Le pentole a pressione elettriche e le multi-cucina, come l'Instant Pot, stanno vivendo un'impennata di popolarità, ma i modelli con piano cottura hanno una serie di vantaggi. Sono più compatti e offrono la possibilità di rosolare in modo più efficace. Le pentole a pressione con piano cottura possono anche aiutare i giardinieri domestici a sigillare in sicurezza il loro raccolto.
In generale, i modelli di piano cottura funzionano a pressioni più elevate rispetto alle loro controparti elettriche, con pressioni massime di 15 libbre per pollice quadrato (psi), con conseguente tempi di cottura più rapidi. Le cucine con piano cottura, tuttavia, richiedono un monitoraggio maggiore, il che le rende una buona scelta per cuochi esperti e attenti.
Sebbene la scelta di una pentola a pressione possa sembrare una decisione semplice, in realtà ci sono una serie di considerazioni da valutare. Questa guida esplorerà diverse caratteristiche importanti da cercare mentre fai acquisti e quindi offrirà scelte per categoria per alcune delle migliori pentole a pressione per la tua cucina.
- MIGLIOR ASSOLUTO: Presto 01370 Pentola a pressione in acciaio inossidabile da 8 quarti
- MIGLIOR BUON PER IL BUCK: Pentola a pressione T-fal, pentole in acciaio inossidabile
- SCELTA DI AGGIORNAMENTO: Fissler Vitaquick Pentola a pressione in acciaio inossidabile
- MIGLIOR PICCOLO: Pentola a pressione in alluminio HAWKIN Classic da 3 litri
- MIGLIORE GRANDE: Zavor EZLock 12,7 Quart Pentola a pressione sul piano cottura
- IL MIGLIORE PER I PRINCIPIANTI: Kuhn Rikon DUROMATIC Pentola a pressione
- MIGLIORE PER CONSERVARE: Presto 01781 Pentola e pentola a pressione da 23 quarti 23
- CONSIDERA ANCHE: WMF Perfect Plus Pentola a pressione da 8-1/2 quarti
Cosa considerare quando si sceglie la migliore pentola a pressione con piano cottura
È facile presumere che tutte le pentole a pressione offrano prestazioni simili, ma diversi fattori influenzano la loro funzionalità, tra cui dimensioni, materiale, caratteristiche di sicurezza e altro. Continua a leggere per conoscere le caratteristiche importanti da considerare quando si sceglie la migliore pentola a pressione per piano cottura.
Dimensioni e capacità
La capacità di una pentola a pressione è misurata in volume in quarti. Le pentole a pressione variano ampiamente in termini di dimensioni, da modelli piccoli da 1 quarto a modelli con capacità da 20 quarti o superiore. Tieni presente che una pentola a pressione non dovrebbe mai essere riempita oltre i due terzi della sua capacità totale; la maggior parte dei modelli è dotata di una linea di riempimento interna.
Le pentole a pressione di medie dimensioni, o da 8 quarti, sono le più popolari perché la loro capacità è abbastanza grande da servire sei o più persone. Per le cucine con spazio di archiviazione limitato, prendi in considerazione un modello da 6 quarti, adatto a famiglie da due a quattro persone. Le pentole a pressione con capacità di 10 litri o più sono utili per l'inscatolamento. La maggior parte dei produttori produce modelli in una varietà di dimensioni, consentendo agli acquirenti di scegliere la capacità più adatta al proprio stile di vita.
Considera anche la forma del vaso. Le pentole a pressione con fondo più largo offrono più spazio per rosolare e rosolare. Cerca un modello con una superficie di cottura di almeno 8 pollici.
Materiale
Alcune pentole a pressione economiche per piano cottura sono realizzate in alluminio, ma la maggior parte dei modelli di piano cottura di alta qualità generalmente sono in acciaio inossidabile. Sebbene l'alluminio conduca bene il calore, non può essere utilizzato sui piani cottura a induzione, il che limita la compatibilità dei fornelli. L'acciaio inossidabile è una scelta popolare per gli elettrodomestici da cucina perché è resistente alla ruggine e alla corrosione e facile da pulire.
