La cucina è il cuore della casa, un luogo dove cucinare, mangiare e ritrovarsi con gli amici e la famiglia. Ma spesso siamo così concentrati sul mantenimento della temperatura perfetta per il comfort degli ospiti che ci dimentichiamo di creare un ambiente accogliente per un altro VIP alla cena: il cibo nel nostro frigorifero. In un frigorifero eccessivamente caldo o estremamente freddo, le tue creazioni culinarie possono perire più rapidamente e correre il rischio di sviluppare microrganismi come Salmonella ed E. coli. Mantenendo una temperatura ideale del frigorifero, puoi rallentare o fermare l'invasione dei batteri mantenendo anche il sapore e la consistenza del tuo cibo.
Sebbene la maggior parte dei frigoriferi moderni contenga quadranti e display della temperatura regolabili, non sono sempre una vera misura delle previsioni del frigorifero. Ancora più confuso, alcuni scomparti funzionano a temperature diverse dagli altri (le porte potrebbero essere zone più calde mentre il fondo e il retro potrebbero essere più freschi). Per una lettura complessiva più accurata, prendi un termometro da frigorifero economico e posizionalo al centro del ripiano centrale. I numeri fortunati a cui dovresti mirare sono tra 35 e 38 gradi Fahrenheit, poiché quell'intervallo è abbastanza alto sopra il punto di congelamento (32 gradi) per impedire al tuo sedano di trasformarsi in ghiaccioli, ma abbastanza basso sotto i 40 gradi, il punto in cui i batteri inizia a triplicare (sì, triplicare)-per mantenere gli alimenti al sicuro. Dopo aver trovato e regolato la temperatura generale, imposta il termometro nelle diverse sezioni del tuo frigorifero per misurare le variazioni, quindi disponi i tuoi alimenti di conseguenza: latticini e uova nelle zone più fredde, condimenti in quelle più calde.
E non dimenticare i contenitori per croccanti sul fondo del frigorifero, poiché possono svolgere un ruolo altrettanto vitale nel mantenere i prodotti freschi e vibranti. Utilizzare le impostazioni di clic o interruttore sui contenitori per aumentare o diminuire l'umidità. Conserva i prodotti a rapida decomposizione come mele e pere a un'umidità più bassa, riservando le verdure ad appassimento rapido come la lattuga per il bidone più umido. Dopo aver impostato la temperatura ottimale del frigorifero dall'alto verso il basso, puoi stare tranquillo sapendo che il tuo cibo viene conservato correttamente.