I baristi di tutto il mondo si sono dedicati all'arte di estrarre il massimo dal caffè, inventando bevande incredibili. È naturale che gli amanti del caffè vogliano replicare quel livello di prelibatezza a casa. E se hai voglia di cappuccino, espresso a strati con latte schiumato o a vapore, potrebbe essere il momento di passare dalla tua caffettiera standard al tipo di macchinari speciali che ti permetteranno di preparare come un professionista.
Esistono diversi tipi di macchine per cappuccino, tuttavia, e sarebbe saggio investire in una che ti piacerà davvero usare. Quindi continua a leggere per sapere cosa cercare quando fai la spesa e perché questi modelli sono considerati tra i migliori cappuccini disponibili.
- MIGLIOR ASSOLUTO: Breville BES870XL Barista Express
- MIGLIOR BUON PER IL BUCK: De'Longhi EC155 Pompa Espresso e Cappuccino Maker
- IL MIGLIORE PER I PRINCIPIANTI: Gaggia RI9380/46 Classic Pro
- MIGLIOR SEMIAUTOMATICO: Macchina per caffè espresso Rancilio Silvia
- MIGLIOR SUPER-AUTOMATICO: Macchina per caffè espresso completamente automatica Philips serie 3200
- MIGLIORE COMPATIBILE CON POD: Macchina per caffè espresso originale Nespresso Lattissima Pro
- MIGLIOR MANUALE: Macchina per caffè espresso Flair
- MIGLIOR PORTATILE: STARESSO Macchina Espresso Portatile
Tipi di macchine per cappuccino
Tirare un buon caffè può essere una forma d'arte, ma non tutti si sentono creativi per prima cosa al mattino. Fortunatamente, dalle macchine superautomatiche a pulsante alle macchine manuali che consentono agli appassionati di controllare ogni aspetto del processo, sul mercato c'è un ampio spettro di cappuccinatori di qualità.
Manuale
Le macchine manuali consentono il massimo controllo della tua tazza: l'amplificazione, la macinatura, i tempi, persino la pressatura dei fondi spetta al birraio. Per l'espresso stesso, gli utenti manipolano una leva per generare una pressione che fa esplodere acqua quasi bollente attraverso un dispositivo chiamato testa di gruppo. L'acqua bollente deve raggiungere un minimo di sette bar di pressione mentre attraversa i fondi di caffè che riposano nel portafiltro. Alcuni baristi ritengono che nove bar di pressione (circa quattro volte quella utilizzata in una gomma per auto) siano l'ideale, sebbene altri sostengano che maggiore è la pressione, più fine è il prodotto.
Ci vuole un po' di pratica per sviluppare la tecnica per estrarre il massimo dalla tua macchina. Inoltre, la pulizia e la manutenzione della macchina sono un must: una pulizia ad ogni utilizzo, il risciacquo dei filtri e una regolare decalcificazione dovrebbero mantenere la maggior parte delle macchine manuali in perfetta forma. I bar specializzati spesso usano macchine manuali per il loro caffè di fascia alta, e queste macchine tendono anche ad essere belle da vedere. Naturalmente, una volta fatto l'espresso, se il tuo obiettivo è il cappuccino, devi creare il latte vapore o schiumato per completare il tuo capolavoro.
Semiautomatico
I cappuccinatori semiautomatici offrono agli homebrewer la possibilità di preparare un cappuccino per lo più a mani libere. Una combinazione di personalizzazione e praticità, le semiautomatiche sono una buona scelta per coloro che desiderano un certo controllo sulla propria esperienza di cappuccino senza il fastidio di una macchina completamente manuale.
Alcuni modelli semiautomatici sono dotati di macinini automatici, montalatte, vaporizzatori e molteplici impostazioni di finezza e tempo. Attenzione, però, che queste comodità aggiuntive si sommano a un po' di lavoro extra nel reparto di manutenzione. I macinini automatici devono essere puliti dai fondi per mantenere condizioni operative ottimali e le lance vapore e i montalatte potrebbero ostruirsi con il latte dell'uso precedente.
Super-Automatico
I cappuccinatori superautomatici fanno tutto: macinare i chicchi, tirare il colpo di espresso e vaporizzare il latte. Alcuni modelli hanno display che ti consentono di modificare alcune impostazioni, ma per la maggior parte, questa è una macchina per la persona che vuole premere un pulsante, dirigersi verso la doccia e tornare a un gustoso cappuccino.
