Non sei solo se ti ritrovi a buttare regolarmente verdure appassite o una zucchina viziata che avevi grandi intenzioni di saltare. Se ami il giardinaggio o la partecipazione alle azioni della fattoria, ma odi scaricare i prodotti troppo maturi perché non hai il tempo di cucinarli tutti, considera l'acquisto di un inscatolatore a pressione.
Un inscatolatore a pressione prolungherà la vita delle tue verdure e di altri alimenti a bassa acidità come carne e pesce, preservandoli attraverso l'uso della pressione e del calore. Questo piccolo apparecchio utilizza vapore pressurizzato, che riscalda fino a 240 gradi Fahrenheit, più caldo dell'acqua bollente, per uccidere i microrganismi negli alimenti. Gli alimenti a bassa acidità con un pH superiore a 4,6 hanno bisogno di questa temperatura elevata per uccidere le spore del botulismo, che possono sopravvivere a temperature anche alte come l'acqua bollente. Continua a leggere per scoprire come selezionare la migliore inscatolatrice a pressione per conservare i tuoi prodotti.
- MIGLIOR ASSOLUTO: Presto 01781 Pentola e pentola a pressione da 23 quarti 23
- MIGLIOR AGGIORNAMENTO: All American 915 Canner Pentola a pressione
- SCOMMESSE DI PICCOLA CAPACITÀ: Inscatolatore e fornello a pressione intelligenti NESCO NPC-9
- MIGLIORE GRANDE CAPACITÀ: Inscatolatore a pressione T-fal con controllo della pressione
- MEGLIO CON VAPORE: Granite Ware Inscatolatore a pressione e fornello/vapore
Cosa considerare quando si acquista il miglior inscatolatore a pressione
I migliori contenitori a pressione saranno sia sicuri che efficaci. Per garantire queste qualità, ti consigliamo di prendere in considerazione le dimensioni, il peso e il meccanismo operativo del tuo inscatolatore durante lo shopping. Scopri quali caratteristiche cercare in modo da poter fare la scelta migliore per la tua casa.
Capacità
La capacità del tuo inscatolatore a pressione sarà solitamente indicata in litri o nel numero di barattoli che può contenere. Vale anche la pena notare qui che l'inscatolamento non coinvolge in realtà lattine di metallo, ma piuttosto barattoli di vetro. Più litri è il tuo barattolo, più barattoli conterrà.
Le dimensioni più comuni degli inscatolatori hanno una capacità da 16 a 23 quarti. Tuttavia, sono disponibili anche contenitori più compatti con un volume di circa 10-12 litri. Queste versioni più piccole conterranno un minimo di quattro barattoli, mentre un barattolo da 20 quarti conterrà circa sette barattoli. Alcuni modelli possono ospitare barattoli impilati uno sopra l'altro, fornendo una capacità maggiore. Scegli la dimensione in base a quanto e con quale frequenza prevedi di conservare il tuo cibo.
Materiale
Gli inscatolatori a pressione sono generalmente realizzati in acciaio inossidabile o alluminio. Le opzioni in alluminio sono generalmente leggere ed economiche e anche efficienti nel condurre il calore. Possono macchiarsi nel tempo, ma questo è solo cosmetico. Puoi trovare suggerimenti su come pulire correttamente l'alluminio qui. Tieni presente che gli inscatolatori a pressione in alluminio non funzioneranno su una gamma di induzione perché questo materiale non ha le proprietà magnetiche necessarie per riscaldarsi su questi piani cottura.
Gli inscatolatori a pressione in acciaio inossidabile di solito sono più pesanti e un po' più costosi. Tuttavia, sono abbastanza resistenti e manterranno la loro lucentezza più a lungo. Poiché l'acciaio inossidabile non è efficace come conduttore, a volte il fondo sarà in alluminio (o viceversa per i piani cottura a induzione).
Dimensioni e peso
Gli inscatolatori a pressione sono generalmente piuttosto grandi, con un'altezza media di circa 15 pollici. C'è una vasta gamma quando si tratta di peso, con quelli in acciaio che sono più pesanti dell'alluminio. Le selezioni in questo elenco vanno da un minimo di 9 libbre a un peso di 20 libbre. Quando esamini il peso del tuo inscatolatore, considera il tuo piano di cottura. Una gamma di vetro potrebbe non essere in grado di sostenere lo stesso peso di una a gas, quindi sarebbe importante considerare un'opzione più leggera in tale scenario.
Manometri
Tutti gli inscatolatori a pressione sono dotati di un manometro per darti una lettura della pressione all'interno della tua pentola. Ci sono due tipi comuni:
- Indicatore ponderato: Generalmente il più sicuro e facile da usare, il manometro pesato viene azionato impostando il peso alla stessa pressione che desideri nel tuo inscatolatore. Il peso viene quindi posizionato sopra lo sfiato. Quando viene raggiunta la pressione desiderata, il peso si muoverà o si inclinerà automaticamente per rilasciare la valvola, consentendo al vapore di fuoriuscire dalla pentola. L'unico inconveniente di questa opzione è che di solito ha un prezzo più alto.
