I coltelli di alta qualità sono strumenti essenziali in qualsiasi cucina e il modo in cui vengono conservati i coltelli può influire sulla loro longevità e accessibilità. Disponibili in molte forme e forme, le soluzioni per riporre i coltelli possono aiutarti a organizzare i tuoi coltelli proteggendo te e la tua famiglia da incidenti e prevenendo che i coltelli si smussino prematuramente. Il miglior ceppo per coltelli per la tua cucina dipende dal tuo flusso di lavoro di cottura, dallo spazio disponibile nella tua cucina e dallo stile di design.
- MIGLIOR ASSOLUTO: Blocco portaoggetti trasparente Kuhn Rikon Vision
- SECONDO CLASSIFICATO: Shenzhen Knives Ceppo portacoltelli universale a 20 slot
- MIGLIOR BUON PER IL BUCK: KITCHENDAO Ceppo portacoltelli universale
- SCELTA DI AGGIORNAMENTO: Boker 30402 Ceppo portacoltelli magnetico in legno
- MIGLIOR UNIVERSALE: Portacoltelli universale Cook N Home
- MIGLIOR MAGNETICO: Striscia magnetica potente per coltelli Woodsom
- MIGLIOR CASSETTO: Ceppo portacoltelli in bambù nel cassetto Noble Home & Chef
- MIGLIOR SOTTOMOBILE: Il blocco portacoltelli sotto l'armadio
- MEGLIO CON AFFILATORE: Ceppo portacoltelli universale Kitchen Seven Bamboo
Tipi di ceppi per coltelli
Ci sono molte opzioni quando si tratta di acquistare un ceppo per coltelli. Conoscere i quattro metodi comunemente usati per conservare coltelli di alta qualità può aiutare a restringere le scelte.
Ceppo portacoltelli verticale
Il ceppo portacoltelli standard che si trova sul piano di lavoro è noto come ceppo portacoltelli verticale. I ceppi portacoltelli da banco assicurano che i tuoi coltelli siano a portata di mano quando ne hai bisogno. Sono disponibili in una varietà di materiali e stili per adattarsi a te e all'arredamento della tua casa.
Mentre alcuni sono progettati per essere abbinati a set di coltelli specifici, altri sono realizzati con un design universale che offre flessibilità con le dimensioni delle lame che si adattano al loro interno. Questo design include una disposizione stretta di aste verticali flessibili in plastica o gomma che possono adattarsi alla forma dei tuoi coltelli e tenerli in posizione. Queste aste possono spesso essere rimosse per una facile pulizia.
I ceppi portacoltelli verticali occupano spazio sul bancone, quindi potrebbero non essere una buona scelta per chi ha cucine piccole. I ceppi portacoltelli che consentono di inserire i coltelli in diagonale occupano più spazio sul bancone, mentre i ceppi portacoltelli che consentono di inserire i coltelli in verticale sono più compatti.
Ceppo portacoltelli nel cassetto
Riporre i tuoi coltelli sciolti in un cassetto può essere pericoloso e contemporaneamente rischia di danneggiare le lame dei tuoi coltelli. I ceppi portacoltelli nel cassetto vengono inseriti nei cassetti della cucina e consentono di riporre i coltelli fuori dal bancone mantenendoli organizzati e protetti. Questi sono l'ideale se il tuo spazio sul bancone è limitato. In genere sono disponibili in design a livello singolo o doppio. Entrambi offrono diverse opzioni per quanti coltelli possono contenere. Poiché le unità con cassetti in genere hanno coltelli appoggiati sulle lame, questo tipo di conservazione può causare un'opacità prematura.
Ceppo magnetico per coltelli
Poiché le lame dei coltelli hanno un contatto limitato con qualsiasi altro materiale, la conservazione magnetica dei coltelli è considerata l'ideale per la longevità dei coltelli. Questa opzione è igienica e ti consente di vedere tutti i tuoi coltelli in modo da poter selezionare facilmente quello giusto. Esistono due tipi di popolari soluzioni di archiviazione per coltelli magnetici:
- Ceppi magnetici per coltelli sono simili nella forma ai ceppi portacoltelli verticali e sono pensati per andare sul piano di lavoro. I coltelli sono tenuti in posizione all'esterno del ceppo da potenti magneti.
