I blocchi originali del macellaio erano letteralmente blocchi spessi fino a sedici pollici: i pezzi di acero di roccia dura erano spesso uniti insieme per una maggiore resistenza, impostati per ottenere il massimo battito nel momento in cui la carne veniva tagliata e confezionata a mano.
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Puoi ancora ottenere qualcosa del genere per mille dollari e oltre, se la tua cucina ha bisogno di un pezzo di conversazione da mille sterline. Se si desidera solo l'aspetto e la funzionalità di un controsoffitto da macellaio, tuttavia, è possibile trovare controsoffitti in faggio, acero, quercia, ciliegio o noce di noce per un valore compreso tra dieci e cinquanta dollari al piede lineare.
Oltre al prezzo interessante, la cosa grandiosa del ceppo da macellaio è la sua cura: puoi preparare il cibo direttamente su di esso e, se lo graffi o lo macchi, puoi carteggiarlo. Il legno ha proprietà antimicrobiche naturali, quindi non è necessario, non dovresti, sbiancarlo. La cera d'api è un'ottima finitura protettiva e se tieni pulito il blocco del macellaio e lo lubrifica di tanto in tanto, durerà per anni.
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