- Manometro quadrante: Un comparatore indicherà la temperatura all'interno della pentola con una lettura dell'ago. Avrà bisogno di più monitoraggio, poiché l'utente potrebbe dover regolare il calore con una valvola di rilascio. Questo tipo di inscatolatore può diventare impreciso, quindi è importante controllarne l'accuratezza regolarmente.
Caratteristiche
Per funzionare correttamente e in sicurezza, ci sono alcune caratteristiche che gli inscatolatori a pressione devono avere. Uno dei più importanti è un tubo di sfiato, che consentirà alla tua pentola di rilasciare efficacemente il calore e il vapore in eccesso. È anche fondamentale un tappo di sovrapressione, che è un pezzo di gomma che si aprirà per avvisarti se il tubo di sfiato è ostruito.
La tua inscatolatrice a pressione dovrebbe venire con le rastrelliere alloggiate nella parte inferiore della pentola. Per garantire una migliore circolazione e un riscaldamento più uniforme, la griglia viene utilizzata per separare i vasetti dalla fonte di calore. Alcuni inscatolatori serviranno anche come pentole a pressione. Ciò influenzerà le impostazioni di pressione oi pesi disponibili sul prodotto. L'alta temperatura necessaria per l'inscatolamento è di circa 240 gradi, che di solito viene raggiunta a una pressione massima di 15 psi o libbre per pollice quadrato. Quando una pentola a pressione funge anche da pentola a pressione, avrà un'opzione psi più bassa per la preparazione degli alimenti. Una psi più bassa può essere utile anche se ti trovi a un'altitudine più elevata. Se stai cercando più funzionalità, alcuni contenitori includeranno anche un inserto per la cottura a vapore.
Coperchio e maniglie
La maggior parte degli inscatolatori a pressione sarà dotata di un meccanismo di bloccaggio a rotazione per mantenere il coperchio fissato. Un anello di guarnizione in gomma aiuterà a sigillare il vapore durante il funzionamento. Potrebbe essere necessario sostituire la guarnizione nel corso degli anni a causa dell'usura causata dalle alte temperature, quindi potresti voler controllare che il produttore scelto venda le parti di ricambio.
Gli inscatolatori a pressione possono essere pesanti quando sono pieni, quindi è importante sceglierne uno con i manici su entrambi i lati. Le maniglie devono essere resistenti al calore per sicurezza e comfort.
Le nostre scelte migliori
Con così tante opzioni disponibili, scegliere la migliore inscatolatrice a pressione per la tua casa può essere travolgente. Ora che hai un'idea di cosa cercare, considera una di queste scelte migliori quando acquisti l'inscatolatore a pressione giusto per le tue esigenze.
Presto 01781 Pentola e pentola a pressione da 23 quarti 23
Presto è un produttore molto amato di inscatolatori a pressione e questo modello da 23 quarti ha molte caratteristiche per renderlo sicuro ed efficace. Un comparatore deluxe offre una misurazione precisa della pressione con un indicatore a comparsa. Un meccanismo di rilascio del vapore e un tappo di sovrapressione rilasceranno il vapore in eccesso. Il coperchio si blocca e un anello di tenuta interno impedisce la fuoriuscita del vapore.
Per gli alimenti acidi come frutta e sottaceti, può fungere da contenitore per l'acqua bollente, che conserverà sufficientemente questi alimenti alla temperatura dell'acqua bollente. Per l'uso come pentola a pressione, viene fornito con un ricettario e una griglia. Costruito in alluminio di grosso spessore resistente alla deformazione, pesa 12 libbre ed è compatibile con le gamme normali e lisce. Questo inscatolatore viene fornito con una garanzia limitata estesa di 12 anni.
All American 915 Canner Pentola a pressione
Unico di questo marchio è un sistema di tenuta metallo su metallo, che elimina l'uso di guarnizioni, che possono facilmente danneggiarsi e richiedere la sostituzione. Il coperchio è dotato di dadi ad alette di bloccaggio per una chiusura sicura e una facile copertura. Per una maggiore sicurezza, sono disponibili due funzioni di sfiato automatico: una valvola di controllo di sicurezza e un tappo di sovrapressione. È dotato di pesi da 5, 10 e 15 psi per regolare la pressione.
Con un sacco di spazio per l'inscatolamento, questo vaso contiene circa 10 barattoli da pinta a bocca standard o sette barattoli da litro a bocca normali. È realizzato in alluminio pressofuso a mano per una maggiore durata e un riscaldamento uniforme. Una maniglia superiore che mantiene la freschezza facilita lo spostamento della pentola e la rimozione del coperchio. Pesa 17,75 libbre e non è raccomandato per l'uso su piani cottura in vetro o a induzione.