- Strisce magnetiche per coltelli sono installati su una parete, un armadio o un paraschizzi. Quelli con spazio limitato sul bancone e sui cassetti sarebbero ben serviti da questo stile di conservazione dei coltelli. La striscia di metallo ha lo scopo di sostenere il peso dei tuoi coltelli, rendendoli facilmente accessibili. È importante assicurarsi che i blocchi di coltelli magnetici montati a parete siano fissati correttamente per evitare potenziali incidenti.
Ceppo portacoltelli sottopensile
I blocchi coltelli sotto il mobile sono installati in modo sicuro sul lato inferiore dei mobili da cucina superiori. In genere sono costruiti con cerniere per consentirti di tirare il blocco verso il basso o fuori per accedere ai tuoi coltelli. La conservazione dei coltelli sotto l'armadio è un'ottima soluzione salvaspazio per coloro che non hanno spazio sul bancone o nei cassetti per riporre i coltelli. Questa è anche un'ottima opzione per le famiglie con bambini piccoli, perché i coltelli saranno al sicuro fuori portata.
Cosa considerare quando si sceglie il miglior ceppo per coltelli
Dopo aver capito quale tipo di ceppo sarebbe più efficiente per le tue esigenze, ci sono ancora altri fattori a cui pensare. Continua a leggere per scoprire cosa considerare quando acquisti il miglior ceppo per coltelli per la tua casa.
Spazio disponibile
Forse la considerazione più importante quando acquisti una soluzione per riporre i coltelli è lo spazio disponibile che hai nella tua cucina. Il modello che ha senso per te può dipendere dal fatto che tu abbia spazio per riporre i tuoi oggetti nei cassetti, sui banconi o sulle pareti. Quelli con uno spazio estremamente limitato sarebbero meglio serviti da un ceppo portacoltelli sotto il mobile, che non occupa spazio prezioso sul bancone della tua cucina.
Materiale
I ceppi portacoltelli sono realizzati con una varietà di materiali. Non solo il materiale può influenzare le prestazioni del tuo ceppo per coltelli, ma può anche determinare lo stile che si adatta alla tua casa.
- di legno I ceppi portacoltelli sono popolari ma non sono lavabili in lavastoviglie e possono essere difficili da pulire. C'è anche il rischio di danneggiare le lame, poiché i bordi sono smussati quando la lama viene inserita ripetutamente nelle fessure e viene a contatto con il legno.
- Bambù viene spesso utilizzato in alternativa al legno tradizionale. Sebbene sia un'opzione ecologica che offre un assorbimento naturale dell'umidità, ha lo stesso aspetto negativo di essere difficile da pulire e rischiare di danneggiare le lame dei coltelli.
- Materiali traslucidi rendi facile vedere le lame dei tuoi coltelli e afferrare il coltello giusto per il lavoro.
Capacità di memoria
La dimensione della tua collezione di coltelli determinerà il tipo di ceppo per coltelli di cui hai bisogno. È anche essenziale che il metodo di conservazione dei coltelli che scegli sia compatibile con i coltelli che possiedi. Poiché alcuni ceppi sono pensati per ospitare solo lame di dimensioni specifiche, può essere preferibile scegliere un ceppo con un design universale che può contenere coltelli di varie dimensioni, compresi coltelli da bistecca e spelucchino più piccoli. I ceppi portacoltelli in genere contengono da sette a 20 o più coltelli, con la maggior parte dei modelli con una capacità compresa tra 12 e 18 coltelli.
Stabilità
La sicurezza è una preoccupazione primaria quando si tratta di conservare i coltelli. Quando si utilizza un ceppo portacoltelli verticale da banco, è importante che sia stabile e che non ci sia il rischio che si ribalti. Mentre i ceppi per coltelli in legno e bambù più pesanti rimangono facilmente in posizione verticale, i prodotti in plastica più leggeri rischiano di rovesciarsi se non hanno basi appesantite per mantenerli bilanciati.
Affilacoltelli incorporato
Mantenere i coltelli affilati è essenziale per garantire prestazioni ottimali. Alcune soluzioni di conservazione dei coltelli sono dotate di affilacoltelli incorporati che possono essere utilizzati per rinfrescare le lame dei coltelli. Molti esperti sconsigliano l'utilizzo di ceppi portacoltelli con affilatori incorporati, soprattutto per coltelli di fascia alta, perché corrono il rischio di danneggiare le lame. In genere, gli affilacoltelli inclusi con i ceppi non sono un sostituto ideale per l'utilizzo di un affilatoio dedicato o per l'affilatura professionale dei coltelli.