Le super-auto si trovano spesso nelle caffetterie tradizionali a causa della loro consegna senza congetture. Tendono ad essere un po' più costosi ma offrono in cambio comodità e coerenza. Come le semiautomatiche, le superautomatiche devono essere mantenute e poiché eseguono automaticamente l'intero processo, i loro macinini, cappuccini e altri accessori richiedono la pulizia dopo l'uso.
Macchina da caffè a cialde
Con un pod brewer, l'intero prodotto viene avvolto in un pod prefabbricato in alluminio e plastica. L'homebrewer carica semplicemente il pod nel dispositivo, preme un pulsante e la macchina fa il resto.
Le macchine a cialde efficienti e coerenti offrono il massimo del cappuccino senza complicazioni. Il tempo di preparazione è ridotto a zero e la pulizia è un gioco da ragazzi perché il pod è autonomo. Ogni cialda è un pezzo di spazzatura, ovviamente, quindi non è il modo più ecologico per fare il cappuccino e le cialde non sono universali; non tutte le cialde si adattano a tutte le macchine, quindi possedere una macchina da caffè a cialde può significare affidarsi a un produttore specifico.
Cosa considerare quando si sceglie la migliore macchina per cappuccino
Le macchine per cappuccino sono dotate di una varietà di parti e accessori che influiscono in modo critico sull'esperienza di preparazione e consumo della birra. Considera i seguenti fattori, caratteristiche e opzioni quando acquisti il cappuccinatore più adatto a te.
Preferenze Bevande
La maggior parte delle macchine per cappuccino non produce caffè standard; sono dedicati alla miscela specializzata che può essere descritta come umida, secca o secca, a seconda del rapporto tra caffè espresso, latte cotto a vapore e schiuma di latte. Il controllo su questi rapporti offre ai birrai l'opportunità di provare cose diverse. Le migliori macchine per cappuccino avranno accessori per la preparazione del latte.
Caratteristiche
I produttori di cappuccino offrono una serie di altri accessori e funzioni.
- I filtri per l'acqua proteggono sia il gusto del caffè che l'interno della macchina.
- Le lance vapore surriscaldano il latte alla temperatura ideale.
- I montalatte aggiungono più aria al latte per una schiuma più soffice.
- I display programmabili consentono di regolare le impostazioni.
Estetico
La maggior parte delle macchine per cappuccino sono troppo grandi per essere riposte comodamente, quindi è importante averne una che si adatti all'arredamento della tua cucina. Fortunatamente, i design spaziano dall'elegante cabina di pilotaggio dell'astronave all'opera d'arte decorata. Molti cappuccinatori hanno alcune parti metalliche, soprattutto per creare la pressione richiesta. Le macchine di fascia alta optano per la costruzione interamente in metallo, che si presta alla durata e all'aspetto.
Pulizia e manutenzione
I produttori di cappuccino richiedono generalmente più pulizia e manutenzione rispetto alle macchine da caffè standard. A causa dell'ingegneria e del processo necessari per fare il cappuccino, mantenere la macchina pulita e in manutenzione è essenziale per un uso prolungato.
Le macchine devono essere ripulite dai fondi, risciacquate e pulite dopo ogni utilizzo. Internamente, il calcare è il nemico. Anche se un birraio casalingo usa acqua in bottiglia o non ha acqua dura, la decalcificazione dovrebbe essere comunque eseguita. Poiché le macchine per cappuccino producono così tanta pressione, mantenere gli interni puliti è fondamentale per un funzionamento sicuro ed efficace. L'acqua dura del rubinetto crea un calcare duro all'interno della macchina che può danneggiarne il funzionamento. Anche le macchine che funzionano con acqua distillata dovrebbero essere decalcificate almeno due volte all'anno facendo scorrere una soluzione di acqua calda e aceto attraverso la macchina.
Le nostre scelte migliori
I migliori produttori di cappuccino offrono ai birrai il livello di controllo desiderato, hanno un bell'aspetto sul bancone della cucina, sono facili da pulire e offrono caratteristiche interessanti, al giusto prezzo. Questi criteri sono stati impiegati nelle selezioni di seguito in modo che i birrai con diversi livelli di abilità, budget e obiettivi per il cappuccino possano trovare la macchina migliore per le loro esigenze.
