestimento possa sfaldarsi e contaminare il cibo. Inoltre, la superficie non è reattiva con agrumi o salse a base di pomodoro. La padella è disponibile anche nelle dimensioni da 6 pollici, 8 pollici, 9 pollici e 10 pollici.
Padella a cerniera antiaderente per cheesecake da 9 pollici Hiware
La padella Hiware da 9 pollici è progettata con due strati di rivestimento antiaderente ed è sicura da usare a temperature fino a 450 gradi Fahrenheit. Il rivestimento antiaderente consente un facile rilascio dalla padella e consente anche una rapida pulizia. La fibbia in acciaio inossidabile è un aggiornamento, garantendo un'apertura regolare. La teglia viene fornita con 50 fogli di carta pergamena. Si consiglia il lavaggio a mano per prevenire la ruggine e la padella è disponibile anche nelle dimensioni da 6 pollici, 7 pollici, 8 pollici e 10 pollici.
Teglia da forno a cerniera antiaderente avanzata Anolon
La padella a forma di molla avanzata Anolon quadrata da 9 pollici è realizzata in acciaio di grosso spessore per una maggiore durata ed è sicura a temperature fino a 450 gradi Fahrenheight. La padella presenta una base resistente con un collare che si annida nel bordo della padella per evitare perdite. Il suo rivestimento antiaderente consente un eccezionale rilascio di cibo e una facile pulizia, mentre il colore medio del rivestimento garantisce una doratura uniforme. L'impugnatura morbida e gommata del collare sulla chiusura facilita lo smontaggio in modo da non disturbare il cibo durante il rilascio.
Padella a cerniera Kaiser con due basi
Prodotta in Germania, questa innovativa padella antiaderente in acciaio inossidabile è dotata di basi intercambiabili. La tipica base piatta è perfetta per le cheesecake, mentre la base ciambella consente il classico top “bolleto” caratteristico delle ciambelle-torta marmorizzata ciliegia cioccolato, chiunque? Il rivestimento antiaderente è argentato e l'esterno del colletto è rosso per aggiungere un tocco di colore all'arredamento della cucina. Si consiglia il lavaggio a mano di questa padella a tenuta stagna da 11 pollici.
Hiware Teglia a cerniera per cottura al forno Set di 3
Il set di padelle Hiware Springform include padelle da 4 pollici, 7 pollici e 9 pollici, quindi che si tratti di una cheesecake per la famiglia o di un dessert per due, il set può ospitare una varietà di formati di ricette. L'acciaio al carbonio è resistente e la superficie antiaderente è resistente al forno fino a 450 gradi Fahrenheit, per non parlare del fatto che le pentole sono a tenuta stagna. Il set include anche una spatola per glassa e un frullatore per glassa.
Padella a forma di molla ufficiale con pentola istantanea
L'Instant Pot Springform Pan è specificamente progettato per essere utilizzato con la pentola a pressione Instant Pot per preparare dolci e pasti salati, come lasagne o sformati, più velocemente, sebbene possa essere utilizzato anche in un normale forno. La padella da 7,5 pollici è compatibile con fornelli da 6 quarti e 8 quarti. La sua superficie antiaderente è facile da pulire, ma si consiglia il lavaggio a mano.
Mini padelle a cerniera Wilton da 4 pollici, set da 3 pezzi
Le mini teglie a cerniera Wilton da 4 pollici sono utili per cuocere mini cheesecake, quiche e persino mini pizze. Le padelle sono a tenuta stagna e la superficie antiaderente rilascia facilmente i piatti cotti e facilita la pulizia. La base per waffle aiuta a garantire che lo stampo del cibo rimanga intatto quando viene rimosso e la sua struttura in acciaio può sopportare un uso frequente. Sebbene la padella sia lavabile in lavastoviglie, si consiglia il lavaggio a mano per ottenere i migliori risultati.
SAVEUR SELEZIONA lo stampo a cerniera da 9 pollici
La teglia a cerniera della serie Artisan SAVEUR SELECTS vanta la stessa qualità migliore della categoria e ad alte prestazioni del resto della collezione di prodotti da forno SAVEUR. L'acciaio al carbonio durevole di grosso spessore conduce il calore in modo rapido e uniforme. Il suo metallo resistente alla deformazione ha un rivestimento trasparente di rivestimento antiaderente Whitford Eclipse per un facile rilascio e pulizia.
Questo metallo in questa padella da 9 pollici è progettato per resistere a torsioni e deformazioni. Uno spesso bordo esterno è goffrato con la caratteristica trama fresata di SAVEUR Selects per fornire una presa comoda e antiscivolo. Gli utenti possono preparare cheesecake, torte gelato personalizzate e altri dessert con questa teglia a cerniera, dotata di bordo arrotolato e base rimovibile. Questa teglia è lavabile in lavastoviglie e in forno fino a 450 gradi Fahrenheit.
Domande frequenti sulle padelle a cerniera
Determinare quale teglia a cerniera acquistare può essere scoraggiante. Prima di acquistare il miglior stampo a cerniera, ecco le risposte ad alcune domande comuni.
D. A cosa serve uno stampo a cerniera?
Le teglie a cerniera possono essere utilizzate per cuocere qualsiasi cosa la fantasia possa creare: cheesecake, piatti di pasta, quiche, soufflé e una varietà di torte dolci o salate.
D. Qual è la dimensione della teglia a cerniera più comune?
La dimensione della padella a forma di molla più comune è la padella da 9 pollici, ma se c'è incertezza su quale dimensione sarà la più utile, gli acquirenti possono scegliere di acquistare un set.
D. Qual è la dimensione ideale dello stampo a cerniera per cuocere una cheesecake?
Una padella da 9 pollici è più comune per cuocere le cheesecake, ma vengono utilizzate anche padelle da 8 e 10 pollici. Una padella da 4,5 pollici è comunemente usata per cuocere mini cheesecake.
D. Le pentole a cerniera perdono?
Sebbene il design della padella a forma di molla abbia fatto molta strada, le padelle possono ancora perdere, specialmente quando si cucina con una pastella che cola come la pastella per torte. Per evitare perdite, avvolgere la base in un foglio di alluminio prima di metterla in forno.
D. Quali sono le considerazioni più importanti nella scelta di una teglia a cerniera?
La dimensione è la considerazione più importante quando si sceglie una teglia a cerniera, quindi controlla le ricette che verranno utilizzate con la padella per i consigli sulle dimensioni. La durata e le perdite sono altri fattori importanti, quindi assicurati di leggere le recensioni dei clienti prima di effettuare un acquisto.