Accessibilità
Il tuo flusso di lavoro in cucina è un'altra considerazione importante quando si tratta di scegliere un ceppo portacoltelli. È l'ideale per riporre i coltelli vicino all'area in cui è più probabile che gli utenti svolgano attività di preparazione del cibo.
Sebbene i ceppi per coltelli da banco possano sembrare i più accessibili, oscurano le lame dei tuoi coltelli, rendendo potenzialmente difficile trovare quello di cui hai bisogno in quel momento. Alcuni ceppi moderni per coltelli verticali, tuttavia, sono realizzati con materiali traslucidi che ti consentono di vedere le lame dei tuoi coltelli in modo da poter afferrare rapidamente quello corretto.
Estetico
A seconda dello stile della tua cucina, potresti volere o meno che i tuoi coltelli siano in mostra. Se ti piace tenere i tuoi coltelli nascosti, le opzioni nel cassetto o sotto il bancone sono l'ideale. I modelli da banco sono disponibili in una varietà di materiali e colori per adattarsi meglio alle tue particolari preferenze estetiche. La maggior parte dei ceppi per coltelli ha una finitura in legno o metallo, ma ci sono anche opzioni in plastica in una moltitudine di colori. Le strisce magnetiche da parete conferiscono un aspetto industriale alla tua cucina.
Facilità di pulizia
I ceppi per coltelli richiedono una pulizia occasionale, ma alcuni tipi sono più facili da pulire di altri. Ci sono opzioni che sono lavabili in lavastoviglie, mentre altre potrebbero richiedere il lavaggio a mano e avere slot di difficile accesso.
- Ceppi portacoltelli in legno tradizionali sono notoriamente difficili da pulire perché è difficile accedere all'interno delle fessure dei coltelli dove possono accumularsi sporco, polvere, particelle di cibo e batteri.
- Ceppi universali per coltelli con aste rimovibili in plastica o gomma sono ideali per la pulizia e sono spesso lavabili in lavastoviglie.
- Strisce magnetiche da parete sono un'opzione sanitaria che richiede poca pulizia, anche se i tuoi coltelli sono esposti e potrebbero entrare in contatto con più polvere e sporco.
Le nostre scelte migliori
Che tu abbia bisogno di una soluzione per riporre i tuoi coltelli in posizione verticale, magnetica, nel cassetto o sotto il bancone, abbiamo raccolto i nostri consigli sulle scelte migliori per ciascuna di queste categorie. Questi prodotti includono le funzionalità sopra menzionate, tra cui accessibilità, capacità di archiviazione, estetica e facilità di pulizia.
Blocco portaoggetti trasparente Kuhn Rikon Vision
Anche se questo ceppo potrebbe non avere un aspetto tradizionale, ti consente di vedere facilmente tutte le lame dei tuoi coltelli in modo che sia più facile trovare quella che ti serve. Ha uno stile verticale e un design universale. Il separatore di lame flessibile impedisce alle lame del coltello di toccarsi l'una con l'altra, aiutando a prevenire danni o smussature prematura. Può contenere fino a 18 coltelli o altri utensili da cucina con lame lunghe fino a 8 pollici.
Ha quattro piedini in gomma per mantenere il blocco saldamente in posizione. L'inserto e la base possono essere separati e puliti a mano con acqua calda e sapone.
Le dimensioni del blocco sono 8,5 pollici di lunghezza per 3 pollici di larghezza per 8,5 pollici di altezza.
Ceppo portacoltelli universale a 20 slot Shenzhen Knives
Mentre gli stili di conservazione dei coltelli più moderni e innovativi stanno diventando sempre più popolari, molti acquirenti preferiscono ancora l'estetica di un tradizionale ceppo portacoltelli verticale. Questo modello di Shenzhen è realizzato in bambù, che è più resistente di molte alternative in legno duro ed ha meno probabilità di deformarsi nel tempo. Poiché le fessure per coltelli angolate hanno ampie aperture, c'è meno rischio di danneggiare i coltelli quando li si inserisce o si rimuove.
Questo blocco è composto da due livelli. Il livello inferiore può contenere coltelli con lame fino a 5,75 pollici, mentre le fessure più profonde sul livello superiore possono contenere coltelli con lame fino a 10,5 pollici. Questo ceppo può ospitare 19 coltelli e ha uno slot extra per forbici o un'asta di levigatura.
