Le cucine originali della cambusa sono state installate su navi e treni dove lo spazio limitato richiedeva un design di preparazione dei pasti compatto ed altamente efficiente. Presentavano file parallele di armadietti con un corridoio di lavoro tra di loro, una configurazione adottata sia da ristoranti che da abitazioni. Mentre l'arrangiamento rimane uno dei preferiti di molti chef professionisti, i proprietari di casa sono divisi: le persone tendono ad amare o detestare una cambusa cucina.
Forse stai pianificando una ristrutturazione o una nuova casa e ti stai chiedendo se una cucina della cambusa funzionerebbe bene per te. O forse hai già una cucina e speri di farla funzionare meglio. Qualunque cosa stimoli il tuo interesse, continua a leggere per comprendere meglio questo caratteristico spazio di cottura, oltre a suggerimenti di progettazione e organizzazione che ti aiuteranno a ottenere il massimo da una cucina della cambusa.
Le cucine cucina di oggi uniscono forma e funzione.
Fino agli anni '30, le cucine della cambusa erano comuni in molte case, di solito situate sul retro della casa, molto lontane dalle aree di intrattenimento e da pranzo. Erano puramente funzionali senza spazio extra per consentire agli ospiti di chiacchierare con il cuoco. Le cucine più grandi sono diventate la norma negli anni '40 e '50 e la cambusa è stata quasi dimenticata. Poi, all'inizio del 21° secolo, i cuochi casalinghi seri hanno ricominciato a chiedere a gran voce un posto tutto business per preparare i pasti. Le cucine della cambusa di oggi sono progettate sia per funzionalità che per stile; non sono piccoli o scuri come i loro antenati e sono dotati degli elettrodomestici e delle opzioni di archiviazione più recenti.
Un post condiviso da Shilton Photography (@shiltonphotography) il 14 giugno 2022-2023 alle 22:58 PDT
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Prima di immergerti in una ristrutturazione completa della cucina, valuta i pro e i contro della cucina della cambusa.
A seconda del tuo stile di vita, delle tue preferenze culinarie e della metratura, una cucina della cambusa potrebbe essere perfetta per te.
Professionisti:
+ Buona disposizione per cuochi seri perché mette tutti gli elettrodomestici e gli utensili da cucina a breve distanza.
+ Utilizzo efficiente dello spazio per piccole case grazie al suo ingombro ridotto.
+ La cucina non è in mostra dalle zone giorno, un vantaggio per i cuochi disordinati!
Contro:
- Non favorisce lo spazio limitato per l'interazione sociale in cui le persone possono riunirsi durante la preparazione dei pasti.
- Le cucine del corridoio che si aprono su entrambe le estremità possono diventare un passaggio per gli altri membri della famiglia durante la preparazione dei pasti.
- Spazio insufficiente per più cuochi che potrebbero trovarsi di intralcio a vicenda.
Il rimodellamento di un layout della cucina della cambusa in genere costa tra $ 17.000 e $ 21.000.
Sia che tu voglia trasformare il tuo spazio cucina in una cambusa o aprire una cambusa esistente per un ambiente più spazioso, tieni presente che il rimodellamento della cucina è una proposta costosa. L'impianto idraulico per spostare le linee di approvvigionamento idrico e di scarico, il ricablaggio di un impianto elettrico esistente per nuovi elettrodomestici e la possibilità di rimuovere i muri portanti, tutti progetti che devono essere eseguiti da professionisti autorizzati, rendono l'impresa costosa. Mentre il costo finale dipenderà dalle dimensioni e dalla portata, aspettati di pagare una media di $ 17.000 a $ 21.000.
Considera quanto segue prima di intraprendere un progetto di ristrutturazione della cucina:
- Ottenere preventivi di lavoro da diversi appaltatori, idraulici ed elettricisti durante la fase di progettazione iniziale. Sebbene sia possibile realizzare praticamente qualsiasi progetto di cucina, il costo varierà notevolmente a seconda delle complessità del reindirizzamento dei tubi e del cablaggio del layout meccanico esistente.
