Comunemente pensiamo alla cucina come a una zona comoda e accogliente e "il cuore della casa", ma secondo un recente studio finanziato dal Dipartimento dell'Energia, cucinare con una stufa a gas una volta alla settimana emette regolarmente livelli di sostanze inquinanti che sarebbe illegale all'aperto. E il gas non è l'unica preoccupazione: i fornelli elettrici e persino i tostapane creano biossido di azoto, un sottoprodotto tossico della combustione. Non c'è da stupirsi che gli esperti affermino che il miglioramento del flusso d'aria in cucina dovrebbe essere una "priorità di salute pubblica". Fortunatamente, l'uso corretto della cappa aspirante e altre semplici misure possono far diminuire i livelli di tossicità di oltre la metà. Quindi respira facilmente e utilizza queste tecniche per portare una migliore ventilazione della cucina e, più in generale, un'aria più sana nella tua casa.
1. Utilizzare correttamente le cappe da cucina
Per attenuare gli odori e migliorare la circolazione dell'aria, oltre a intrappolare il particolato dal cibo bruciato e dalla cottura grassa, accendere la ventola del piano cottura all'inizio della cottura-non a metà o dopo. Migliorare la ventilazione della cucina richiede anche che i proprietari di casa siano coscienziosi riguardo alla manutenzione che mantiene una cappa funzionante in modo efficiente, incluso il cambio regolare del filtro. La frequenza dipende da quanto e quanto si cucina, ma si consiglia un minimo di una volta all'anno. E se noti un eccessivo accumulo di grasso, forature, deformazioni o corrosione sul filtro, puliscilo o sostituiscilo immediatamente. I filtri a rete metallica e deflettori possono essere rimossi e puliti con detersivo per piatti e una spazzola metallica; altri filtri sono usa e getta.
2. Controlla il grasso con uno schermo antispruzzo
Ridurre al minimo il grasso in cucina può ridurre le particelle traspiranti nell'aria e tenere a bada gli odori di cucina, e tutto inizia con uno schermo antispruzzo che ha un rivestimento in carbonio per assorbire gli odori. Questo risolutore di problemi economico è disponibile presso i negozi di cucina e di forniture per cucinare ovunque e non occuperà spazio prezioso nelle cucine più piccole. Mentre molti sono lavabili in lavastoviglie, tutto ciò che serve è una spugna e acqua calda e sapone per lavare a mano questo saggio strumento per la qualità dell'aria.
3. Azionare le ventole in modo efficace
I ventilatori sono indispensabili per la ventilazione della cucina se il tuo spazio non ha una cappa aspirante. È disponibile un'ampia gamma di ventilatori da finestra, alcuni con tre ventilatori in una singola unità e anche l'opzione del flusso d'aria reversibile, ma un semplice ventilatore box può fare il trucco. Installa un robusto ventilatore con i bordi quadrati in una finestra della cucina, chiudendo la finestra in modo che si adatti comodamente alla parte superiore del ventilatore e bloccando qualsiasi spazio aggiuntivo con un asciugamano in bundle o un'altra soluzione "tappabuchi". Assicurati di posizionare la direzione delle pale in modo che la ventola soffi aria fresca nella stanza mentre aspira l'aria stagnante e maleodorante. Se non hai la finestra della cucina, apri le finestre delle stanze vicine e porta un ventilatore in cucina, posizionandolo sulla soglia della porta, rivolto verso l'esterno, per aspirare l'aria dalla cucina. Considera una ventola oscillante con una funzione ionizzatore per aiutare la purificazione dell'aria: l'oscillazione sposta meglio l'aria e il filtro ionizzatore intrappola gli allergeni.
4. Investi in un purificatore d'aria
Le cappe aspiranti non sono regolamentate e alcune filtrano solo il 15% del particolato. I depuratori d'aria, invece, siamo I modelli approvati dal governo e con filtro HEPA di qualità ospedaliera puliscono oltre il 99,7% del particolato di dimensioni superiori a 0,3 micron. Se stai cucinando con il gas, o soffri di asma o altri disturbi cardiovascolari, cerca un filtro HEPA "MCS" per rimuovere "sensibilità chimiche multiple" e posizionalo nel tuo spazio di cottura per migliorare la ventilazione della cucina. Per assicurarti che l'unità che acquisti sia in grado di gestire il volume d'aria nel tuo spazio, calcola la metratura della stanza (moltiplica la lunghezza per la larghezza) e quindi controlla le specifiche del produttore.
5. Apri Windows
Certo, aprire le finestre aggiunge aria fresca a una casa, ma è Come lo fai che influirà maggiormente sul flusso d'aria e, durante la preparazione dei pasti, migliorerà la ventilazione della cucina. Idealmente, tieni aperte le porte interne, quindi apri una combinazione di finestre e/o porte esterne per creare una bozza. In questo modo, ti assicuri che l'aria non entri solo nella tua casa, ma si sposti attraverso di essa per espellere l'aria stagnante e inquinata.
In definitiva, l'aria fresca o filtrata è il modo migliore per combattere il cattivo flusso d'aria in qualsiasi cucina, quindi evita la tentazione di spruzzare semplicemente "deodoranti per ambienti" per mascherare gli odori: questi prodotti in realtà aumentano i livelli di inquinanti senza affrontare la causa sottostante.