Le dimensioni di questo blocco sono 5,25 pollici di larghezza per 8 pollici di altezza per 11 pollici di lunghezza.
KITCHENDAO Ceppo portacoltelli universale
La canna trasparente di questo portacoltelli universale ti consente di vedere le lame dei tuoi coltelli, aiutandoti a scegliere facilmente quella giusta per il compito da svolgere. Anche se i coltelli vengono riposti vicini, questo portacoltelli è realizzato con fessure parallele che impediscono ai coltelli di toccarsi. Poiché le lame non entrano in contatto con alcun materiale duro, questo ceppo per coltelli non accelera l'opacizzazione. A seconda delle dimensioni dei tuoi coltelli, può contenere da otto a 12 lame e ha una fessura per le forbici.
Questo portacoltelli può ospitare coltelli con lame fino a 8,9 pollici di lunghezza e 2,5 millimetri di spessore. La base è dotata di una piastra in acciaio inossidabile per aiutare con l'equilibrio e impedire che si ribalti. I componenti di questo blocco coltelli sono rimovibili per una facile pulizia.
Boker 30402 Ceppo portacoltelli magnetico in legno
La custodia magnetica per coltelli è ideale per la longevità dei tuoi coltelli e fornisce un'opzione sanitaria che ti consente di vedere e accedere facilmente al coltello di cui hai bisogno. Questo ceppo portacoltelli magnetico da banco offre la facile accessibilità di un tradizionale ceppo portacoltelli in legno, ma non corre il rischio di smussare le lame dei tuoi coltelli. Può contenere fino a sette coltelli di lunghezza variabile grazie al design a cascata.
Le sue dimensioni sono 11,25 pollici di altezza per 10 pollici di larghezza per 6 pollici di profondità. Poiché non ci sono slot di cui preoccuparsi, questo ceppo per coltelli è facile da pulire con acqua e sapone.
Portacoltelli universale Cook N Home
Con un esterno in bambù, questo ceppo portacoltelli verticale ha un aspetto tradizionale, ma il design universale significa che può adattarsi a un'ampia varietà di coltelli. Utilizza aste in fibra di plastica flessibile per tenere le lame in posizione e impedire loro di subire danni. Può ospitare coltelli e altri utensili da cucina con lame lunghe fino a 8 pollici.
Le aste di plastica universali sono rimovibili e lavabili in lavastoviglie per una facile pulizia. Le dimensioni sono 5,5 pollici di larghezza per 5,5 pollici di lunghezza per 10 pollici di altezza.
Striscia magnetica potente per coltelli Woodsom
Questa striscia magnetica per coltelli di Woodsom utilizza magneti al niobio lungo tutta la sua lunghezza per mantenere i tuoi coltelli saldamente in posizione. Ciò significa che non ci sono zone morte non magnetizzate, quindi puoi attaccare i tuoi coltelli in sicurezza da un'estremità all'altra. I magneti sono rivestiti con una superficie in legno naturale realizzata per resistere ai graffi.
Questa striscia è disponibile in una varietà di lunghezze da 8 a 36 pollici, ma può anche essere personalizzata per la lunghezza esatta di cui hai bisogno per la tua cucina. È disponibile in diversi materiali, tra cui noce, pino, acero, quercia e noce americano, tutti con un'estetica diversa per adattarsi allo stile di arredamento della tua casa. Il legno è stato trattato con olio da macellaio per alimenti per una finitura brillante.
Include un kit di montaggio per una facile installazione su pareti o armadi.
Ceppo portacoltelli in bambù nel cassetto Noble Home & Chef
Questo blocco coltelli nel cassetto è un sistema a due livelli, con il livello superiore realizzato per adattarsi a coltelli più piccoli e il livello inferiore pensato per ospitare lame più grandi. Questo lo rende un'ottima scelta se hai una collezione di coltelli da bistecca che vorresti conservare insieme ai tuoi coltelli da lavoro.
Poiché il ceppo è dotato di un poggiamanico angolato, i coltelli rimarranno in posizione quando il cassetto viene aperto e chiuso, impedendo alle lame di sfregare contro il bambù. Contiene 12 coltelli e ha uno spazio designato per un acciaio levigatore. È realizzato con bambù Moso ecologico che può essere lavato con acqua e sapone.