- La rimozione di un lato di una cucina della cambusa esistente potrebbe richiedere l'abbattimento di un muro portante. In tal caso, l'appaltatore dovrà installare una grande trave strutturale per sostituire il muro, che può essere visibile o nascosto sopra il muro a secco del soffitto; entrambe le prospettive possono essere costose, almeno qualche migliaio di dollari.
- Un modo semplice ed economico per ottenere un aspetto più arioso in una cucina della cambusa consiste nel rimuovere solo i pensili superiori. Lasciare in posizione solo gli armadietti inferiori crea apertura mantenendo lo spazio sotto l'armadio. Inoltre, può risparmiare migliaia di dollari rispetto a una rimozione completa dell'armadio.
Un post condiviso da Windle Group (@windlegroup) il 2 maggio 2022-2023 alle 10:34 PDT
Il design e l'organizzazione intelligenti renderanno la cucina della cambusa più spaziosa di quanto suggerisca l'ingombro.
La natura compatta e stretta di una cucina di bordo presenta alcune sfide, che possono essere superate con un buon design e un occhio per l'organizzazione. Considera quanto segue prima di costruire o aggiornare una cucina della cambusa.
- Aggiungi luce a una cucina della cambusa, installando una finestra o un lucernario o aggiungendo un soffitto luminoso e un'illuminazione funzionale, illuminerà le aree di lavoro e renderà la cucina più invitante.
- Scegli colori chiari, poiché le tonalità audaci e scure possono rendere la cucina della cambusa ancora più stretta. Le tonalità chiare su armadi, pareti dipinte e altre superfici faranno sembrare la cucina più grande.
- Incorpora la riflessione, ad esempio con elettrodomestici in acciaio inossidabile e paraspruzzi di piastrelle lucide, per creare l'illusione di una cucina più grande.
- Ottimizza lo spazio di archiviazione ed elimina il disordine. Usa pannelli forati e ganci o portapentole appesi per le pentole per liberare spazio nei cassetti. Utilizza lo spazio sopra gli armadietti superiori per riporre oggetti usati di rado come i piatti da portata per le feste.
- Le cucine della cambusa sono già compatte, quindi creare uno spazio di lavoro efficiente è fondamentale. Prendi in considerazione l'idea di designare un lato della cucina per gli elettrodomestici, come il frigorifero e la cucina (o il piano cottura e il forno integrato) e lascia l'altro lato per il lavello e lo spazio di lavoro. Questo layout consentirà a due cuochi di lavorare nella cucina della cambusa senza essere costantemente di intralcio l'uno con l'altro.
- Se hai una cucina a forma di U (bloccata a un'estremità), considera di posizionare il lavandino all'estremità. Ciò ti consentirà di trasferire pentole e ciotole sporche nel lavandino mentre prepari i pasti, liberando i piani di lavoro per il lavoro.
- Quando si progetta una nuova cucina della cambusa, pianificare di mantenere l'armadio a quattro o cinque piedi di distanza per una preparazione ottimale dei pasti. Una distanza minima tra i frontali degli armadietti è di tre piedi, il che consentirà di aprire le porte del forno e dell'armadio e di spostarsi tra gli elettrodomestici, ma lo spazio sarà sicuramente angusto. Più di un metro e mezzo tra una corsa e l'altra e trascorrerai molto tempo in transito, camminando avanti e indietro.
- Se possibile, pianifica un minimo di 12 piedi di corsa dell'armadio per dare alla tua cucina della cambusa spazio sufficiente per gli elettrodomestici, lo stoccaggio e lo spazio di lavoro adeguato.
- Aggiungi scaffalature aperte nelle corse dei pensili superiori. Questo aiuta una cucina a sembrare un po' più ampia e puoi posizionare contenitori, ciotole e altri oggetti da cucina a portata di mano.
- Mantieni i controsoffitti liberi per evitare il disordine, optando per i built-in quando possibile. Un forno a microonde installato sopra il piano cottura consente un uso più intelligente dello spazio rispetto a un forno a microonde posizionato sul piano di lavoro.
- Se hai una cucina open space, puoi creare l'atmosfera di una cambusa installando un'isola parallela a un mobile esistente che corre lungo una parete. Questo è un ottimo modo per ottenere un'area di lavoro aggiuntiva e un deposito di benvenuto nella parte inferiore dell'isola.