Se stai cercando pentole per aiutarti con la cucina quotidiana o quei pasti per occasioni speciali, le padelle antiaderenti potrebbero essere ciò di cui hai bisogno. Sono un'aggiunta versatile e facile da pulire a qualsiasi collezione di pentole. Sia che tu abbia bisogno di una padella antiaderente di alta qualità da utilizzare per friggere, saltare o grigliare o di un set completo di padelle da utilizzare per tutte le tue esigenze di cottura, questa guida può aiutarti a trovare le migliori padelle antiaderenti.
- MIGLIOR ASSOLUTO: T-fal Pentole Lavabili In Lavastoviglie Padella Con Coperchio
- IMPOSTAZIONE DI BILANCIO: Set di 2 padelle antiaderenti Calphalon Classic
- AGGIORNAMENTO SET: Set di pentole antiaderenti con anodizzazione dura Calphalon Premier
- MIGLIORE PADELLA: Padella antiaderente anodizzata dura Rachael Ray 87631-T
- MIGLIORE PENTOLA: Padella antiaderente contemporanea Calphalon
- MIGLIORE PENTOLA ALLA GRIGLIA: Griglia quadrata antiaderente OXO Good Grips
- MIGLIOR ACCIAIO INOX: Cuisinart 726-38H Padella saltata in padella classica dello chef
- MIGLIORE CERAMICA: Padella antiaderente in ceramica senza tossine Blue Diamond
Cosa considerare quando si sceglie la migliore padella antiaderente
Quando acquisti pentole antiaderenti, è importante considerare cose come il materiale, la superficie di cottura e la manutenzione richiesta. Dai un'occhiata alle seguenti importanti considerazioni che possono aiutarti a scegliere la migliore padella antiaderente per le tue esigenze di cottura.
Individuo vs. Set
Le padelle antiaderenti possono essere acquistate singolarmente o in set. Se stai cercando pentole di diverse dimensioni che possono essere utilizzate per cucinare una varietà di oggetti, cerca un set completo per la massima versatilità. Questi set possono variare da due pentole a più pentole. Se hai bisogno solo di una o due padelle specifiche, come una padella (chiamata anche padella) o una casseruola, puoi anche acquistare padelle antiaderenti di qualità singolarmente.
Stile di cucina
Quando acquisti pentole antiaderenti, considera le tue tecniche di cottura preferite. Alcune padelle sono più adatte per soffriggere, mentre altre sono progettate per friggere. Ci sono anche pentole e padelle antiaderenti e alcune pentole possono essere utilizzate sia in forno che sul piano cottura.
Le padelle sono simili alle padelle, ma hanno linee rialzate che consentono all'olio di gocciolare e funzionano in modo simile alle griglie all'aperto. Poiché trasferiscono il calore in modo uniforme, non richiedono un monitoraggio costante come le griglie all'aperto. Se ti piace sperimentare diversi stili di cottura, cerca una padella multiuso o un set con un assortimento di padelle progettate per modi specifici di cucinare.
Materiale
Le padelle antiaderenti sono realizzate in alluminio o acciaio inossidabile a tre strati, che contiene due strati di acciaio inossidabile e un'anima in alluminio. Mentre le pentole in alluminio si riscaldano rapidamente ma potrebbero non fornire sempre una distribuzione uniforme del calore, le pentole in acciaio inossidabile a tre strati offrono un riscaldamento costante e sono sicure da usare su qualsiasi tipo di piano cottura, inclusa l'induzione.
Esistono due tipi principali di rivestimento antiaderente: PTFE e ceramica. PTFE sta per politetrafluoroetilene, che è un rivestimento sintetico che respinge l'acqua e riduce l'attrito. Il tipo più comune di rivestimento in PTFE è il Teflon, ma ne esistono altri tipi realizzati da altri produttori.
Potresti aver sentito parlare dei potenziali effetti dannosi del teflon, ma le padelle antiaderenti di oggi con rivestimento in teflon sono prive di PFOA, il che significa che sono sicure da usare. Un rivestimento in ceramica è in realtà un rivestimento in gel a base di silice. Entrambi i tipi di rivestimento antiaderente aiutano a evitare che il cibo si attacchi alla padella, ma è noto che le padelle in teflon durano più a lungo delle padelle in ceramica.
Conduzione e ritenzione del calore
La conduzione del calore misura quanto bene un materiale può trasmettere calore. Le padelle antiaderenti con una maggiore conduttività del calore si riscaldano più velocemente di quelle con una bassa conduttività. La ritenzione di calore indica la capacità del materiale di trattenere il calore.
Le pentole in alluminio sono eccellenti conduttori di calore, ma non trattengono molto bene il calore. Ciò significa che la temperatura della padella può variare man mano che si aggiunge il cibo. Le pentole a tre strati in acciaio inossidabile potrebbero non essere i migliori conduttori di calore, ma forniscono una distribuzione uniforme del calore e trattengono il calore per periodi più lunghi. Le migliori padelle antiaderenti hanno una distribuzione uniforme del calore per evitare che il cibo bruci. Durano anche più a lungo di altri tipi di padelle perché mancano di punti caldi che possono causare la rottura più rapida del rivestimento antiaderente.
