Pubblicizzato come il primo habanero a raggiungere 1,3 milioni di unità di calore Scoville, l'"Armageddon" di origine britannica in realtà non è il peperoncino più piccante del mondo. "Carolina Reaper" detiene ancora quel titolo, con una "fiamma" killer che il Guinness dei primati tariffe a 1.641.183 unità di calore Scoville.
Originariamente basata sulla diluizione necessaria per eliminare la bruciatura dei peperoni, oggi la scala di Scoville misura gli alcaloidi presenti in quei frutti che causano il loro sapore bruciante. Sebbene non sia il re del caldo, "Armageddon", sviluppato dalla britannica Tozer Seeds, è ancora probabile che prenda fuoco tra gli amanti del pepe poiché matura prima del Reaper.
Aspetto e disponibilità
Le piante di peperone "Armageddon" crescono alte 2 piedi e mezzo, con una diffusione media di 1 piede e mezzo e producono frutti lunghi fino a 2 pollici. Quei frutti richiedono dai 90 ai 95 giorni per maturare, "accendendosi" dal verde al rosso frizzante. Al momento, i semi di "Armageddon" sembrano essere più facilmente ottenibili dai venditori di semi britannici che dalle società americane. Tuttavia, le piante possono essere ordinate da Burpee o acquistate presso i garden center che vendono prodotti Burpee.
Abbassare il caldo
I giardinieri che preferirebbero peperoni più gentili e delicati potrebbero voler optare per "Habanada" di Burpee, pubblicizzato come il "primo habanero senza calore". Secondo quanto riferito, ha un sapore "tropicale", ma, come per quelle unità di Scoville, "nada". Le persone a cui piace un po 'più di fiamma nel sapore di quella posseduta da tali peperoni dolci, ma non vogliono un falò furioso, dovrebbero provare prima i peperoncini poblano, spostando la scala verso i jalapeños se i poblanos non sono abbastanza piccanti.
Preparazione del pepe
Dopo aver acquistato i peperoni, mettili in un luogo all'aperto protetto all'ombra, solo per circa 30 minuti il primo giorno. Esponili gradualmente a più tempo all'aperto e più sole ogni giorno per una o due settimane. Se è previsto il gelo, porta le piante in casa fino a quando il pericolo non è passato. Una volta che i peperoni si sono abituati al pieno sole ed è passata ogni minaccia di gelo, possono essere trapiantati.
Trama del pepe
Scegli un luogo che riceva almeno 6-8 ore di luce solare al giorno, dove il terreno sia ben drenato con un pH compreso tra 6,2 e 7. Evita i luoghi in cui di recente hai coltivato peperoni, pomodori o altri membri della famiglia della belladonna. Se hai intenzione di allevare i peperoni in contenitori, seleziona vasi che contengano almeno 5 galloni di terra. (Tali vasi di solito misurano circa 12 pollici di diametro.)
Coccole al peperoncino
Allo stesso tempo, inizi a indurire i tuoi peperoni, spargi il compost sul terreno nel loro letto futuro e fino a una profondità di 8 pollici. Burpee consiglia di coprire quel terreno con pacciame di polietilene nero per riscaldare rapidamente il terreno, mantenerlo umido e sopprimere le erbacce. Se invece intendi utilizzare dei contenitori, riempili di terriccio biologico fresco e metti solo una pianta in ogni vaso.
Posizionamento del pepe
Se non ci sono aperture per piantare nel tuo pacciame di plastica, usa una fioriera per bulbi o una lattina vuota per praticare fori di 3 pollici di diametro a 18 pollici di distanza l'uno dall'altro. Dopo aver rimosso i peperoni dai loro contenitori, inseriscili in quelle aperture, scavando buche abbastanza grandi da posizionare le piante 1 pollice più in profondità di quanto non siano cresciute nei loro contenitori originali. Quando metti ogni peperone a posto, allarga delicatamente le sue radici prima di coprirle con il terreno.
Disposizioni sul pepe
Dopo aver preparato i peperoni, mescola 2 cucchiai di emulsione di pesce in 1 litro d'acqua e innaffia i peperoni con esso. Due settimane dopo, gratta il fertilizzante organico per pomodori a lenta cessione, che funziona bene anche per i peperoni, nel terreno intorno alle tue piante. Usa 3 cucchiai per pianta, ripetendo l'applicazione una volta al mese in seguito. Assicurati che le tue piante di peperone ricevano l'equivalente di 2,5 cm di acqua a settimana da pioggia, irrigazione o irrigazione manuale.
Raccolta del pepe
Tagliare i peperoni maturi con le forbici da potatura, lasciando un po' di gambo attaccato a ciascuno. Indossa sempre guanti monouso quando tagli o tagli i peperoncini ed evita di toccarti il viso durante quel periodo o "sentirai la bruciatura". Conserva i peperoni all'interno di un sacchetto di plastica nel cassetto della verdura del frigorifero, dove dovrebbero durare per due o tre settimane. Puoi conservare i tuoi peperoni essiccandoli, congelandoli o mettendoli in salamoia.