Può montare lame rinforzate lunghe fino a 10,25 pollici o lame non rinforzate lunghe fino a 15 pollici. È realizzato per adattarsi alla maggior parte dei cassetti da cucina standard, con dimensioni di 17 pollici per 9 pollici per 2 pollici.
Mentre questa opzione contiene 12 coltelli, quelli con collezioni di coltelli più grandi potrebbero essere ben serviti dall'opzione a 16 coltelli.
Il blocco portacoltelli sotto l'armadio
Se non hai spazio sul bancone o sul cassetto, un ceppo portacoltelli sotto il mobile è una scelta efficiente in termini di spazio. Questo prodotto di The Drop Block presenta tre strisce di magneti in terre rare che possono contenere una collezione di coltelli di varie dimensioni. Due strisce sono orizzontali per riporre coltelli più grandi mentre una è verticale per spelucchino, coltelli da bistecca o forbici. Le robuste cerniere ti consentono di abbassare il blocco coltelli per visualizzare e accedere ai tuoi coltelli, tenendoli al sicuro lontano dai bambini.
Questo blocco è disponibile in tre dimensioni. Le dimensioni della versione piccola sono 18 per 9 pollici, mentre le dimensioni esterne sono 19,5 per 10,5 pollici.
Ceppo portacoltelli universale Kitchen Seven Bamboo
Questo ceppo, che può contenere fino a 16 coltelli, è infatti dotato di due affilacoltelli separati per soddisfare le diverse esigenze. Il primo è un'asta in ceramica per affilare e lucidare finemente le lame in metallo, mentre il secondo è in acciaio al tungsteno ultra duro pensato per affilare grossolanamente le lame a forma di V.
Ha anche due livelli di stoccaggio, con il livello inferiore costruito per ospitare coltelli più piccoli con lame fino a 5 pollici e il livello superiore realizzato per coltelli più grandi con lame fino a 8 pollici. La custodia è realizzata in bambù brasiliano ecologico, che è naturalmente resistente all'acqua.
Questo ceppo portacoltelli si presta ad una facile pulizia perché le aste di plastica utilizzate per tenere in posizione i coltelli sono rimovibili e lavabili. Le aste impediscono ai coltelli di smussarsi perché offrono una superficie morbida e flessibile per l'appoggio delle lame.
Domande frequenti sui ceppi portacoltelli
Con così tante scelte disponibili, acquistare il miglior ceppo per coltelli può essere un po' opprimente. Se hai ancora alcune domande persistenti, queste risposte ad alcune delle domande più frequenti sulla conservazione dei coltelli possono aiutarti.
D. I ceppi portacoltelli sono igienici?
Il fatto che un ceppo sia igienico o meno dipende dallo stile del ceppo. Poiché la facilità di pulizia varia a seconda del tipo di soluzione di conservazione dei coltelli scelta, alcuni blocchi sono più igienici di altri. I tradizionali ceppi per coltelli in legno sono i meno igienici perché possono accumulare più facilmente sporco e particelle di cibo e le fessure dei coltelli possono essere difficili da pulire.
D. I magneti sono dannosi per i coltelli?
Le strisce magnetiche per coltelli sono utilizzate in molte cucine professionali e non dovrebbero danneggiare i tuoi coltelli. Una buona regola pratica quando si utilizza la memoria magnetica è evitare il contatto forzato toccando prima il dorso del coltello con il magnete, piuttosto che con la lama.
D. Come si mettono i coltelli in un ceppo?
Per evitare di smussare le lame dei tuoi coltelli, è importante esercitare pressione sul dorso del coltello, piuttosto che sulla lama, quando lo fai scorrere in una fessura in un ceppo per coltelli. Se il tuo ceppo lo consente, in realtà è l'ideale per far scorrere i coltelli a testa in giù, in modo che le spine siano sul fondo.
D. Come si pulisce un ceppo per coltelli?
Il metodo di pulizia dipende dallo stile del ceppo portacoltelli. I tradizionali ceppi portacoltelli in legno, difficili da pulire, devono essere tenuti capovolti e scossi per rilasciare briciole e detriti che potrebbero essersi accumulati all'interno. Il blocco può quindi essere lavato a mano con acqua saponata. Uno scovolino o uno scovolino per biberon possono aiutare a pulire le fessure.