Superficie e profondità di cottura
Le pentole antiaderenti con superfici di cottura piatte sono preferite perché forniscono una copertura uniforme, a differenza delle pentole convesse o a cupola. Tuttavia, sono preferite anche le padelle antiaderenti con i lati svasati perché il design ampio consente un capovolgimento rapido e preciso evitando che l'acqua si raccolga all'interno.
Compatibilità piano cottura
Le padelle antiaderenti sono compatibili con la maggior parte dei piani cottura, ma solo alcuni tipi funzionano con i piani cottura a induzione. Le pentole completamente in alluminio non funzionano sui piani cottura a induzione perché non sono magnetiche. Se vuoi usare un piano cottura a induzione, cerca una padella in alluminio con piastre di acciaio incollate sul fondo o uno spesso strato di alluminio avvolto con acciaio inossidabile. Puoi anche optare per pentole a triplo strato in acciaio inossidabile, che possono essere utilizzate su qualsiasi tipo di piano cottura.
Sicurezza del forno
La maggior parte delle padelle antiaderenti è sicura da usare in forno. Assicurati di prestare attenzione al limite di calore per ogni padella, che in genere è compreso tra 400 e 450 gradi Fahrenheit. Nel forno non si devono usare pentole antiaderenti con manici in plastica perché la plastica potrebbe sciogliersi. Temperature molto elevate possono danneggiare un rivestimento antiaderente.
Pulizia e manutenzione
Controllare le istruzioni per la cura e la manutenzione fornite con la padella antiaderente per una corretta pulizia. Le padelle antiaderenti di solito beneficiano del lavaggio a mano con detersivo per i piatti e spugne morbide, anche se sono classificate come lavabili in lavastoviglie. L'alta temperatura, la pressione e il sapone forte utilizzati nelle lavastoviglie potrebbero danneggiare la superficie delicata delle pentole.
Evita di usare spray da cucina antiaderente sulle pentole perché potrebbe accumularsi sulla superficie e potrebbe causare l'adesione del cibo dopo un uso prolungato. Anche gli utensili in metallo potrebbero graffiare la superficie delle pentole, quindi attenersi a utensili da cucina in legno, plastica o silicone. Quando riponi le pentole una sopra l'altra, puoi proteggere la superficie mettendo un asciugamano tra le pentole.
Le nostre scelte migliori
Dalle singole padelle ai versatili set di pentole, abbiamo selezionato alcune delle migliori padelle antiaderenti in base alle loro caratteristiche e vantaggi in ogni categoria. Continua a leggere per scoprire quali padelle antiaderenti si adattano meglio al tuo stile di cucina e ai tuoi obiettivi di cottura.
T-fal Padelle con coperchio lavabili in lavastoviglie
Questa padella antiaderente da 12 pollici ha un esterno in alluminio anodizzato duro e un interno in titanio adatto per friggere, saltare e rosolare. È dotato di tecnologia brevettata thermo spot che diventa rossa quando la padella viene preriscaldata. Questa padella resistente ha anche un rivestimento resistente ai graffi e alla corrosione. Altre caratteristiche includono maniglie in silicone rivettate e un coperchio in vetro temperato ventilato che consente di monitorare l'avanzamento della cottura intrappolando la quantità desiderata di calore e umidità per risultati di cottura ottimali. Questa padella può resistere a temperature fino a 400 gradi Fahrenheit nel forno.
Set di 2 padelle antiaderenti Calphalon Classic
Questo conveniente set di padelle include una padella da 8 pollici e 10 pollici realizzata in alluminio anodizzato duro con interno antiaderente a doppio strato per un riscaldamento rapido e uniforme e una pulizia semplice. Queste padelle hanno lati leggermente inclinati con bordi svasati che rendono più facile girare o piegare cibi come le omelette. I manici in acciaio inossidabile rimangono freschi al tatto in modo da poter raccogliere in sicurezza le pentole. Puoi usare questo set in forno fino a 450 gradi Fahrenheit.
Set di pentole antiaderenti con anodizzazione dura Calphalon Premier
Questo durevole set di pentole da 13 pezzi include una padella da 10 pollici, una padella da 12 pollici con coperchio, una casseruola da 1,5 litri con coperchio, una casseruola da 2,5 litri con coperchio, una padella da 5 litri con coperchio e un multipot da 8 litri con coperchio, inserto per la pasta e inserto per la cottura a vapore. Le pentole sono realizzate in alluminio anodizzato duro di prima qualità resistente alla corrosione e alla deformazione. L'interno di ogni padella include tre strati antiaderenti resistenti progettati per prolungare la longevità delle padelle. Queste pentole premium includono un calibro spesso in grado di supportare un uso frequente senza danneggiare le pentole. Queste pentole sono progettate per riscaldare in modo uniforme per una cottura coerente. Sono anche adatti al forno fino a 450 gradi Fahrenheit. Trasporta facilmente queste pentole dal piano cottura al forno utilizzando le maniglie in acciaio inossidabile.