Breville BES870XL Barista Express
Barista Express di Breville è una macchina semiautomatica che offre un eccellente mix di personalizzazione, qualità e convenienza. L'amante del caffè più esigente può scegliere tra 16 livelli di finezza dal macinino integrato, mentre un accessorio montalatte rende breve il lavoro di trasformare l'espresso in cappuccino.
La macchina misura 12,5 pollici per 12,6 pollici per 13,1 pollici e il suo corpo in acciaio inossidabile su plastica conferisce al Breville l'aspetto, se non la durata totale, di una macchina più costosa. La manutenzione richiede un po' di olio di gomito, ma una decalcificazione regolare e un regime di lavaggio settimanale contribuiranno a garantire la piena funzionalità per lungo tempo.
De'Longhi EC155 Pompa Espresso e Cappuccino Maker
Per un mix di capacità e convenienza, dai un'occhiata alla macchina semiautomatica per caffè espresso e cappuccino De'Longhi. L'EC155 può produrre 15 bar di pressione per un espresso di altissima qualità ed è compatibile sia con i fondi che con le cialde. Un montalatte a getto girevole garantisce una schiuma di latte e i sistemi automatizzati consentono un certo controllo per l'utente.
Gli accenti di acciaio inossidabile esaltano lo stile moderno di De'Longhi e i pezzi rimovibili e lavabili in lavastoviglie facilitano la manutenzione. Mentre la macchina da 12,2 pollici per 19,3 pollici per 15 pollici manca di una smerigliatrice e non offre il pieno controllo di una macchina manuale, la sua combinazione di funzionalità e praticità la rende una scelta capace, soprattutto per chi ha un budget limitato.
Gaggia RI9380/46 Classic Pro
Sia l'installazione che il funzionamento della Gaggia RI9380/46 sono semplici, rendendo questo modello una scelta saggia per aspiranti baristi. Questo cappuccinatore semiautomatico può estrarre un doppio colpo di espresso in meno di 30 secondi e coloro che desiderano approfondire l'erogazione possono farlo, grazie a funzioni di controllo come lo spegnimento automatico e un solenoide automatizzato a tre vie valvola per rilasciare l'acqua in pressione dal terreno dopo la fermentazione. C'è anche un considerevole serbatoio d'acqua per le miscele multicup, uno scaldatazze e un cestello del filtro pressurizzato che forza i terreni in un serbatoio prima di far scorrere l'acqua attraverso di esso.
Le dimensioni di 9,5 pollici per 8 pollici per 14,2 pollici della Gaggia significano che richiede un ingombro ragionevole sul bancone della cucina, ma la finitura in acciaio inossidabile spazzolato è robusta e attraente. La manutenzione è standard: pulire dopo ogni utilizzo, sciacquare la vaschetta raccogligocce e il serbatoio dell'acqua e assicurarsi di soffiare vapore attraverso la lancia vapore per eliminare i residui di latte in polvere.
Macchina per caffè espresso Rancilio Silvia
Con la sua interfaccia altamente semplificata, la lancia vapore completamente articolata e il portafiltro di ampio diametro, questo modello Silvia ha le caratteristiche di qualità che la maggior parte degli utenti desidera vedere in una macchina per cappuccino semiautomatica. Ancora meglio, la decalcificazione di questa macchina è semplice e facile da imparare.
La Silvia vanta anche un serbatoio d'acqua con la capacità di volume più grande, due litri, di qualsiasi macchina per caffè espresso domestica al mondo, quindi è adatta per servire più ospiti contemporaneamente. La macchina da 30 libbre ha un ingombro di 9,2 pollici per 11,4 pollici per 13,3 pollici e il suo telaio in ferro e la struttura in acciaio inossidabile lo rendono un apparecchio elegante e durevole.
Macchina per caffè espresso completamente automatica Philips serie 3200
La Philips 3200 Series è una macchina superautomatica di livello professionale che offre cappuccino consistente e delizioso con la praticità di un pulsante. La 3200 offre un'erogazione semplice con un solo tocco e tempi di erogazione brevi. Il macinino in ceramica integrato offre 12 impostazioni e un birraio può scegliere tra espresso, cappuccino, caffè, latte macchiato e americano.