Le migliori pentole a pressione da piano cottura hanno il fondo a triplo strato con uno strato di alluminio tra due fogli di acciaio inossidabile; questo design migliora la conduttività e fornisce un riscaldamento uniforme. Questa conduttività termica è uno dei fattori che conferisce alle pentole a pressione da piano cottura un vantaggio rispetto ai modelli elettrici. I fornelli funzionano a temperature più elevate rispetto alle pentole a pressione elettriche, quindi i cuochi casalinghi possono rosolare e rosolare in modo più efficace carne, pesce e verdure per aggiungere più sapore al piatto finale.
Coperchio e guarnizione
Le pentole a pressione hanno coperchi aderenti e guarnizioni in silicone che creano un ambiente in cui possono formarsi vapore e pressione. Per facilità d'uso, le migliori pentole a pressione hanno coperchi che si bloccano facilmente in posizione senza meccanismi di bloccaggio pignoli.
Alcuni modelli sono dotati di indicatori di blocco, che utilizzano una luce del display per confermare che il coperchio è bloccato in posizione. La guarnizione in silicone è in genere la prima cosa che si consuma su una pentola a pressione, quindi scegli un modello con parti di ricambio prontamente disponibili.
Caratteristiche aggiuntive
Le pentole a pressione con piano cottura potrebbero essere dotate delle seguenti funzionalità aggiuntive:
- Impostazioni del livello di pressione consentono all'utente di scegliere tra vari livelli di pressione.
- UN regolatore di pressione mantiene un'impostazione di pressione costante.
- UN cestello per il vapore aiuta gli utenti a preparare gli ingredienti separatamente, il che è l'ideale per cibi più delicati, come pesce e verdure.
- UN griglia di cottura può cuocere a pressione la carne senza che venga a contatto con il liquido sottostante.
Sicurezza
Molti cuochi casalinghi sono riluttanti a usare pentole a pressione per motivi di sicurezza. Sebbene sia vero che i modelli più vecchi occasionalmente erano inclini a far saltare i coperchi quando si accumulava troppa pressione, le moderne pentole a pressione includono una varietà di dispositivi di sicurezza per prevenire incidenti e lesioni.
- Sfiato automatico del vapore rilascia parte del vapore quando si accumula troppa pressione all'interno.
- Indicatori di pressione visualizzare i livelli di pressione per un facile monitoraggio.
- Valvole a doppia pressione assicurati che ci sia un sistema di backup in atto se una valvola si ostruisce.
- Coperchi di chiusura evitare che la pentola si apra quando il dispositivo è a piena pressione.
Le nostre scelte migliori
Le seguenti raccomandazioni tengono conto delle caratteristiche sopra menzionate oltre alla qualità e al valore complessivi. Considera ciascuno mentre acquisti la migliore pentola a pressione per piano cottura e continua a leggere per scoprire alcune delle migliori opzioni in una varietà di categorie.
Presto 01370 Pentola a pressione in acciaio inossidabile da 8 quarti
La pentola a pressione Presto 01370 da 8 quarti è realizzata in acciaio inossidabile con una base a tre strati che presenta uno strato di alluminio per una conduttività termica ideale. Un regolatore di pressione mantiene la pressione costante, che è indicata sul display del livello di pressione. Il meccanismo di blocco del coperchio impedisce ai cuochi di aprire il coperchio quando sono presenti livelli di pressione non sicuri, mentre la valvola di rilascio del vapore offre un'opzione di raffreddamento rapido.
Il modello Presto include un cestello per la cottura a vapore in acciaio inox per cuocere i cibi contemporaneamente ma mantenendoli separati. Questa pentola a pressione è compatibile con le cucine regolari, lisce e a induzione. Questo fornello misura 17,4 pollici per 11 per 10,5 pollici.