Padella antiaderente anodizzata dura Rachael Ray 87631-T
Lavabile in lavastoviglie, questa grande padella antiaderente è realizzata in resistente alluminio anodizzato duro per un riscaldamento rapido e uniforme. L'interno antiaderente di lunga durata offre un facile rilascio di cibo e una pulizia senza problemi. Questa padella ha un manico in silicone a doppia rivettatura, che ne facilita il passaggio dal piano cottura al forno o alla tavola. Questa padella è adatta al forno fino a 400 gradi Fahrenheit.
Padella antiaderente contemporanea Calphalon
Questa casseruola è realizzata in alluminio anodizzato duro per la massima durata. L'interno presenta tre strati di rivestimento antiaderente con lati alti e un'apertura stretta per ridurre l'evaporazione durante la cottura lenta come stufati e zuppe. Il fondo inclinato fornisce un riscaldamento uniforme per una cottura più consistente. Questa casseruola è dotata di un coperchio in vetro temperato e manici in acciaio inossidabile spazzolato che rimangono freschi mentre sul piano cottura. La padella e il coperchio possono essere utilizzati in sicurezza in forno fino a 450 gradi Fahrenheit.
Griglia quadrata antiaderente OXO Good Grips
Questa padella antiaderente da 11 pollici è realizzata in alluminio anodizzato duro antigraffio con tre strati di rivestimento antiaderente. Ha creste profonde progettate per la classica cottura alla griglia e il drenaggio del grasso. L'impugnatura in silicone fresco al tatto facilita il trasporto di questa padella dal piano cottura al tavolo. Questa griglia può essere utilizzata anche in forno fino a 390 gradi Fahrenheit.
Cuisinart 726-38H Padella saltata in padella classica dello chef
Questa padella antiaderente da 14 pollici ha un esterno in acciaio inossidabile e un nucleo in alluminio incapsulato che si riscalda rapidamente e distribuisce il calore in modo uniforme eliminando i punti caldi che possono bruciare il cibo. Le caratteristiche utili includono i contrassegni di misurazione, una maniglia rivettata che mantiene la freschezza, una maniglia di supporto e un coperchio in vetro aderente che sigilla i sapori. Questa padella ibrida in acciaio inossidabile è sicura da usare in forno fino a 550 gradi Fahrenheit e può essere utilizzata anche su piani cottura a induzione.
Padella antiaderente in ceramica senza tossine Blue Diamond Diamond
Questa padella antiaderente da 12 pollici è realizzata con un rivestimento antiaderente in ceramica privo di tossine per una cottura sicura. Dispone inoltre di un rivestimento diamantato durevole che è cinque volte più duro di un tradizionale rivestimento antiaderente ed estremamente resistente ai graffi, offrendo al contempo un migliore trasferimento di calore. Questa padella si riscalda rapidamente e in modo uniforme per una cottura efficiente e può essere utilizzata per una varietà di tecniche di cottura tra cui scottare, friggere e arrostire. Questa padella in ceramica può resistere alle alte temperature ed è sicura da usare nel forno o nella griglia fino a 850 gradi Fahrenheit.
Domande frequenti sulla tua nuova padella antiaderente
Dopo aver appreso le caratteristiche da considerare quando si seleziona la migliore padella antiaderente per la propria collezione di pentole, potresti avere ancora domande. Di seguito sono riportate alcune delle domande e risposte più comuni sulle pentole antiaderenti.
D. Le pentole antiaderenti sono sicure?
Sì, le pentole antiaderenti sono sicure. Sebbene la maggior parte dei produttori abbia gradualmente eliminato l'uso del PFOA (acido perfluoroottanoico) nel 2015, non è stato dimostrato alcun danno derivante dall'utilizzo di padelle antiaderenti che contengono minuscole tracce di questa sostanza.
D. Puoi usare lo spray antiaderente su una padella antiaderente?
No, non dovresti usare uno spray da cucina antiaderente su una padella antiaderente perché può creare un accumulo difficile da rimuovere dalla superficie della padella. Invece, puoi usare una piccola quantità di burro o olio.
D. Perché la mia padella antiaderente si attacca?
L'uso di spray da cucina antiaderente o temperature superiori a quelle consigliate dal produttore può causare l'usura del rivestimento della padella antiaderente. Quando il rivestimento si consuma, può iniziare ad attaccarsi.
D. Come si pulisce una padella antiaderente?
Le padelle antiaderenti per il lavaggio a mano possono fornire i migliori risultati a lungo termine. L'uso della lavastoviglie può danneggiare il rivestimento antiaderente della padella.