Sebbene il funzionamento e la pulizia siano un gioco da ragazzi, gli utenti devono decalcificare la macchina solo una volta ogni 5.000 erogazioni grazie a uno speciale filtro dell'acqua! L'installazione è alquanto complicata, quindi assicurati di leggere il manuale prima di configurarlo. Il Philips pesa 20 libbre e occupa 19,61 pollici per 19,21 pollici per 12,28 pollici, un punto considerevole sul bancone della cucina. Il suo stile moderno di base potrebbe non essere elegante come alcune macchine, ma per il funzionamento automatico completo, il 3200 funziona.
Macchina per caffè espresso originale Nespresso Lattissima Pro
Il design inossidabile di Nespresso Lattissima Pro, la buona qualità costruttiva e l'ampio assortimento di varietà di bevande lo rendono un capofila nel gioco del caffè in cialde. Il touch control pad consente al birraio di ordinare cappuccino, ristretto, espresso, lungo, latte caldo o acqua calda e la consegna senza problemi significa che riceverai una tazza di caffè speciale in due minuti scarsi. Sebbene possa essere utilizzato solo con le cialde Nespresso, ci sono dozzine di varietà tra cui scegliere.
Come macchina a cialde, la Nespresso è un gioco da ragazzi da pulire e le spie e gli avvisi di decalcificazione ricordano all'utente quando è il momento di prendersi cura. Il corpo in acciaio inossidabile pressofuso attira l'attenzione su di sé con uno stile classico e con un ingombro di 10,79 pollici per 7,6 pollici per 13 pollici, non occuperà troppo spazio.
Macchina per caffè espresso Flair
Anche se potrebbe non sembrare una macchina per caffè espresso tradizionale, l'elegante e moderna Flair offre all'utente il controllo completo del processo di preparazione. Questo modello manuale è degno di considerazione da parte di coloro che desiderano imparare, sperimentare e infine diventare un maestro del caffè.
Costruito in modo durevole in alluminio e acciaio inossidabile, la sua estetica spaziale può renderlo un antipasto di conversazione in cucina. Il Flair a propulsione umana non ha spina e misura 12 pollici per 6 pollici per 10 pollici relativamente modesti, quindi non occuperà troppo spazio sul bancone. È anche facile da riporre; infatti, la sua custodia per il trasporto inclusa lo rende abbastanza portatile. Una testa di infusione staccabile brevettata consente una pulizia senza problemi.
STARESSO Macchina Espresso Portatile
Se il piacere delle tue destinazioni di viaggio non sarebbe completo senza l'espresso fatto in casa, dai un'occhiata alla macchina per caffè espresso portatile Staresso. Il dispositivo sottile è semplice da usare e una scelta solida per il barista in movimento. Un bicchierino incluso si trova proprio all'interno della macchina, lasciando le mani libere per il funzionamento manuale. Per il cappuccino, sostituisci il filtro per l'espresso con un filtro per il latte e goditi la schiuma.
La costruzione in vetro in cui alcune macchine utilizzano la plastica conferisce a questo portatile un peso piacevole ma ne aumenta la delicatezza. La pulizia comporta poco più che scuotere l'acqua in eccesso e i terreni consumati tra un utilizzo e l'altro. Tuttavia, il lavaggio regolare con acqua e sapone è una buona idea.
Domande frequenti sulle macchine per cappuccino
Preparare il cappuccino può essere complicato per il barista in erba. Se vuoi qualche informazione in più, continua a leggere per trovare le risposte ad alcune domande frequenti.
D. Qual è la differenza tra caffè e cappuccino?
I baristi preparano il caffè facendo gocciolare acqua al vapore attraverso un filtro riempito di fondi. Il cappuccino è caffè espresso con acqua quasi bollente forzata attraverso di essa ad alta pressione e strati di latte cotto a vapore.
D. Come si usa un cappuccinatore?
I modelli possono avere funzionalità leggermente diverse, ma ogni macchina crea un espresso ad alta pressione e molte offrono accessori per il vapore o per il montalatte per la finitura.
D. Quanto tempo ci vuole per fare un cappuccino?
I baristi manuali più dediti possono impiegare diversi minuti per preparare un cappuccino, ma alcune moderne macchine super-automatiche possono farlo in appena 30 secondi.
D. Che tipo di latte usano i baristi?
Il latte intero ha il giusto equilibrio di materiali per creare una micro-schiuma liscia ideale per la latte art, mentre il latte scremato è il migliore per le bolle di schiuma grandi.