Pentola a pressione T-fal, pentole in acciaio inossidabile
La capacità di 6,3 quarti della pentola a pressione in acciaio inossidabile a prezzi accessibili di T-fal è ideale per servire da due a quattro persone. La base in multistrato è compatibile con tutti i piani cottura, inclusa l'induzione. Il coperchio si blocca in modo sicuro e facile in posizione e dispone di una valvola di rilascio del vapore variabile. Una maniglia per mantenere il fresco contiene un indicatore di pressione e un meccanismo di blocco del coperchio per prevenire incidenti.
Un cestello per la cottura a vapore e un supporto vengono forniti con questo modello, in modo che gli utenti possano separare gli ingredienti durante il processo di cottura. Una volta tolto il coperchio, la base è lavabile in lavastoviglie. Scegli tra due impostazioni di pressione: 10 psi o 15 psi. Le dimensioni totali del vaso sono 18,1 pollici per 11,5 pollici per 10,5 pollici.
Fissler Vitaquick Pentola a pressione in acciaio inossidabile
La pentola a pressione Vitaquick di Fissler è realizzata in acciaio inossidabile 18/10, resistente al calore e lavabile in lavastoviglie, oltre a una base a tre strati per una migliore distribuzione del calore. Il coperchio emette un clic udibile quando è bloccato in posizione e una spia luminosa diventa verde per confermare che il coperchio è chiuso saldamente. L'indicatore di pressione mostra chiaramente se i livelli di pressione sono bassi o alti. E, per ridurre al minimo il contatto con il vapore in uscita, il pulsante di rilascio della pressione si trova sull'impugnatura.
Questo modello ha una capacità di 8,5 quarti, sebbene siano disponibili anche altre dimensioni. Il modello da 8,5 quarti misura 14,37 pollici per 9,06 pollici per 18,31 pollici. Ha una grande superficie di cottura di 10,5 pollici, che offre molto spazio per scottare prima della cottura a pressione. Questa cucina è compatibile con tutti i tipi di piani cottura, inclusa l'induzione. Come bonus, con l'acquisto viene fornito un cestello per la cottura a vapore.
Pentola a pressione in alluminio HAWKIN Classic da 3 litri
La pentola a pressione HAWKIN Classic è disponibile in una varietà di formati, che vanno da circa 1,5 litri a 12 litri. Questo modello da 3 litri (3,17 quarti) misura 14 pollici per 7,9 pollici per 6,5 pollici ed è un'ottima scelta per le famiglie più piccole.
Il coperchio si blocca in posizione finché la pressione non scende a un livello di sicurezza, impedendo all'utente di aprirlo troppo presto e di rischiare lesioni. È realizzato in alluminio con finitura a specchio e può funzionare su piani cottura a gas, elettrici, in ceramica e alogeni. La guarnizione di questo modello ha un contatto minimo con il vapore, consentendo alla parte di durare più a lungo.
Zavor EZLock 12,7 Quart Pentola a pressione sul piano cottura
Con una capacità di 12,7 quarti, EZLock di Zavor è abbastanza grande per la cottura in batch e l'alimentazione di una folla. Questo modello può funzionare bene anche per l'inscatolamento; si adatta a cinque barattoli Mason da una pinta o quattro barattoli Mason da 1 quarto. Il fornello misura 15,3 pollici per 11,6 pollici per 12 pollici ed è realizzato in acciaio inossidabile 18/10.
Il coperchio si fissa in posizione con la rotazione di una manopola e non si aprirà finché la pressione non si sarà abbassata a un livello di sicurezza. La manopola del regolatore di pressione offre un'impostazione alta (15 psi) e bassa (10 psi) e una valvola di rilascio della pressione. Inoltre, un indicatore mostra se c'è pressione all'interno della pentola. Questa cucina è compatibile con tutti i piani cottura, inclusa l'induzione. Zavor offre anche versioni più piccole.
