Tradizionalmente, i taglieri che si trovano in ogni cucina erano fatti di legno. Poi i taglieri di plastica sono arrivati sul mercato e hanno trovato la loro strada nelle cucine di tutto il paese. Le tavole di vetro sono un'idea relativamente recente e hanno guadagnato molta ammirazione in un lasso di tempo abbastanza breve. I taglieri in vetro hanno alcuni vantaggi, ma ci sono alcuni inconvenienti che dovresti conoscere prima di utilizzare queste superfici a casa tua.
I vantaggi dei taglieri in vetro
Un tagliere in vetro è più igienico di un tagliere in legno e presenta un rischio minore di diffusione di malattie di origine alimentare. Il motivo della relativa pulizia delle lastre di vetro è la loro superficie non porosa che non accumula batteri facilmente come i materiali madre. Questa superficie li rende anche facili da risciacquare e pulire.
Grazie ai trattamenti protettivi, è improbabile che le lastre di vetro si graffino quando si strofinano energicamente durante la pulizia. Confrontalo con le tavole di legno, che devono essere lavate delicatamente e asciugate accuratamente per proteggere il materiale.
I cuochi casalinghi con uno spazio limitato in cucina possono apprezzare che i taglieri in vetro sono generalmente leggeri e sottili, il che li rende facili da riporre. Se preferisci tenere i taglieri sul piano di lavoro, il vetro può sembrare molto bello. Sono disponibili lavagne in vetro trasparente e vetro impreziosito da disegni o colori.
I taglieri in vetro sono sicuri?
Con tutti i vantaggi dei taglieri in vetro, ci sono anche una serie di potenziali problemi.
- La superficie può essere scivolosa. Molti alimenti hanno la tendenza a scivolare su una superficie di vetro liscia. Questo lascia spazio al verificarsi di gravi incidenti. Anche se sei un cuoco esperto e sei in grado di tagliare a un ritmo veloce, il cibo potrebbe scivolare in qualsiasi momento e potresti invece tagliarti un dito. La superficie liscia di un tagliere in vetro non è l'ideale quando si intende affettare e tagliare rapidamente grandi quantità di prodotti. Tieni presente che i taglieri in vetro sono particolarmente scivolosi quando sono bagnati.
- Dovrai affilare i coltelli più spesso. La superficie di un tagliere in vetro può essere bella e facile da pulire, ma con il tempo quel materiale opacizza i tuoi coltelli. Quando la lama entra in contatto con il vetro duro, il coltello diventa smussato e richiede un'affilatura più frequente (perché è più sicuro lavorare con un coltello affilato rispetto a un coltello smussato). I taglieri in legno e plastica funzionano meglio quando si tratta di mantenere affilati i coltelli.
- Farai più fatica. Una tavola di vetro non offrirà alcun "dare" quando applichi pressione mentre tagli, il che la rende diversa da una tavola di legno o di plastica. Ciò significa che potresti esercitare una forza extra durante il taglio del cibo, il che può aumentare il rischio di incidenti, se dovessi scivolare mentre impugni un coltello.
Scegliere saggiamente
Un tagliere in vetro è facile da curare e conservare, ma presenta alcuni aspetti negativi e potenziali pericoli. Pesa attentamente le tue opzioni quando scegli un nuovo tagliere. Se ti piace l'aspetto dei taglieri in vetro ma desideri evitare i rischi associati al taglio, considera l'utilizzo del tagliere in vetro come vassoio per esporre salumi, snack, biscotti o altre delizie da tavola. Qualunque cosa tu scelga, mantieni pulito il tuo tagliere per una casa sana.
Una versione di questo contenuto è stata originariamente pubblicata su Kitchenistic.com.