NESCO NPC-9 Smart Pressure Canner and Cooker
Oltre all'inscatolamento a pressione, questo apparecchio multifunzionale è progettato anche per la cottura a pressione, la cottura a vapore e la cottura lenta. È dotato di una pentola interna in alluminio antiaderente rimovibile, lavabile in lavastoviglie e può contenere quattro vasetti da un litro, cinque vasetti da una pinta o 16 vasetti di gelatina da 4 once. Sono inclusi anche una griglia per conserve, una griglia per il vapore e un raccoglitore di condensa rimovibile. Il display digitale di facile lettura dispone di controlli della temperatura e di un timer.
Il coperchio è dotato di un blocco di sicurezza e di una valvola che indica che è sicuro e che è presente la pressione. L'inscatolatore include valvole da 10 e 15 psi per diverse esigenze e altitudini. Questo apparecchio in acciaio inossidabile pesa 20,4 libbre.
Inscatolatore a pressione T-fal con controllo della pressione
Se stai cercando un inscatolatore a pressione in grado di gestire lotti più grandi, considera questo modello da 22 quarti. Realizzato in alluminio lucidato, questo inscatolatore per piano cottura è durevole e antiruggine, rendendolo un apparecchio di lunga durata. È dotato di un quadrante del manometro deluxe con controlli di pressione di 5, 10 e 15 psi. Per garantire la sicurezza, il contenitore include un coperchio di chiusura e un dispositivo di monitoraggio della pressione integrato nella maniglia, quindi non può essere aperto una volta pressurizzato. Un tubo di sfiato sul coperchio consente il rilascio di vapore in eccesso indicato da un tappo di sovrapressione riutilizzabile. Se è necessario un ulteriore rilascio, la finestra di rilascio della guarnizione uscirà dall'apertura del coperchio.
Questo inscatolatore a pressione fa anche il doppio lavoro come pentola a pressione, incluso una griglia da cucina e un libro di ricette. Con un peso di 14,77 libbre, è adatto solo per fornelli a gas ed elettrici.
Granite Ware Inscatolatore a pressione e fornello/vapore
L'inscatolatore a pressione di Granite Ware non è solo versatile, funziona sia come pentola a vapore che come pentola a pressione, se lo si desidera, ma include numerose funzionalità per garantire che, indipendentemente da come si utilizza questo apparecchio, lo si stia facendo in modo sicuro. Un indicatore di pressione a comparsa blocca il coperchio in posizione e non può essere aperto durante l'uso. Se il tubo di sfiato, che si trova sul coperchio, si blocca, un'ulteriore valvola di sicurezza scatterà e una seconda valvola metallica rilascerà la pressione emettendo un fischio di allarme. Consente tre diversi livelli di pressione a 5, 10 e 15 psi per vari usi e altitudini.
Realizzato in alluminio anodizzato duro, questo inscatolatore a pressione presenta un coperchio in acciaio inossidabile e maniglie che mantengono il fresco. Viene fornito con un supporto incluso per barattoli con maniglie pieghevoli per un facile sollevamento e abbassamento. L'inserto per la cottura a vapore trasforma l'inscatolatore in una vaporiera a pressione per la preparazione dei pasti. Questo contenitore pesa 8,18 libbre e non è raccomandato per l'uso su piani cottura in vetro o a induzione.
Domande frequenti sugli inscatolatori a pressione
Potresti ancora chiederti qual è la differenza tra una pentola a pressione e una pentola a pressione o come utilizzare o mantenere il tuo nuovo apparecchio. Continua a leggere per le risposte a queste e ad altre domande frequenti sugli inscatolatori a pressione.
D. Qual è la differenza tra una pentola a pressione e una inscatolatrice a pressione?
Una pentola a pressione è fatta per preparare gli alimenti per i pasti in modo veloce. Un inscatolatore a pressione è specificamente realizzato per conservare e conservare prodotti e altri alimenti a bassa acidità in barattoli.
D. Posso usare la mia pentola a pressione per l'inscatolamento?
Non puoi usare una pentola a pressione per conservare i tuoi prodotti a meno che non sia specificamente realizzata per questo duplice scopo. Le pentole a pressione standard in genere non sono abbastanza grandi e non raggiungono una temperatura sufficientemente alta per uccidere correttamente i batteri. Anche le pentole a pressione non visualizzano le letture della pressione necessarie per il processo di inscatolamento.
D. Come mantieni la tua bombola a pressione?
Prima e dopo aver usato la lattina, usa un sapone neutro e acqua calda per pulirla. Non immergere il manometro, ma pulirlo. Prestare particolare attenzione al coperchio, mantenendolo libero da particelle incastrate. Controlla la tua guarnizione e altre parti in gomma per eventuali danni e controlla il tuo comparatore per la precisione. Evita di lasciare cibo nel tuo barattolo per evitare l'assorbimento di sapori e odori.
D. Quanto dura un inscatolatore a pressione?
Una pentola a pressione dovrebbe durare molti anni, ma la guarnizione di gomma che è spesso inclusa per sigillare il coperchio, a volte può usurarsi e danneggiarsi, così come i piccoli tappi di sicurezza in gomma. Molti produttori venderanno ricambi per queste e altre piccole parti per prolungare la longevità del tuo apparecchio.