Kuhn Rikon DUROMATIC Pentola a pressione
I cuochi che non conoscono la cottura a pressione spesso gravitano verso i modelli elettrici a causa della facilità d'uso percepita, ma i modelli con piano cottura come questo Kuhn Rikon Duromatic possono essere altrettanto facili da usare. Una serie di caratteristiche di sicurezza su questo modello dovrebbe dare tranquillità ai nuovi arrivati nella cottura a pressione. Dispone di un sistema di bloccaggio automatico del coperchio e di una valvola di rilascio di sicurezza di riserva per evitare l'accumulo di pressione eccessiva. Inoltre, un indicatore di pressione mostra il livello di pressione in modo che gli utenti possano monitorarlo. Questa pentola a pressione ha una capacità di 6,3 quarti e misura 11,4 pollici per 11,2 pollici per 10,3 pollici. Ha un corpo in acciaio inossidabile e una base a tre strati. Il fornello Kuhn Rikon include un sottopentola per la cottura a vapore, utile per cuocere pesce e verdure.
Presto 01781 Pentola e pentola a pressione da 23 quarti 23
L'inscatolamento è un uso popolare per le pentole a pressione, ma il modello medio da 8 quarti può contenere solo un paio di barattoli Mason. D'altra parte, questa versione Presto ha una capacità di 23 quarti, che è molto grande per inscatolare lotti di marmellata, salsa di pomodoro o altre conserve. Può contenere 24 barattoli Mason da mezza pinta, 20 barattoli da una pinta o sette barattoli da un quarto.
Il modello Presto funziona anche come pentola a pressione di grande capacità. È realizzato in alluminio di grosso spessore compatibile con le gamme standard e smooth-top. Un indicatore visualizza i livelli di pressione e il coperchio di chiusura non si apre finché la pressione non viene ridotta in modo sicuro.
WMF Perfect Plus Pentola a pressione da 8-1/2 quarti
La pentola a pressione WMF Perfect Plus è realizzata in acciaio inossidabile 18/10 e dispone di un'impugnatura ergonomica che mantiene il fresco che si rimuove per una facile pulizia. Gli anelli colorati sull'impugnatura indicano i livelli di pressione e il coperchio si blocca in posizione finché il livello non è sufficientemente basso. C'è anche un meccanismo di sicurezza per prevenire un eccessivo accumulo di pressione. Un cestello per la cottura a vapore viene fornito con il fornello, che consente di cucinare ingredienti più delicati, come pesce e verdure.
Scegli tra quattro formati: 3 quarti, 4,5 quarti, 6,5 quarti e questa opzione da 8,5 quarti. Il modello da 8,5 quarti misura 16,4 pollici per 12,2 pollici per 10,2 pollici.
Domande frequenti sulle pentole a pressione con piano cottura
Ecco le risposte ad alcune delle domande più frequenti sulle pentole a pressione.
D. Quali sono i vantaggi di una pentola a pressione?
Le pentole a pressione possono dimezzare il tempo di cottura per piatti che sono tipicamente a cottura lenta come zuppe, stufati e brasati.
D. Le pentole a pressione da piano cottura sono sicure?
Sebbene abbiano bisogno di un monitoraggio più attento rispetto alle loro controparti elettriche, le moderne pentole a pressione con piano cottura sono completamente sicure da usare.
D. Puoi friggere in una pentola a pressione?
Le pentole a pressione non devono essere utilizzate per friggere, ma sono sicure da usare per gli ingredienti in padella.
D. Cosa non si può cucinare in una pentola a pressione?
Puoi cucinare quasi tutto in una pentola a pressione, ma non favorisce la cottura di cibi delicati, fritti o croccanti perché l'umidità viene aggiunta durante il processo di cottura.
D. Cosa succede se cuoci a pressione troppo a lungo?
Una cottura a pressione troppo lunga risulterà semplicemente in cibo troppo cotto, ma non rappresenterà alcun pericolo, poiché la pressione verrà rilasciata gradualmente.